Voedselallergieë van A tot Z: Leer om hulle beter te bestuur

Van anafilakse tot zits, wenke oor hoe om te gaan

Om met voedselallergieë te leef, het net makliker geword. Kyk gerus na hierdie A tot Z gids om jou te help om 'n veiliger, gelukkiger en makliker lewe met jou voedselallergieë in tjek te lei.

anafilakse

Anafylaxis is 'n ernstige, lewensbedreigende allergiese reaksie wat onmiddellike aandag vereis. Dit kan binne sekondes of minute van die inname van iets wat 'n allergeen bevat, voorkom.

Die ernstige reaksie behels die hele liggaam en lei tot die vrystelling van histamien, onder andere chemikalieë, wat veroorsaak dat die lugweë toeneem en tot ander simptome lei.

Sonder onmiddellike mediese aandag, kan hierdie allergiese reaksie jou lugwegstramming en -sluiting veroorsaak, wat onmoontlik maak om asem te haal. Dit is baie belangrik dat almal met 'n anafilaktiese allergie in die geval van 'n noodgeval outomatiese inspuitbare epinefrien dra.

Bloedtoets

Om jou voedselallergieë te verstaan, moet jy met jou dokter praat oor bloedtoetse. In baie gevalle sal jou dokter 'n reeks bloedtoetse bestel om die teenwoordigheid van voedselallergie te bevestig. Hierdie bloedtoetse sal die teenwoordigheid van IgE teenliggaampies meet vir spesifieke kosse.

Kruiskontaminasie

Baie mense wat voedselallergieë het, reageer op klein hoeveelhede allergene voedsel. Daarom, vir diegene wat ly aan voedselallergieë, is dit noodsaaklik om die moontlikheid van kruisbesmetting te vermy.

Kruisbesmetting kan voorkom as 'n klein hoeveelheid voedselallergene per ongeluk by 'n ander kos in aanraking kom. Vir iemand met voedselallergieë kan dit 'n lewensbedreigende situasie inhou, aangesien 'n allergiese reaksie kan ontstaan. Dit is baie belangrik om die korrekte kombuis- en voedselveiligheid te verstaan ​​wanneer voedsel voorberei word om besoedeling te voorkom.

Dairy

'N suiwel allergie is een van die top agt mees algemene voedselallergieë. Trouens, 'n allergie vir koei se melk is die algemeenste allergie onder babas en kleuters. Terwyl 'n groot aantal kinders op driejarige ouderdom hul suiwelallergie ontgroei, doen ander nie.

Simptome van 'n suiwelallergie kan wissel van matig tot ernstig, met party wat 'n anafilaktiese respons het as dit ingeneem word. Vir diegene met 'n suiwelallergie is dit belangrik om nie-suiwelvervangers te vind om in die dieet te voorsien om daaglikse kalsiumbehoeftes te voorsien, wat wissel van 200 mg vir jong babas tot 1.300 mg vir tieners en 1200 vir sommige volwassenes.

Eliminasie Dieet

Om te bepaal of iemand 'n voedselallergie het, kan jou dokter jou aanbeveel om 'n eliminasie dieet te probeer. Deur 'n eliminasie dieet te doen, kan u dalk isoleer watter voedsel 'n reaksie kan veroorsaak (en moontlik ander kosse uitgesluit). Dit kan jou en jou dokter help om vas te stel of jy regtig 'n voedselallergie het.

Voedselallergie

'N Voedselallergie is die liggaam se abnormale immuunrespons op voedsel. Die liggaam se immuunstelsel is verantwoordelik om jou gesond te hou deur enige infeksies te beveg. In die geval van 'n voedselallergie, reageer die immuunstelsel op 'n kos, wat glo dat hy 'n buitelandse indringer is.

Dit lei tot 'n beskermende reaksie. Die reaksie kan ligte tot ernstige wees, en kan onmiddellike mediese aandag benodig. Meer as 50 miljoen mense is met 'n voedselallergie gediagnoseer. Voedselallergieë kan kinders en volwassenes benadeel en kan enige tyd ontwikkel.

Gastroïntestinale simptome

Baie voedselallergieë kan lei tot gastroïntestinale simptome, insluitend braking, buikpyn, diarree of hardlywigheid. Soos jou liggaam reageer op die allergeen asof dit 'n vreemde liggaam is, kan daar baie simptome soos maagdarmkwessies ontstaan. In coeliakie (wat 'n outo-immuun toestand is , nie 'n ware voedsel allergie nie), is gastro-intestinale simptome algemeen.

korwe

Vir baie mense is een teken van 'n allergiese reaksie om korwe te ontwikkel. Uitslag, korwe, en ekseem is almal algemeen tekens van voedselallergie. Dit is belangrik om dit nie ligtelik te neem nie, aangesien hierdie veltoestande simptome van die allergie is.

bestanddele

Vir iemand met 'n voedselallergie is dit altyd belangrik om die bestanddele te ken voordat hulle 'n nuwe kos inneem. Die kos lyk dalk 'n veilige keuse, maar sonder om te weet hoe iets gemaak is, kan daardie kos misleidend wees. Sodra die bestanddele geïdentifiseer is, sal die persoon bewus wees van die feit dat daar 'n voedselallergene is wat vermy moet word. Kyk ook na 'n etiket of vra die persoon wat die kook gedoen het om al die bestanddele te identifiseer en wees seker dat hulle die behoeftes van jou voedselallergie verstaan.

Sê net nee

As jy gekonfronteer word met kosse wat geen etiket het nie, twyfelagtige bestanddele het of dalk aan kruisbesmetting onderhewig is, is dit belangrik om "net nee te sê." Dit is beslis nie die risiko om 'n moontlike allergiese reaksie te kry wanneer dit kom by die gebruik van iets wat bevat 'n voedselallergene. Dit is altyd die beste om veilig te wees wanneer jy kies vir 'n nuwe kos, eerder as om 'n kans te maak wat lewensgevaarlik kan wees.

kombuis

Vir diegene wat met voedselallergieë leef, is dit noodsaaklik om veilige kookmetodes in jou kombuis te beoefen. Dit mag dalk kleurkodes hê, steriele omgewings om kruisbesoedeling, georganiseerde voedselkaste te vermy, en gemerkte voedsel kan maklik geïdentifiseer word.

Vir mense met kinders met voedselallergieë, hou baie mense die allergeen uit die huis om 'n veiliger kombuis te verseker. Soms sal gesinne afsonderlike kabinette hê om verwarring te vermy wanneer hulle hapjes, kook, of bakkies gryp. In restaurante en ander voedselinrigtings is daar spesifieke voedselallergieprotokolle en veiligheidsprosedures in plek om diegene met voedselallergieë te beskerm.

Etiket

Sodra jy 'n voedselallergie gediagnoseer het, moet jy leer hoe belangrik dit is om altyd die etiket te lees om seker te wees dat die voedselallergene nie as 'n bestanddeel gelys word nie. Om op hoogte te wees van die woorde om te soek, is belangrik, aangesien baie verskillende terme mislei kan word as jy nie seker is wat jy soek nie.

Die Food Allergen-etikettering- en verbruikersbeskermingswet vereis dat etikette van voedsel wat groot voedselallergene bevat (melk, eiers, vis, skaaldiere-skulpvisse, grondboontjies, boommoere, koring en soja) die allergeen duidelik moet stel oor hul produk.

bestuur

Die sleutel tot die lewe met voedselallergieë is hoe jy die allergie bestuur. Dit beteken dat dit belangrik is om 'n plan van aksie te hê oor hoe om te bestuur by die skool, by die huis, werk, kamp of enige plek waarheen jy gaan. Dit is die beste om vooruit te dink en u allergie protokol in plek te hê voordat u enige plek gaan.

Byvoorbeeld, voordat jou kind met voedselallergie vir die eerste keer skool toe gaan, wil jy seker wees dat die onderwyser bewus is van jou kind se behoeftes, soos voorkeurhappies en 'n noodplan in die geval van 'n reaksie. Of dalk het jy 'n werkgeleentheid wat nodig mag wees om vooruit te gaan om uit te vind watter kos bedien word om seker te wees daar is opsies wat jy veilig kan eet. Deur vooruit te beplan, sal u u voedselallergieë met gemak kan bestuur.

neute

Een van die mees algemene en ernstige voedsel allergieë vandag is moer allergie. Daar is twee verskillende soorte allergieë vir neute: grondboontjies en boomboontjies. Grondbone groei ondergronds en is deel van die peulvrugtefamilie, terwyl boompute (waaronder amandels, okkerneute, cashews, en pekanne) onder die grond groei.

Baie mense het 'n allergie vir grondboontjies, boomboontjies, of albei, en sommige het 'n risiko vir anafilaktiese reaksies as hulle blootgestel word aan hul allergeen. Dit is baie belangrik dat diegene in gevaar het, het onmiddellike toegang tot 'n epinefrien-inspuiting.

organisasies

Daar is baie hulpbronne beskikbaar vir diegene met voedselallergieë vandag, en verskeie organisasies wat gewy is om mense oor voedselallergieë te voed, om jou voedselallergene te verstaan, om diegene met allergieë veilig te hou en om mense te help om hulpverlenende forums aan te sluit. Dit is deur hierdie baie kanale dat die groeiende aantal mense wat met voedselallergieë gediagnoseer word, kan help om mekaar op hoogte te hou van die jongste vordering om 'n gesonde lewe te lei ten spyte van hul allergie.

bereid

Om te alle tye voorbereid te wees vir 'n reaksie, kan 'n lewensreddende taktiek wees. Dit is van kritieke belang dat iemand met 'n voedselallergie bewus is van hoe om 'n reaksie te hanteer binne oomblikke wat dit voorkom. Om saam met jou kind of familielid of goeie vriende om 'n plan van aksie te maak, is die belangrikste in die bestuur van voedselallergieë.

Vir jonger kinders is dit belangrik dat die volwassene wat hulle beheer, bewus gemaak word van hul allergieë en word vertel wat om te doen in die geval van 'n noodgeval. Soms moet jy jou eie kos saambring na gebeure wat nodig is om seker te wees dat jy veilig kan eet. En natuurlik moet medikasie altyd voorhande wees as daar wel 'n reaksie is.

Reaksie

Daar is baie verskillende reaksies wat kan voorkom wanneer iemand aan 'n voedselallergene blootgestel word. Trappe neus, uitslag, korwe, abdominale pyn, spysverteringskanale, jeukende keel, kortasem en moeilike ademhaling is onder die reaksies wat kan voorkom. Dit is ook belangrik om te erken dat vir baie mense die tweede keer dat hulle iets eet wat hulle ook allergies is, die reaksie kan erger wees. As daar enige kommer is dat jy allergies vir 'n kos kan wees, moet jy seker met jou dokter bespreek.

Statistiek

Daar word beraam dat tot 15 miljoen Amerikaners voedselallergieë het. Dit raak ongeveer 1 uit elke 13 kinders onder 18 jaar. Kos allergieë blyk te wees aan die toeneem, met 'n toename in kinders se allergieë van ongeveer 50 persent tussen 1997 en 2011. Studies toon dat elke drie minute 'n allergiese reaksie iemand na die noodkamer vir behandeling stuur.

behandeling

Die beste behandeling vir die bestuur van voedselallergie is om die kos heeltemal uit die dieet te verwyder. As dit nie moontlik is nie, kan die allergie behandel word deur medisyne soos 'n antihistamien vir ligte reaksies en epinefrien vir ernstige reaksies.

Versus Sensitiwiteit

Voedselallergieë en sensitiwiteit is twee verskillende dinge wat deur die liggaam se reaksie gemaak word. In die geval van allergie word u immuunstelsel betrokke. In die geval van 'n sensitiwiteit of onverdraagsaamheid word die reaksie grootliks in die spysverteringstelsel geaktiveer.

koring

Terwyl diegene met 'n koringallergie en diegene met kelkie albei nie koring kan eet nie, is daar 'n verskil tussen die twee toestande. 'N Koringallergie is 'n oorreaksie van die immuunstelsel na 'n spesifieke voedselproteïen, naamlik dié in koring. Keliasiekte is 'n toestand waarin daar 'n abnormale reaksie op gluten in die dunderm is. Soos gluten in koring gevind word, onder ander korrels, kan diegene met coeliakie nie koring in hul dieet duld nie.

Xantham Gum

Sommige mense vind dat wanneer hulle 'n glutenvrye dieet volg, hulle steeds voedselallergiese simptome ervaar ondanks die versigtigheid van hul koskeuses. Dit blyk dikwels dat glutenvrye produkte op Xantham-tandvleis staatmaak as 'n bestanddeel wat as verdikkingsmiddel gebruik kan word. Baie mense vind dat hulle allergies is vir hierdie bestanddeel, of die bakterie waarop dit gegroei het.

gis

Sommige mense vind op 'n gisallergie gediagnoseer, simptome van buikwarming, gewrigspyn, asemhalingsprobleme en duiseligheid ervaar. Aangesien gis 'n vorm van swamme is, het baie mense met 'n gisallergie ook allergieë vir omgewingsvorms en swamme.

Zits

Enige voedselallergie kan aknee veroorsaak, aangesien die allergie gewoonlik van binne in die liggaam begin en buite gaan. 'N Voedselallergie veroorsaak 'n toksiese reaksie wat die vel invloei, aangesien die liggaam probeer om van die toksien ontslae te raak. Hoe erger die aknee, hoe meer waarskynlik dat voedselallergieë betrokke is.

'N Woord van

Jy moet jou voedselallergie verstaan ​​om veilig te bly. Almal met 'n voedselallergie, van kleinkinders tot volwassenes, moet opgevoed word oor wat 'n allergie beteken, weet hoe om reaksies te identifiseer, en leer hoe om dit te behandel. Namate kinders ouer word, is dit belangrik om hulle op verskillende tydperke weer op te voed, aangesien hulle meer onafhanklik groei en dit op hul eie moet bestuur.

Ten slotte, voel nooit dwaas om soveel vrae te vra as wat jy mag hê voordat jy iets eet nie. Moenie ooit aanneem dat iets veilig lyk as jy dit nog nooit gehad het nie. As jy nie seker is dat die antwoord wat jy ontvang het nie akkuraat is nie, wees nie bang om verder te ondersoek of die kos veilig is vir jou om te eet nie.

> Bron:

> Voedselallergie Navorsing & Opvoeding. Feiteblad van algemene vrae.