Vis Allergie: Simptome, Diagnose en Lewende Visvrye

Simptome, diagnose en leer om visvry te leef

Vis allergie is geneig om 'n lewenslange allergie te wees, met ongeveer 40% van die mense met vis allergie ondervind hul eerste reaksie as 'n volwassene. Die mees algemene soorte finnedvis wat 'n allergiese reaksie veroorsaak, is salm, tuna en heilbot, hoewel ander vis soos Pollock, kabeljou, snapper en paling ook algemeen voorkom.

Meer as die helfte van individue wat allergies is vir een finnedvis sal allergies wees vir 'n ander, sodat diegene met visallergie gewoonlik aangeraai word om alle vis te vermy.

Dit is egter moontlik om vir 'n spesifieke visallergie te toets.

Vis allergieë is soortgelyk aan skulpvis allergieë omdat hulle meer geneig is as baie voedselallergieë om tydens volwassenheid te begin en minder waarskynlik as ander allergieë wat uitgegroeid moet word. Terwyl vis makliker is as baie ander allergene om te vermy, is 'n visallergie dikwels taamlik ernstig.

simptome

Visallergie is gekoppel aan 'n verhoogde risiko van ernstige asma by volwasse pasiënte. Visse is ook gekoppel aan orale allergie sindroom (waar die mond jeuk of tintel na die eet van 'n allergeen, gewoonlik vrugte of groente) by mense met beroeps kontak met vis.

Die grootste risiko van visallergieë is anafilakse , 'n ernstige sistemiese reaksie waarin die liggaam groot hoeveelhede histamien vrystel, wat veroorsaak dat weefsels dwarsdeur die liggaam swel. Dit kan lewensbedreigende asemhaling, hart- en spysverteringstelsel simptome veroorsaak. Enigeen met 'n visallergie moet te alle tye medikasie voorskryf wat deur hul dokter voorgeskryf word.

diagnose

Vis allergie word gewoonlik deur 'n allergis gediagnoseer na 'n mediese geskiedenis, fisiese ondersoek en voedselallergie toetsing word uitgevoer. Jou dokter sal met jou praat oor jou simptome en toetse uitvoer om te bepaal of jy werklik allergies is vir vis, of as jy dalk iets anders sal reageer.

Een allergie wat as 'n visallergie kan maskeren, is 'n allergie vir 'n visparasiet genaamd Anisakis simplex . Hierdie parasiet word beskou as 'n groot allergene en, soos visallergieë, kan ernstige allergiese reaksies veroorsaak, insluitende anafilaktiese skok.

As jy 'n ernstige allergiese reaksie het nadat jy vis geëet het, maar toetsing negatief of onoortuigend is, oorweeg dit om jou allergie te vra om jou te toets vir 'n allergie vir hierdie parasiet. Anisakislarwes kan deur vries of kook doodgemaak word, maar hulle kan nog allergieë veroorsaak nadat hulle vermoor is, sodat mense met Anisakis- allergieë altesaam vis en skulpvis moet vermy.

behandeling

Die behandeling vir visallergie is die uitskakeling van vis uit die dieet. Aangesien hierdie allergie geneig is om lewenslank te wees (dit beteken dat jy dit nie ontgroei nie), sal jy waarskynlik permanent van vis moet bly.

Daar is hoë allergiese kruisreaktiwiteit onder verskillende tipes vis, wat beteken dat mense met allergieë vir een tipe vis waarskynlik allergieë sal hê vir ander tipes visvis. Dit is te danke aan 'n proteïen genaamd parvalbumien wat in baie vis teenwoordig is. Om hierdie rede word die meeste mense met 'n allergie vir een vis aangeraai om alle vis te vermy (insluitend paling en haai).

Nogtans word sommige vis, veral tonijn en makreel, minder mindergenoeg as ander beskou. As jy 'n paar vis in jou dieet wil insluit, vra jou allergie om meer allergene toetse te reël om te bepaal watter vis veilig vir jou kan wees.

Hoe om vis te vermy

As een van die algemeenste allergene in die Verenigde State, word vis onder die Wet op die Allergie-etikettering en Verbruikersbeskerming (FALCPA) behandel. Dit vereis dat vervaardigers die teenwoordigheid van vis in duidelike taal op voedseletikette benoem, óf in die lys van bestanddele of die woord "bevat" na die bestanddeellys.

Visse is nie 'n besondere verborge bestanddeel nie en verskyn gewoonlik as sy eie spesie (bv. "Bevat: salm") in bestanddele.

Mense met visallergieë moet weet hoe om 'n bestanddeeletiket te lees en die name van baie verskillende tipes vis vir maksimum veiligheid te leer.

Daar is baie spesies vindevis, so 'n volledige lys vis om te vermy, is nie moontlik vir hierdie artikel nie. Sommige van die mees algemene soorte vis sluit egter in:

Kos wat algemeen vis bevat

Jy sal ook moet wegkom van voedsel wat vis bevat as 'n bestanddeel (lees altyd bestanddeeletikette om seker te wees). Hierdie kosse mag insluit:

Jy mag nie besef dat die glas, 'n soort gelatien wat uit die blaas van sekere visse gemaak word, meestal kollageen is nie en kommersieel gebruik kan word om bier of wyn te verhelder. Dié met visallergie en risiko vir anafilakse moet vermy wyn en bier wat met isinglass verduidelik word. Jy moet vervaardigers kontak om uit te vind of individuele produkte veilig is, aangesien alkoholiese drankies nie bestanddele op hul etikette moet lys nie.

Uiteet met Vis Allergie

U kan u keuse van restaurant aanpas om u risiko te verminder. Seekosrestaurante, sushi bars en etniese restaurante soos Thai-inrigtings het hoë risiko's vir kruisbesmetting as gevolg van die nabyheid van vis- en nie-vis-items. Nog 'n bron van potensiële kruisbesmetting is braai olie; As vis in olie gebraai is, moet mense met visallergieë vermy enige ander kos wat in dieselfde olie gebraai word, eet.

Daar is aangetekende gevalle van inasemingsreaksies as gevolg van geosoleerde visproteïene (visproteïene word vrygestel in die lug tydens stoomkook), sodat mense met visallergieë Hibachi-styl gemeenskaplike grillrestaurants moet vermy as vis op die spyskaart is.

'N Woord van

Visse is 'n makliker allergeen om te vermy as baie van die ander "groot agt" allergeen. Dit is minder deurdringend in die Westerse dieet as koring, soja of suiwel, wat baie moeiliker is om te vermy.

Dit is nie te sê dat die lewe met 'n vis allergie is maklik. Die belangrikste uitdagings vermy hoërisiko-situasies vir kontak met vis en die bestuur van die risiko van ernstige asma (waar van toepassing) en anafilakse. Lees etikette vir vis is redelik eenvoudig in kruidenierswinkels. Kommunikasie in restaurante is egter noodsaaklik; hoër-end restaurante, veral, mag klein hoeveelhede vis gebruik om smaakgeregte te maak wat nie die teenwoordigheid van vis op die spyskaart kan aandui nie.

Die bestuur van asma- en anafilakse risiko is beide afhanklik van kommunikasie met jou dokter en enige voorgeskrewe medikasie naby aan die hand: 'n reddingsinhalator, in die geval van asma, en inspuitbare epinefrien in die geval van anafilakse.

As jy bekommerd is oor die hou van vis uit jou dieet, oorweeg dit om jou dokter te vra om jou te verwys na 'n dieetkundige wat vaardig is in die bestuur van voedselallergieë. 'N Dieetkundige kan jou help om jou dieet te hersien en te leer waar vis in restaurantmaaltye kan wegsteek.

> Bronne:

> Joneja JV. Die Gesondheidswerkersgids vir voedselallergieë en onverdraagsaamhede.

> Sicherer S. Voedselallergieë: 'n Volledige Gids vir Eet wanneer jou lewe daarop afhang.

> Moneo, Ignacio, et al. "Sensitisering vir die Visparasiet Anisakis simplex : Kliniese en Laboratorium Aspekte." Parasitologie Ondersoek 17 Junie 2007 (Epub).

> Van Do, T., et al. Allergie om visparalbumiene te ondersoek: Studies oor die Kruisreaktiwiteit van 9 Algemene Consumed Fish. Blaar van Allergie en Kliniese Immunologie Desember 2005 116 (6): 1314-20.