Wat is 'n MSG-geïnduceerde hoofpyn?

Simptome, diagnose en wenke oor hantering

Jy het dalk die Chinese restaurantsindroom gehoor - 'n konstellasie van simptome (veral 'n hoofpyn) wat mense soms ervaar nadat hulle Chinese restaurante kos geëet het.

Terwyl hierdie sindroom gekoppel is aan die MSG-inhoud van Chinese kos, het wetenskaplikes hierdie presiese konneksie nie bewys nie. Ongeag, baie mense rapporteer gewoonlik MSG as 'n hoofpyn of migraine sneller .

Wat is MSG?

MSG staan ​​vir monosodium glumtamate en is die natriumsout van 'n aminosuur natuurlik in ons liggame genaamd glutamienzuur. Terwyl MSG natuurlik in voedsel voorkom, soos tamaties en kaas, kan dit ook geproduseer word deur die gisting van stysel, suiker of melasse, en by voedsel gevoeg word.

Volgens die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasies word MSG "algemeen erken as veilig" om te verbruik wanneer dit by voedsel gevoeg word. Kosse wat gewoonlik MSG bevat, is verwerkte of verpakte voedsel.

Wat voel 'n MSG-geïnduceerde hoofpyn?

Die meeste mense met 'n MSG-geïnduseerde hoofpyn beskryf 'n strenger of selfs brandende kop sensasie. Mense sal ook algemeen spiertendheid rondom hul skedel sien. In mense met 'n geskiedenis van migraine tree MSG op 'n migraine. In hierdie geval meld mense gewoonlik 'n klassieke kloppende of pulserende hoofpyn.

Hoe word 'n MSG-geïnduceerde hoofpyn gediagnoseer?

'N MSG-geïnduceerde hoofpyn ontwikkel binne 1 uur van die gebruik van MSG en word binne 72 uur van MSG-verbruik opgelos.

Ook, 'n MSG-geïnduceerde hoofpyn het ten minste een van die volgende vyf eienskappe:

Is daar ander simptome wat verband hou met 'n MSG-geïnduceerde hoofpyn?

Een studie in Cephalalgia het bevind dat mense wat 'n hoë hoeveelheid MSG soos 'n suikervrye koeldrank wat 150 mg / kg MSG bevat, 'n toename in bloeddruk gehad het, hoewel dit tydelik was. Chroniese daaglikse inname van hoë dosisse MSG kan ook moegheid veroorsaak.

Hoe voorkom 'n MSG-geïnduceerde hoofpyn?

Wetenskaplikes is nie heeltemal seker oor die meganisme agter MSG-geïnduseerde hoofpyn nie. Dit is waarskynlik dat die glutamaat deel van MSG reseptore genaamd NMDA reseptore aktiveer. Hierdie aktivering lei tot die vrystelling van stikstofoksied, wat dan lei tot die verwyding of vergroting van bloedvate rondom die skedel.

Die onderste lyn

As jy vermoed dat MSG 'n hoofpyn of migraine-sneller vir jou is, vermy dit waarskynlik jou beste weddenskap, ongeag wat die wetenskap sê. Dit is 'n goeie voorbeeld van die aanpassing van jou individuele dieet aan jou unieke migraine of hoofpynuitdrukkers.

Daarbenewens het navorsing getoon dat die ontwikkeling van 'n verdraagsaamheid vir MSG onwaarskynlik is, dus jy sal nie jou MSG-sensitiwiteit uitslag nie. In plaas daarvan, bestudeer die voedingswaarde van al die kosse wat jy verteer. As jy MSG-sensitief is, moet jy dubbel seker maak dat daar geen MSG is nie, en geniet dan.

As daar MSG bygevoeg is, kies 'n ander opsie, ook 'n gesonde een, indien moontlik.

Bronne:

Baad-Hansen L, Cairns B, Ernberg M, & Svensson P. Effek van sistemiese monosodiumglutamaat (MSG) op hoofpyn en perikraniale spiergevoeligheid. Cephalalgia. 2010 Jan; 30 (1): 68-76.

Hoofpyn Klassifikasie Komitee van die Internasionale Hoofpyn Vereniging. "Die internasionale klassifikasie van hoofpynafwykings: 3de uitgawe (beta weergawe)". Cephalalgia 2013; 33 (9): 629-808.

Shimada A et al. Hoofpyn en meganiese sensitiwiteit van menslike perikraniale spiere na herhaalde inname van monosodiumglutamaat (MSG). J Hoofpyn Pyn. 2013 24 Januarie; 14: 2

Amerikaanse Food and Drug Administration. (2012). Vrae en Antwoorde op Monosodiumglutamaat (MSG). Toegang tot 9 Augustus 2015.