'N Maklik om te voeg Donker Leafy Groen vir enige dieet
Met sagte blare, wat vooraf in sakke verkoop word, is baba-spinasie een van die maklikste donker blaargroentes om te eet. Donker blaargroentes is belangrik in jou dieet: hulle het 'n hoë fiksheidsinhoud, wat hulle anti-inflammatoriese, anti-kanker- en bloeddrukverlagende eienskappe gee.
Gesondheidsprofiel
Spinasie is 'n uitstekende bron van antioksidante en (soos ander donker blaargroentes) is gelaai met vitamiene A en K en is 'n uitstekende bron van verskeie ander vitamiene en minerale asook vitamien C, folaat, kalsium en yster.
Een koppie rou spinasie het slegs 7 kalorieë; 'n koppie gekookte spinasie het 40 kalorieë, 7 gram koolhidraat, 4 gram vesel en 5 gram proteïen.
Inkopies
Spinazie vind jy regdeur die jaar in jou gewone kruidenierswinkel. Alhoewel jy waarskynlik die beste aanbiedings op vars spinasie kan kry vanaf Maart tot Oktober wanneer spinasie in die seisoen is. Soek donkergroen blare sonder tekens van vergeling, verwelking of 'n slanke bedekking. As jy in tuinmaak is, is baba-spinasie veral vinnig en maklik om te groei, en baie ekonomies. 'N $ 1-2 saadpakket kan vir 'n hele seisoen vars spinazie verskaf.
Bevrore gesnyde spinasie is handig om hand aan te hou wanneer jy nie vars groente in die huis het nie, en is so voedsaam (of meer) as vars, aangesien dit binnekort bevries word nadat jy gepluk het. Jy kan 'n fyn kaassraper gebruik om gevriesde spinazie in rys en souse te slaan of pizza's op te knip. Ingemaakte Spinazie is 'n ander opsie, maar wees seker om nie-sout bygevoeg te koop.
Berging en voorbereiding
Stoor vars spinasie in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot vyf dae. Was vars spinasie voordat jy dit gebruik. As jy 'n hele blaar spinasie gebruik, is dit een manier om dit te was om die blare in 'n groot bak water te plaas, hulle rond te draai, hulle uit te lig en dan die water te gooi. U kan hierdie stap herhaal totdat die water duidelik is.
As jy baba-spinasie of heelblaar-spinasie in 'n sak gekoop het, sal dit reeds die sand verwyder het en jy moet dit net onder lopende water spoel.
gebruik
Ruil dit vir ander blaarslaai in jou gunsteling slaai resepte, of maak dit die ster van die slaai, soos in hierdie Spinasie Poppyseed Salade. Voeg 'n handvol by roereier of sop. Kook dit in 'n bietjie olie as 'n nie-styselagtige bykos vir alles wat jy dien.
Bekommernisse
oksalaat
Spinasie is hoog in oksalate, wat 'n natuurlike voorkomende stof is wat in plante en diere voorkom. Hoë konsentrasies oksalate kan veroorsaak dat hulle kristalliseer. As u 'n geskiedenis van nier- of galblaasprobleme het, kan u die hoeveelheid spinasie wat u eet, beperk. Oksalate kan ook met kalsium en ysterabsorpsie inmeng, alhoewel minder met die yster wat in spinasie (nie-heme-yster) voorkom.
purien
Spinasie bevat ook natuurlike voorkomende stowwe wat purines genoem word. Oormatige ophoping van puriene in die liggaam kan lei tot oormatige ophoping van uriensuur. In sommige mense kan dit lei tot 'n toestand wat bekend staan as jig. As jy geneig is tot jig, moet jy jou inname van spinasie beperk.