Sleutel by die kies van 'n plek vir ma en pa
As daar een ding is wat meer bydra tot die lewenskwaliteit vir diegene wat in die senior lewe leef, is dit die kos! Voedseldienste in langtermyn sorg het 'n lang pad gekom. Inwonersgesentreerde voedseldiens is 'n noodsaaklike deel van die kultuurveranderingsbeweging. Dit is die eenvoudige dinge vir jou en ek hou daarvan om te eet wanneer jy wil, wat jy wil en waar jy wil.
Kom ons kyk na 'n paar beste praktyke.
Inwonersgesentreerde etensdiens hou nie meer daarvan om die kos op bakies te bedien of tafeldoeke by te voeg nie. Die sentrums vir Medicare & Medicaid Services (CMS) het protokolle en interpretatiewe riglyne ontwikkel wat verklaar dat die fasiliteit voedsel verskaf wat voorberei is deur metodes wat voedingswaarde, smaak en voorkoms behou. Hulle sê ook dat voedsel smaaklik, aantreklik en op die regte temperatuur is, en plaasvervangers moet van dieselfde voedingswaarde aan inwoners wat voedsel bedien, geweier word.
Hou in gedagte CMS reguleer verpleeginrigtings en het min toesig oor geassisteerde lewende of onafhanklike lewende gemeenskappe, sodat jy die beoordelaar moet wees vir 'n geliefde.
Persoonsentrumsorg
Eerstens, laat ons 'n paar van die basiese beginsels van persoongesentreerde sorg dek.
- Dit word aangedryf deur die inwoners se behoeftes en begeertes.
- Personeel probeer om die wêreld deur die oë van die inwoner te sien.
- Aktiwiteite word beplan rondom individuele belangstelling.
Jy kry die idee. So pas dit nou op voedseldienste toe. Dink eers aan hoe jy eet en van die algemene dinge wat jy gewoond is en verwag. Miskien hark terug na hoërskool. Dan vorder jy deur volwassenheid en die fyn eetervaring wat jy onthou. Pas hulle toe op jou organisasie se eetbenadering.
- Jy kan werf waar jy wil en met jou vriende as jy wil.
- Die kombuis is nooit gesluit nie.
- Jy kan kies uit 'n verskeidenheid kosse, nie een set kieslys neem of verlaat dit nie.
- Aanbieding gaan 'n lang pad.
Bied 'n fyn-eet atmosfeer deur blomme te gebruik, musiek te speel. Mense eet met hul oë so hoe die kos lyk, beïnvloed hoe dit waargeneem word om te proe en hoeveel dit geniet word. Kos moet vars, kleurvol wees en lekker wees. Dit moet pragtig op die bord aangebied word met kleurvolle garnishes.
Kombuiswerkers kan formele kombuisuitrustings dra, soos sjefshoede, swart broek en sjef se dubbelborsjakke. Inwoners bestel uit spyskaarte wat by elke tafel geplaas word wanneer werknemers hul bestellings neem.
U kan ook 'n ontbyt, middagete of aandete aanbied.
Meer as drie vierkante per dag
Drie vaste etes per dag, terwyl dit steeds standaard is, word deur die hele dag deur verskeie klein maaltye aangevul, afhangende van die smaak en eetgewoontes van die inwoners.
Nie almal kan dit in die eetkamer maak nie, en sommige mag verkies om in hul kamers te eet. Indien wel, oorweeg 'n kamerdiens-mentaliteit. In plaas van ontbyt om 07:00, word ontbyt tussen 7:00 en 10:00 beskikbaar. Snackkarre kan die halls dwaal om tussenbeide te kom.
Met ander woorde, net soos jy by die huis kan eet.
Om 24 uur per dag kos beskikbaar te stel is 'n groot stap in die versorging van persoongesentreerde sorg. Sommige huise bou klein kombuise op elke eenheid en hou dit voor met kos wat inwoners graag enige tyd van die dag wil eet soos vars vrugte, groente, jogurt, roomys, koekies, sop, deli vleis en brood, en ander items kan Hou in 'n yskas wat personeel, familie en inwoners regdeur die dag en nag toegang het. Kry 'n koffiepot, mikrogolfoond en kaste wat toegerus is met lekkernye soos mikrogolfmielies, skyfies en pretzels, warm en koue graan, en pudding en gelatien.
Menu Voorbereiding
Bemarking 101 sê na die bron toe as jy wil weet wat iemand wil hê. Begin deur 'n opname of vraelys te maak en bestee 'n dag of twee na die soorte kos wat die inwoners wil eet. Hulle mag in die bui wees vir kosse waarvan hulle nie aan iemand vertel het nie, of hulle smaak kan verander. Gaan dan voortaan 'n inwoner kos- en eetkamerkomitee.
Natuurlik let op die inname van alle voedselvoorkeure, voedselbeperkings, voedselallergieë. Maar inname is nie die einde nie. 'N Geregistreerde dieetkundige moet geraadpleeg word om te verseker dat die spyskaart nutritioneel gebalanseerd is. Invoer van die kok kan die verwagtinge van die bank help wat redeliker is om te bied en dit is binne die bedryfsbegroting van die huis.
Bied die spyskaart aan inwoners by hul Resident Council of Food Committee vergadering en versamel terugvoering. Gesinsraad kan ook inweeg. Kortom, inwoners se voorkeure, voedselverwerwing, voorbereiding en die metode van produksie is die faktore wat die meningsbeplanning beïnvloed.
Maar dit begin bo-aan
Die beste dieet idees mag nooit materialiseer nie, tensy leierskap en bestuur inkosentiewe voedseldienste koop en ondersteun. Leiers skep die konteks en bemagtig werknemers om die regte ding te doen. Aanvulling met 'n positiewe houding en baie opleiding en opleiding en jy sal werknemer-, inwoner- en familieverwagtinge oortref het. En mense sal daaroor aan ander praat.