Is dit voedselallergieë of onverdraagsaamheid?

Ongeveer 8 persent van kinders en 2 persent van volwassenes ly aan ware voedselallergieë. Wanneer die skuldige kos geëet word, sal die meeste allergiese reaksies binne enkele minute plaasvind.

Vel simptome (jeuk, urtikaria, angioedeem ) is die mees algemene en voorkom tydens die meeste voedselreaksies. Ander simptome kan insluit:

Wanneer dit ernstig is, word hierdie reaksie anafilakse genoem, wat lewensgevaarlik kan wees.

Allergie of onverdraagsaamheid?

Die meeste reaksies op voedsel is waarskynlik nie allergies van aard nie, maar eerder onverdraagsaam. Dit beteken dat daar geen allergiese teenliggaampie teen die kos in die persoon teenwoordig is nie.

Intoleransie kan geklassifiseer word as giftig en nie-giftig. Daar sal na verwagting toksiese reaksies in die meeste mense voorkom indien genoeg van die kos geëet word, byvoorbeeld alkohol, kafeïen of in geval van voedselvergiftiging. Nie-giftige voedselintoleransie kom slegs voor in sekere mense, soos laktose-intoleransie, wat te wyte is aan die tekort aan laktase, die ensiem wat die suiker in melk en suiwelprodukte afbreek. (Pasiënte met laktose-intoleransie ondervind bloeding, krampe en diarree binne minute na ure nadat hulle laktose-bevattende voedsel eet, maar ervaar nie ander simptome van voedselallergieë nie.)

Nie-Allergiese Immunologiese Reaksies

'N minder algemene vorm van nie-allergiese reaksies op voedsel behels die immuunstelsel, maar daar is geen allergiese teenliggaampies teenwoordig nie. Hierdie groep sluit in kelkie-sprue en FPIES (voedselproteïen-geïnduceerde enteropatie sindrome). FPIES kom tipies voor by babas en jong kinders, met gastro-intestinale simptome (braking, diarree, bloedige stoelgang en gewigsverlies) as die aanwesige tekens.

Melk, soja en graankorrels is die mees algemene snellers in FPIES. Kinders vermeerder gewoonlik FPIES met 2 tot 3 jaar.

Algemene Kinderjare Voedselallergieë

Melk, soja, koring, eier, grondboontjiebout, boomboontjies, vis en skulpvisse kompromie meer as 90 persent van voedselallergieë by kinders. Allergie aan melk en eier is verreweg die algemeenste en word gewoonlik ouderdom 5 jaar oud. Grondboontjieboontjieboom-, vis- en skulpvis allergieë is tipies die erger en potensieel lewensbedreigend en bly dikwels in volwassenheid.

Kruis-reaktiwiteit en Kruisbesmetting

Kruis-reaktiwiteit verwys na 'n persoon wat allergieë het teenoor soortgelyke voedsel binne 'n voedselgroep. Byvoorbeeld, alle skulpvisse is nou verwant; As 'n persoon allergies is vir een skulpvis, is daar 'n sterk kans dat die persoon allergies is vir ander skulpvisse. Dieselfde geld vir boomboontjies, soos amandels, cashewnoten en okkerneute.

Kruisbesmetting verwys na 'n voedsel wat 'n ander, onverwante kos besoedel wat 'n "verborge allergie" veroorsaak. Byvoorbeeld, grondboontjies en boomboontjies is nie verwante kosse nie. Peanuts is peulgewasse en is verwant aan die boontjie familie, terwyl boommoere eintlik neute is. Daar is geen kruis-reaktiwiteit tussen die twee nie, maar beide kan gevind word in snoepwinkels en in 'n blikkie blikkies.

diagnose

Die diagnose word gemaak met 'n geskikte geskiedenis van 'n reaksie op 'n spesifieke kos, tesame met 'n positiewe toets vir die allergiese teenliggaam teen daardie kos. Toets vir die allergiese teenliggaam word tipies bereik met veltoetsing, maar kan ook met 'n bloedtoets gedoen word.

Die bloedtoets, wat 'n RAST-toets genoem word, is nie heeltemal so goed soos 'n toets as veltoets nie, maar kan nuttig wees om te voorspel of 'n mens 'n voedselallergie ontgroei het. Dit is veral waar aangesien die veltoets in baie gevalle steeds positief kan wees by kinders wat die voedselallergie eintlik ontgroei het.

As die diagnose van voedselallergie ondanks toetsing in gedrang kom, kan 'n allergikopter besluit om 'n mondelinge voedseluitdaging vir die pasiënt uit te voer.

Dit behels dat die mens oor baie ure onder mediese toesig verhoogde hoeveelhede kos eet. Aangesien die potensiaal vir lewensbedreigende anafilakse bestaan, moet hierdie prosedure slegs uitgevoer word deur 'n geneesheer wat ervaar word in die diagnose en behandeling van allergiese siektes. 'N mondelinge voedsel uitdaging is die enigste manier om werklik 'n diagnose van voedselallergie in 'n pasiënt te verwyder.

behandeling

Behandel die reaksie: As 'n reaksie op die kos teenwoordig is, moet die persoon onmiddellik mediese nooddienste aanvra. Die meeste pasiënte met voedselallergieë moet te alle tye 'n selfinjecteerbare vorm van epinefrien, of adrenalien (soos 'n Epi-pen® , saam met hulle dra. Hierdie medisyne kan deur 'n geneesheer voorgeskryf word en die pasiënt moet weet hoe om hierdie toestel te gebruik voordat 'n allergiese reaksie plaasvind.

Vermy die kos: Dit is die belangrikste manier om toekomstige reaksies op die skuldiges te voorkom, hoewel dit moeilik kan wees in gevalle van gewone kosse soos melk, eier, soja, koring en grondboontjiebotter. Leer hoe om die algemeenste voedsel allergene te vermy . Organisasies soos die Food Allergy and Anafylaxis Network bied hulp en ondersteuning aan pasiënte en ouers van kinders met voedselallergieë. Allergie dokters kan ook addisionele inligting en advies oor vermyding bied.

Lees voedseletikette: Aangesien toevallige blootstelling aan allergiese voedsel algemeen is, lees etikette op kosse en vra vrae oor bestanddele by restaurante is belangrik en aanbeveel.

Wees voorbereid: Pasiënte met voedselallergieë moet altyd bereid wees om hul reaksie te herken en te behandel, indien een voorkom. Onthou, aangesien blootstelling aan die allergiese voedsel gereeld toevallig is, word voorbereid om die reaksie te behandel, met epinefrien is van die grootste belang.

Nood mediese sorg moet altyd gesoek word indien 'n allergiese reaksie op voedsel voorkom, ongeag of epinefrien gebruik word of nie.

Kommunikeer met ander: Kommunikasie met familielede, vriende en skoolpersoneel oor die pasiënt se mediese toestand en kennis van hoe om adrenalien te administreer is ook belangrik.

Dit word ook aanbeveel dat die pasiënt 'n mediese waarskuwingarmband dra (soos 'n Medic-Alert®-armband) waarin hulle voedselallergieë en die gebruik van inspuitbare epinefrien beskryf, in die geval waar die pasiënt nie tydens 'n reaksie kan kommunikeer nie.

Bron:

Die Amerikaanse Akademie vir Allergie, Asma en Immunologie, en Parameters vir Voedselallergiepraktyk. Ann Allergie Asma Immunol. 2006; 96: S1-68.

DISCLAIMER: Die inligting op hierdie webwerf is slegs vir opvoedkundige doeleindes en moet nie as 'n plaasvervanger vir persoonlike sorg deur 'n gelisensieerde geneesheer gebruik word nie. Sien asseblief u dokter vir die diagnose en behandeling van enige verwante simptome of mediese toestand.