Kan jy eiers eet in gebakte goedere as jy allergies is met eiers?
As jy allergies is vir eiers , mag jy dalk wonder: Kan ek nog steeds gebakte produkte eet wat eiers bevat? Miskien dink jy ook: As ek nou eiers vir eiers is, is daar 'n manier om my aan hulle te desensibiliseer of die allergie te ontgroei? Vind die antwoorde op hierdie vrae en meer, hieronder.
Die basiese beginsels oor eierallergie
- Wat dit is: ' n Eierallergie is 'n IgE-gemedieerde allergie. IgE is 'n natuurlike stof ('n teenliggaam) wat bind aan antigene (soos eierproteïene) en stimuleer die immuunstelsel. Eierallergie is die algemeenste by kinders, maar meeste kinders ontgroei die allergie deur adolessensie. Die allergie kan wissel van mild tot ernstig.
- Hoe dit gediagnoseer word: Om 'n eierallergie te diagnoseer, sal 'n allergis waarskynlik 'n proef en fout aanbeveel (eet 'n eier en kyk of jy 'n allergiese reaksie het) of 'n mondelinge voedseluitdaging, waar jy 'n kos stadig eet in geleidelik toenemende hoeveelhede onder toesig.
- Hoe dit behandel word: Huidige behandelings vir eierallergieë sluit in om eiers te vermy, om anafilakse voorsorgmaatreëls te tref (om te weet wat om te doen as dit blyk dat jy 'n anafilaktiese reaksie het) en desensitiserende. Dit is belangrik om daarop te let dat vier entstowwe ( griep- , MMR-, hondsdolheid- en geelkoorsskote) klein hoeveelhede eierproteïene bevat omdat hulle in eiers of in kuikentembrio's gekweek word. As jy dus allergies is vir eiers, praat met jou dokter om te sien of dit die beste is om die entstof te kry, die entstof te slaan of 'n eiervrye entstof te oorweeg.
Kan jy gebakte eiers eet as jy 'n eierallergie het?
Die kort antwoord is: miskien. Allergieë het al jare geweet dat mense met allergiese reaksies op eiers (selfs erge mense) eiers dikwels kon eet as hulle in gebakte goedere soos koeke en muffins was.
Die rede hiervoor was nie tot redelik onlangs nie.
'N Studie van 2008 het die vermoë van mense met 'n bekende eierallergie geëvalueer om voedsel te bevat wat grootliks verhitte eier bevat, soos wafels en muffins. Die studie het getoon dat die meerderheid van eierallergiese mense (70 persent) voedsel kon eet wat grootliks verhitte eier bevat, maar nie die eier wat op 'n gereelde manier gekook is nie, soos roerei of Franse roosterbrood.
Dit blyk dat hoër temperature die eierproteïene vernietig het, sodat die allergiese teenliggaampies hulle nie kon herken nie.
Sommige navorsing het selfs getoon dat eetgebakte eierprodukte eintlik kan help om jou eiers te versag en die kans op allergiese reaksies te verminder.
Die onderste lyn
As jy nie seker is of jou liggaam 'n gebakte eierproduk kan verdra nie, vra jou allergieë as jy 'n mondelinge voedseluitdaging kan probeer, wat 'n veilige manier is om dit uit te vind en jou eintlik ontevrede te maak. (Ongelukkig kan veltoetse nie voorspel dat iemand 'n reaksie op gebakte eierprodukte sal hê nie.) Navorsers evalueer ook met behulp van orale immunoterapie as 'n manier om mense moontlik aan eiers te smaak, sodat dit ook 'n opsie in die toekoms kan wees.
> Bronne:
> Lemon-Mule, J., Sampson, J., Sicherer, S., Shreffler, W., Noone, S., en A. Nowak-Wegrzyn. Immunologiese veranderinge in kinders met eierallergie. Blaar van Allergie en Kliniese Immunologie . 2008. 122 (5): 977-983.e1.
> Leonard, S., Sampson, H., Sicherer, S., Noone, S., Moshier, E., Gobol, J., en A. Nowak-Wegrzyn. Dieetgebakte eier versnel resolusie van eierallergie by kinders. Blaar van Allergie en Immunologie . 2012. 130 (2): 473-80.e1.
> Tey, D., en R. Heine. Eierallergie in kinderjare: 'n opdatering. Huidige opinies in Allergie en Kliniese Immunologie . 2009. 9 (3): 244-50.
> Turner, P., Kumar, K., en A. Fox. Veltoetsing met Rou Eier Voorspel nie Toleransie vir Gebakte Eier in Eier-Allergiese Kinders. Pediatriese Allergie en Immunologie . 2014. 25 (7): 657-61.