Die Nitty Gritty Verskille Tussen 'n Suikerallergie en Intoleransie
Vir baie mense maak die proses van suikerverbruik hulle nie siek nie. Maar vir ander, sommige kenners stel voor hulle kan allergies wees vir suiker, of, ten minste, onverdraagsaam daaraan.
Daar moet egter op gelet word dat geen suikerallergieë medies gedokumenteer is nie, en simptome wat verband hou met die inname van suiker is waarskynlik as gevolg van onverdraagsaamheid. Vir hierdie mense, eet suiker kom met 'n stel onaangename en ongemaklike simptome.
Suikerintoleransies teen Allergieë
Oor die algemeen identifiseer u immuunstelsel die stof as 'n buitelandse indringer wanneer u voedsel inneem waarvoor u allergies is. Alarmklokkies gaan af in jou immuunstelsel, en dit reageer deur die vervaardiging van teenliggaampies genaamd Immunoglobulin E, volgens inligting van die Amerikaanse Akademie vir Allergie Astma en Immunologie (AAAAI) . Die teenliggaampies reis na selle in die liggaam en veroorsaak 'n allergiese reaksie.
AAAAI notas, met 'n allergiese reaksie op 'n spesifieke kos teenoor die onverdraagsaamheid daarvan, is baie anders. As u suikerverdraagsaamheid het, kan dit u onwel voel, maar die gevolg is waarskynlik nie lewensbedreigend nie.
'N voedsel onverdraagsaamheid gebeur wanneer jy nie sekere kosse in jou spysverteringstelsel kan afbreek nie. Dit kan wees as gevolg van 'n paar verskillende faktore, insluitende ensiemtekorte of sensitiwiteit vir spesifieke chemikalieë of bymiddels in die kos.
Nog 'n groot verskil tussen 'n allergiese reaksie en 'n onverdraagsaamheid is dat 'n persoon met onverdraagsaamheid klein stukkies van 'n problematiese kos kan verbruik sonder 'n negatiewe reaksie.
Tipes voedsel wat simptome kan veroorsaak
Dit is moeilik om suiker te ontsnap - dit is in baie kosse wat jy waarskynlik daagliks eet, met die ooglopende voedsel soos vrugte, nageregte, koeldrank, gebak, roomys en suiwelprodukte.
Maar jy mag nie bewus wees dat dit ook 'n bestanddeel is in baie ander gunsteling kosse soos sportdrankies, graan, gebottelde speserye, slaaisous, ens.
Suiker dien as een tipe brandstofbron vir die liggaam se selle, dus speel dit 'n belangrike rol om jou liggaam energie te gee. Suikers is koolhidrate, en daar is verskillende soorte suiker, insluitend:
- Fruktose, wat 'n natuurlike voorkomende suiker voorkom in vrugte, hoë koolhidraatgroente en heuning.
- Glukose is 'n belangrike bron van energie vir die liggaam en vereis insulien om dit te gebruik.
- Galaktose, wat 'n suiker teenwoordig is in suiwelprodukte
- Sukrose, ook bekend as "tafelsuiker", is 'n kombinasie van glukose en fruktose, en dit kom van plante soos suikerriet en beet.
- Laktose, 'n suiker wat in suiwelprodukte voorkom, bestaan uit glukose en galaktose.
- Maltose word gevorm wanneer twee glukosemolekules saamgevoeg word, en dit vind hoofsaaklik in korrels soos mout plaas.
- Xylose kom van hout of strooi, en dit ondergaan 'n ensimatiese proses om dit te omskep na die suikervervanger wat ons as xylitol ken .
simptome
Die simptome van 'n suikerintoleransie wissel baie onder mense. Sommige van die algemene simptome wat 'n persoon mag ervaar met betrekking tot voedselallergieë, soos aangebied deur Australië se Departement van Primêre Industries, sluit in:
- Maagkrampe
- Veranderinge in derm gewoontes soos diarree
- Ongemaklike abdominale oppervlaktes
- gas
- Naarheid en opgooi
- hoofpyn
- migraine
- Gevaar neusgange
- fluitende
- Korwe, swelling van die vel, of 'n jeukerige uitslag soos ekseem
Ander simptome wat verband hou met suikerintoleranse sluit in:
- 'N Tintelende of jeukerige sensasie in die mond
- moegheid
- Abnormale swelling van die lippe, tong, keel, gesig of ander dele van die liggaam
- Moeilike asemhaling
- Lightheadedness of Duizeligheid
- Flapper episodes
In teenstelling, as 'n persoon 'n ernstige allergiese reaksie op voedsel ondervind, kan hulle anafilakse ervaar, of 'n lewensbedreigende reaksie op 'n blootstelling of verbruik van die kos.
Alhoewel dit nie waarskynlik met suiker voorkom nie, is tipiese simptome van anafilakse by ander kosse:
- 'N Versnelling of vernouing van 'n persoon se lugweg
- 'N aansienlike afname in bloeddruk as gevolg van die aanvang van skok
- 'N Swelling of sluiting van die keel wat asemhaling problematies maak
- Verlies van bewussyn
- 'N Vinnige hartklop.
behandeling
Baie mense kan 'n suikerintoleransie bestuur deur hul dieet te verander, suiker te vermy of sy inname aansienlik te verminder. Om uit te vind of suiker moeilik is, wil jy dalk 'n kosdagboek hou, sodat jy die kos wat jy eet, kan volg en kan identifiseer hoe hulle jou laat voel.
Byvoorbeeld, as jy daarop let dat elke keer as jy ketchup op 'n hamburger sit, voel jy siek, dit kan 'n idee wees dat jou liggaam nie die suiker wat in die produk teenwoordig is, verdra nie. Nog 'n voorbeeld is met suiwelprodukte. As jy 'n glas melk eet, drink jy 'n aanslag van spysverteringskanale, wat dalk 'n voorspeller is dat jy laktose-onverdraagsaam is .
Kos om te vermy
As jy laktose-onverdraagsaam is, moet jy suiwelprodukte vermy soos:
- jogurt
- Roomys
- Kaas
- melk
- Botter
- Sop, souse of ander kosgeregte gemaak met room
- Nagereg
As jy weet jy het 'n negatiewe reaksie op suiker, maar kan nie 'n bron bepaal nie, moet jy dit heeltemal vermy. Suikerbevattende voedsel sluit in, maar is nie beperk tot:
- natron
- heuning
- Enigiets met suikerriet of sap
- vrugte
- Vrugtesap
- Smaakmiddels met toegevoegde suiker
- Saladeverbande, Mariniades, Pastasausse, of Barbeesausse wat suiker bevat
- brood
- graan
- Granola bars
- Fruit roll-ups
- Moutmelk en botter wat met suiker versoet is
- Koeke, koekies en ander gebak
- lekkergoed
- Jellies, konfyt, en bewaar
- Kosse wat hoë fruktose mieliesiroop bevat
- melasse
- Agave
Wanneer om 'n dokter te besoek
As jy vermoed dat jy dalk ongewone simptome ervaar as jy suiker eet, raadpleeg 'n dokter. Die behandeling vir suikerintoleransie sal afhang van die mate van erns van jou reaksie, maar jou dokter kan 'n verskeidenheid toetsmaatreëls gebruik om 'n diagnose te bevestig. Jou dokter kan ook aanbeveel dat jy 'n voedingkundige raadpleeg om 'n gesonde dieetplan te skep rondom enige beperkings wat jy mag hê.
Dit kan moeilik wees om 'n onverdraagsaamheid teenoor voedsel soos suiker te hê. Maar onthou, jy kan sommige suiker plaasvervangers verdra, sodat jy steeds goeie maaltye en versnaperinge mag hê - minus die kos wat jou nood veroorsaak!
> Bronne:
> Allergie en onverdraagsaamheid. NSW Regering webwerf.
> Voedselallergie teenoor voedselverdraagsaamheid. American Academy of Allergy Asthma & Immunology webwerf.
> Soorte koolhidrate. Die Amerikaanse Diabetesvereniging se webwerf.
> Maltose. ScienceDirect webwerf.
> Xylose. ScienceDirect webwerf.