Kan kook grondboontjies genees grondboontjie allergie?
Die tempo van grondboontjie allergie het die afgelope 10 jaar dramaties toegeneem en raak nou een tot twee persent van die bevolking in die Verenigde State en ander Westerse lande. Ernstige, lewensbedreigende allergiese reaksies op grondboontjies is algemeen by mense met pindaallergie en het die afgelope 15 jaar tientalle sterftes tot gevolg gehad. In ander dele van die wêreld, soos Korea, China en Israel, is die tempo van pinda-allergie veel laer as dié van Westerse lande.
Sommige navorsers meen dat die laer persentasie peanutallergie in hierdie lande dalk te make het met hoe grondboontjiebotter verwerk word. In Westerse lande word grondboontjies gewoonlik drooggebraai; In nie-gewestigde lande word egter grondboontjies dikwels gekook, gebraai of selfs gepekelde. Hierdie verskillende vorme van verwerking verander waarskynlik hoe 'n liggaam reageer op die grondboontjie-allergene.
Hoe verwerk en kook verander Peanut Allergie
Daar is 3 groot grondboontjie-allergene wat beskryf is, genaamd Ara h 1 , Ara h 2 en Ara h 3 . Mense wat in die Verenigde State van Amerika (VSA) woon, met die algemeenste grondboontjie-allergie, is allergies vir Ara h 2 , veral dié met die meer ernstige vorms van grondboontjie-allergie. Dit blyk dat die belangrikste grondboontjie-allergene verander word deur hoe grondboontjies verwerk word in vergelyking met rou grondboontjies. Rooster grondboontjies versterk hoe IgE teenliggaampies reageer op Ara h 2 , wat kan verduidelik hoekom mense in die VSA geneig is om meer algemene en erger allergiese reaksies op grondboontjies te hê.
Aan die ander kant word gebraaide grondboontjies selde geëet in Korea, waar dit meer algemeen is om gepekelde, gekookte of gebraaide grondboontjies te eet, wat Arah 2 se vermoë om as 'n allergeen te dien, verminder. Om hierdie rede is dit waarskynlik dat pindaallergie, veral ernstige vorms, meer algemeen in Westerse lande sal voorkom in vergelyking met Asiatiese lande.
Is daar tans 'n geneesmiddel vir grondbone allergie?
Nie regtig nie. Daar is 'n aantal klein studies wat fokus op die gebruik van mondelinge immunoterapie vir die behandeling van grondboontjie allergie. Hierdie studies behels dat toenemende hoeveelhede grondboontjiebottermeel (dikwels in gelatienkapsules) daagliks ingesluk word, vir 'n tydperk van weke tot maande. Na hierdie tydperk word 'n mondelinge uitdaging na grondboontjie gebruik om te bepaal hoeveel grondboontjie die persoon dan kan verdra sonder om 'n allergiese reaksie te ervaar. 'N Paar studies het getoon dat na kinders baie maande lank mondelinge immunoterapie na grondboontjies ondergaan het, kan hulle dan 'n groot aantal grondboontjies eet (ongeveer 20) sonder om 'n allergiese reaksie te ondervind. Ongelukkig het amper al hierdie kinders tydens die verloop van die mondelinge pinda-immunotherapie enige vorm van allergiese reaksie ervaar.
Benewens die simptome van anafilakse wat na berig word in die meerderheid kinders ondergaan wat mondelinge pinda-immunoterapie ondergaan, is daar 'n toenemende aantal verslae van kinders wat eosinofiele esofagitis ontwikkel as 'n newe-effek van die mondelinge immunoterapie. As gevolg van die gereelde, soms ernstige newe-effekte van mondelinge pinda-immunotherapie, sowel as die vraag hoe lank die voordeel van die immunoterapie sal duur, word dit nie aanbeveel vir gebruik buite 'n kliniese navorsingsinstelling nie.
Hierdie terapie is nie gereed om deur gemeenskapsallergiste aangebied te word nie, en moet slegs deur groot universiteite of allergie-opleidingsentrums aangebied word, of as deel van 'n navorsingsstudie.
Kenners op voedselallergieë het tot die gevolgtrekking gekom: "Pinda-mondelinge immunoterapie verteenwoordig 'n belowende, potensiële siekte-modifiserende terapeutiese benadering vir die bestuur van IgE-gemedieerde pindaallergie. Op die oomblik is daar egter nie voldoende bewyse in terme van langtermyn doeltreffendheid, veiligheid en koste nie. effektiwiteit van pinda-mondelinge immunoterapie om sy roetine-gebruik in kliniese praktyk aanbeveel. "
Kan kookboontjies lei tot 'n geneesmiddel vir voedselallergieë?
Moontlik.
Verlede studies het getoon dat sekere kosse soos melk en eier deur middel van uitgebreide verhitting hul vermoë verloor om allergiese reaksies te veroorsaak. Die meeste mense met melk- en eierallergie verdra hierdie kosse wanneer hulle omvattend verhit word. Wanneer grootliks verhit word eier en melk gereeld geëet deur mense met eier- en melkallergie, is hul voedselallergie meer geneig om uitgegroeid te word, en op vroeër ouderdom.
'N onlangse studie, uitgevoer op vier kinders met pinda allergie, het dieselfde logika gevolg in 'n poging om hul grondboontjie allergie te genees. Die kinders het gedurende die loop van baie maande gekookte grondboontjies elke dag in toenemende hoeveelhede geëet. Na 'n tydperk van baie maande kon sommige van die kinders rou grondboontjies eet. Soos wat die geval is met die eet van uiters warm melk en eier, kan gekookte grondboontjies - met die afname in Ara h 2 - tot die ontwikkeling van mondelinge toleransie lei. Terwyl baie meer studies nodig is, kan die eet van gekookte grondboontjies die sleutel wees tot 'n geneesmiddel vir grondboontjie allergieë.
As jy ly aan peanutallergie, is dit baie belangrik dat jy nie probeer om gekookte grondboontjies te eet sonder om eers met jou allergiearts te praat nie. Die bogenoemde studie het slegs 'n klein aantal pasiënte ingesluit, en ernstige lewensgevaarlike allergiese reaksies kan voorkom met die eet van gekookte grondboontjies vir mense met pinda-allergie.
> Bronne:
> Turner PJ, et al. Verlies van Allergeniese Proteïene Tydens Kook verduidelik Verdraagsaamheid aan Gekookte Grondboontjie in Pinda Allergie. J Allergie Clin Immunol. In Pers .
> Sampson HA. Pinda-oraal-immunoterapie: Is dit gereed vir kliniese praktyk. J Allergie Clin Immunol. 2013; 1: 15-21.