As jy allergies is vir een vis, is die kans dat jy allergies is vir meer
Seekos is 'n belangrike deel van die Amerikaanse dieet. Tuna, Salmon, and Alaskan Pollock is die mees algemene vis wat in die Verenigde State geëet word. Die gemiddelde persoon eet elke jaar meer as 6 pond vis.
Terwyl 'n gesonde bron van proteïene, kan vis ook siekte veroorsaak deur allergiese en nie-allergiese voedselreaksies. In die Verenigde State sal 1 uit 1000 kinders en 1 op 250 volwassenes 'n allergiese reaksie op vis hê.
Die belangrikste allergene verantwoordelik vir visallergie is 'n proteïen genaamd parvalbumien, wat die balans van kalsium in die wit vleis van vis beheer. Paralbumiene is baie soortgelyk tussen verskillende spesies vis. As jy allergies is vir een spesie vis, is jy meer geneig om allergies te wees teenoor ander spesies vis. Gelatien is nog 'n belangrike allergene wat onder spesies vis verdeel word. As jy sensitief is vir vis en dan in kontak kom met of eet vis, sal 'n allergiese reaksie voorkom wat tot allergiese simptome kan lei.
Bepaling as jy 'n vis allergie het
Vis allergie simptome is soortgelyk aan ander voedsel allergieë . As jy 'n vis allergie het, sal jy waarskynlik simptome binne 'n uur van die eet van die gereg ervaar. Algemene simptome sluit veralgemaakte jeuk, korwe en swelling, braking, en respiratoriese simptome soos asemhaling en borsdigtheid in . In seldsame gevalle kan fatale anafilakse voorkom.
Jy kan erwe en jeuk ervaar wanneer jy rou vis raak, maar kan gaar vis vleis eet sonder om allergiese simptome te hê. Proteïene wat in stoom vrygestel word wanneer vis gaar word, kan ook allergiese simptome soos asma en hooikoors veroorsaak as jy 'n visallergie het.
Diagnose kry
As jy allergiese simptome ervaar nadat jy vis geëet het, is die volgende stap om 'n diagnostiese vel of bloedtoets te kry.
'N Positiewe uitslag van die toets sal bevestig dat jy 'n visallergie het; egter, vel toets bly die beste manier om te bevestig jy is allergies vir vis. Bloedtoetse, aan die ander kant, het die voordeel om die hoeveelheid allergiese teenliggaampies jou produkte teen vis te meet. Die vlak van allergiese teenliggaampies vir vis kan help om vas te stel of jy 'n ware visallergie het , die visallergie ontgroei het of sensitief kan wees om te visse sonder om allergiese simptome te ondervind.
'N vorm van voedselvergiftiging, genaamd scombroid, kan ook simptome veroorsaak wat byna identies is aan 'n allergiese reaksie. Hierdie tipe voedselvergiftiging behels die eet van bederfde vis wat groot hoeveelhede histamien bevat. Die simptome van scombroidose is feitlik dieselfde as dié van 'n ware voedselallergie . As jy scombroïdose het, sal allergie toets negatief wees aangesien geen allergiese teenliggaampie teenwoordig is nie.
Lewe Met 'n Vis Allergie
Aangesien die belangrikste visallergene onder baie spesies vis verdeel word, as jy allergies is vir een vis, kan jy dalk nie alle vis eet nie. U moet ook seekosrestaurante vermy, aangesien die kans op kruisbesmetting voorkom.
Visse proteïene kan ook in sekere kosse versteek word, en veroorsaak dus onverwagte allergiese reaksies.
Ansjovis kan gevind word in Worcestershire-sous en Caesar-slaaisous. Surimi, verwerkte Alaskan Pollock, word as 'n vleisvuller in 'n verskeidenheid kosse gebruik, waaronder worsies, peperoni-stokkies, vleislose "hot dogs" en nagemaakte krab. Parallbumien kan ook in paddas gevind word. As jy dus 'n vis allergie het, sal jy ook wil voorkom dat padda se bene vermy word.
Terwyl jy nie ander visprodukte soos sushi, kaviaar, rooivleis, visoliekapsules, en kabeljouleweringsolie mag eet nie, kan jy skulpvis eet aangesien dit nie met vis verband hou nie. Die gevaar van kruisbesmetting tussen vis en skulpvis bestaan egter, wat u moeilik kan eet en u laat oopstaan vir 'n allergiese reaksie.
As jy 'n visallergie het, sal jou behandelingsplan insluit om vis te vermy. As jy per ongeluk vis eet, sal onmiddellike behandeling benodig word. Dit behels dikwels die gebruik van inspuitbare epinefrien. Ligte reaksies kan met orale antihistamiene behandel word . Oorweeg om 'n Medic-Alert-armband te dra wat jou voedselallergie-inligting bevat, as jy 'n visallergie het. En moenie vergeet om inspuitbare epinefrien te alle tye te dra nie.
Bron:
Wild LG, Lehrer SB. Vis en Skulpvis Allergie. Huidige Allergie- en Asma-verslae. 2005; 5: 74-79.