Peanut en Legume Allergies

Kruis sensibilisering tussen Peanuts en ander peulgewasse

As jy allergies is vir grondboontjies, het jy dalk gehoor dat jy ander peulgewasse moet vermy. Wat moet jy doen? Om 'n pinda-allergie te hê, is alreeds uitdagend genoeg. Het jy regtig nodig om vas te stel of die kos wat jy eet, bykomend tot grondboontjies al die ander peulgewasse kan bevat?

Grondboontjies is 'n Legume

Om hierdie vraag te verstaan, is dit belangrik om te praat oor grondboontjies en soortgelyke kosse.

Grondboontjies is 'n peulhout soortgelyk aan ander peulgewasse wat ondergronds groei, soos sojabone, lensies, ertjies en boontjies. Hulle is anders as boommoere soos cashewnoten, amandels en okkerneute wat op bome groei. Intuïtief sou jy dink dat ander peulgewasse vermy moet word, maar boontjies moet goed wees, maar dit is onwaar. Alhoewel 'n mede-bestaande allergie vir 'n ander peulgewig soortgelyk is aan die risiko van enige soort voedselallergie, saam met 'n pinda-allergie, het ongeveer 25 tot 40 persent van mense met grondboontjie-allergie ook 'n boomnutallergie . Die algemeenste is allergieë vir hazelnoten en amandels.

Peanut Allergie en Legumes

As jy wonder of jy ander peulgewasse met peanutallergie moet vermy, is die antwoord "miskien, maar nie minder as jy bekommerd is oor enige saamgestelde voedselallergieë nie." Trouens, die meeste mense met peanutallergie kan ander peulplante sonder 'n probleem eet (met die uitsondering van lupien).

Dan, waarom is so baie mense vertel om peulgewasse te vermy? Die antwoord is kruis sensitiwiteit.

Kruisgevoeligheid tussen peanuts en ander peulgewasse op bloedtoetse

Allergietoetse toon dikwels 'n positiewe uitslag op meer as een peulvrug. Dit is 'n gevolg van kruis sensitiwiteit, wat beteken dat die soortgelyke proteïene wat in peulgewasse gevind word, bind aan dieselfde allergiese teenliggaampies wat teen grondboontjieproteïene gerig is.

Ongeveer 50 persent van die tyd as jy 'n bloedtoets of 'n veltoets vir boontjies doen in iemand met pinda-allergieë, sal die resultaat positief wees. Kruisreaktisiteit word ook gesien met ander peulgewasse, waarin jy 'n reaksie sal sien. Maar wanneer ander peulgewasse geëet word deur mense wat allergies is vir grondboontjies, reageer slegs vyf persent (met die uitsondering van lupien). Dit is dieselfde persentasie mense wat jy sou verwag om 'n ander voedselallergie soos 'n melkallergie te hê. (Jy kan leer oor die mees algemene voedselallergieë .) Die enigste manier om te weet of jy 'n ware allergie vir 'n ander peulgewas het, is deur 'n mondelinge voedseluitdaging (sien onder.).

'N uitsondering op die reël - Lupine

Die een uitsondering op bogenoemde reël is vir lupien. Lupine is 'n peulvrug wat algemeen in meel gemaal word of in geheel Europese lande geëet word. Daar blyk 'n hoë vlak van kruis-reaktiwiteit tussen grondboontjies en peulplante te wees, aangesien tot 50 persent van mense met grondboontjie-allergie allergiese reaksies ervaar nadat hulle lupien geëet het. Sommige onlangse studies dui daarop dat hierdie getal minder kan wees, maar wat waar is, is dat lupien baie meer van 'n probleem word vir diegene met voedselallergieë.

Dit is ongewoon om lupien in die kruidenierswinkel in die VSA te vind, maar dit is redelik algemeen in sommige Europese lande.

Diegene wat buite die VSA woon of wat na Europa reis, moet dit in gedagte hou. Klaarblyklik word die gebruik van lupien (byvoorbeeld as plaasvervanger vir koring) ook meer algemeen in die VSA, veral in verpakte voedsel.

Bottom Line - Wat moet jy doen oor peulgewasse as jy allergies is vir grondboontjies?

As jy vertel word dat jy positiewe allergietoetse vir veelvoudige peulplante het, moet jy met jou dokter kontak voordat jy enige van hierdie kosse eet. Terwyl kruisreaktiwiteitskoerse onder peulgewasse laag is, sal jou dokter waarskynlik 'n mondelinge voedseluitdaging aan die peulgewassel gee wat jy belangstel om te eet om te verseker dat jy nie allergies is nie.

In 'n mondelinge voedseluitdaging eet jy die twyfelagtige kos, maar met mediese toesig. Ongelukkig is daar nie 'n betroubare manier om hierdie vraag te beantwoord met 'n eenvoudige bloedtoets of kras toets nie.

Kosse wat oorweeg word

Jy mag dalk wonder watter kosse as peulgewasse beskou word. Voedsel wat as peulgewasse geklassifiseer word (en dus 'n proteïenprofiel het wat met grondboontjies kan reageer) sluit in:

Omgaan met Peanut Allergie

Peanutallergie het die afgelope dekade drasties toegeneem en raak nou een tot twee persent van die bevolking. Aangesien hierdie verskynsels in die Verenigde State en ander ontwikkelde lande voorkom, maar op baie plekke in die wêreld nie gesien word nie, kan die manier waarop grondboontjies verwerk word, van hierdie toename onderliggend wees. Gaan met die konsep, kan onlangse studies oor gekookte grondboontjies 'n benadering bied om die allergie volgens sommige navorsers te oorkom. Sekerlik, jy wil dit nie sonder 'n noue toesig deur jou dokter probeer nie, maar hierdie navorsing bied hoop dat deurbrake in die bestuur van grondboontallergie naby kan kom. Tot en met die voorkoming van grondboontjies (en ander kosse wat jou allergieë voel, kan gevaarlik wees, is soms die enigste veilige benadering om die ernstige reaksies en selfs anafilakse wat met hierdie allergieë kan voorkom, te ontsnap. hersien die peanut allergie dieet gids om seker te maak daar is nie enige verborge grondboontjieproteïene in die voedsel wat jy eet nie.

Bronne:

Bublin, M., en H. Breiteneder. Kruis-reaktiwiteit van Peanut Allergens. Huidige Allergie- en Asma-verslae . 2014. 14 (4): 426.

Mennini, M., Dahdah, L., Mazzina, O., en A. Fiocchi. Lupien en Ander Potensiële Kruis-Reaktiewe Allergene in Pinda Allergie. Huidige Allergie- en Asma-verslae . 2016. 16 (12): 84.

Shaw, J., Roberts, G., Grimshaw, K., White, S., en J. Hourihane. Lupine Allergie in Peanut-Allergiese Kinders en Tieners. Allergie . 2008. 63 (3): 370-3.