Alhoewel dit moontlik is dat 'n persoon 'n rooi kleur allergie of ander kos kleur allergie het, is dit skaars. Ek sien dikwels pasiënte in my kliniek wat allergiese reaksies rapporteer nadat hulle koskleursel verbruik het, hoewel dit dikwels moeilik is om te bewys. Allergietoetsing is moontlik om koskleursel te gebruik, hoewel uittreksels van die verskillende koskleursels moeilik kan wees.
Die volgende is die algemeenste voedselkleursels wat aangemeld is om allergiese reaksies te veroorsaak:
Tartrasien. Ook bekend as FD & C Yellow Dye # 5, is tartrasien vermoed as die oorsaak van baie reaksies, insluitend urtikaria (korwe) en verslegtende asma en ekseem . Onlangse studies het egter die teorie dat aspirien-allergiese asma's allergies was vir tartrasien, verwerp.
Vind uit hoe om 'n tartrasien-vrye dieet te volg .
Carmine. Karmine is 'n rooi kleurstofkleursel gemaak van 'n gedroogde insek met die naam Dactylopius coccus Costa, wat op stekelpierkaktusplante voorkom. Hierdie kleur word ook in verskeie skoonheidsmiddels, drankies, rooi jogurt en popsikels aangetref. Reaksies op karmien is werklik allergies van aard.
Annatto. Annatto is 'n geel kleurstofverf wat uit die sade van 'n Suid-Amerikaanse boom, Bixia orellana, gemaak is . Hierdie toevoeging het gevind dat dit allergiese reaksies veroorsaak, insluitende anafilakse en urtikaria.
Saffraan. Hierdie geel kleurstofkleursel, verkry uit die blom van die Crocus sativa- plant, is aangemeld as 'n oorsaak van anafilakse.
Baie ander koskleursels is minder algemeen, maar moontlik, oorsake van allergiese reaksies. Dit sluit in sononder geel (geel # 6), amarant (rooi # 2), eritrosien (rooi # 3), en kinolien geel, onder andere.
Erge reaksies word baie op dieselfde wyse behandel as ander voedselallergieë. As reaksies ernstig is, kan dit nodig wees vir 'n persoon om voorbereid te wees vir 'n ernstige reaksie (soos om inspuitbare epinefrien te dra en 'n mediese waarskuwingarmband te dra.
Andersins, die hoofrol van terapie vir mense met nadelige reaksies op voedseladditiewe is die vermyding van die skuldige toevoeging tot voedsel.
Leer hoe om 'n kos-kleur-vrye dieet te volg.
Bronne:
1. Wilson BG, Bahna SL. Adverse Reactions of Food Additives. Ann Allergie Asma Immunol. 2005; 95: 499-507.
2. Bush RK, Taylor SL, Hefle SL. Bywerkende reaksies op voedsel- en dwelmadditiewe. In: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, et al, eds. Middleton se allergiebeginsels en -praktyk. 6de uitgawe. Philadelphia: Mosby Publishing; 2003: 1645-1663.