Dit blyk dat daar meer en meer opsies vir natuurlike en kunsmatige versoeters op die mark is. Soos baie van my lesers weet, het ek gereeld Starbucks vir my kafeïenoplossing . Gewoonlik drink ek my druppelkoffie swart, maar soms voeg ek die helfte en een pakkie suiker by. Die ander dag het ek opgemerk dat die suikerpakkette nêrens te vinde was nie - in plaas daarvan sien ek klein pakkies in verskillende kleure om ligblou, pienk en geel in te sluit.
Ek het hierdie versoeters deeglik ondersoek om te sien of daar 'n verskil is tussen hulle. Uiteindelik het ek my gewone suikerpakket gekry om by my koffie te voeg, en ek was na die kantoor toe. Ek het egter gewonder of iemand 'n allergiese reaksie ervaar het as gevolg van hierdie alternatiewe versoeters.
'N Kort oorsig van die mediese literatuur het in 2015 'n artikel gepubliseer wat deur navorsers in Texas, South Carolina en Nebraska op die nuutste versoeter op die mark bekend gemaak is, stevia genoem. Stevia word onder die handelsnaam Truvia bemark, en word verkry uit die plant Stevia rebaudiana . Stevia word aangewys vir sy natuurlike, kalorie-eienskappe. Trouens, Coca-Cola en Pepsi het produkte in 2014 vrygestel waarin 'n suiker- en stevia-mengsel (vervanging van hoë-fruktose maisstroop) in die colas ingesluit is. Aangesien stevia gevind word in baie kosse en drankies, is die veiligheid van hierdie natuurlike versoeter ondervra, veral die potensiaal om allergiese reaksies te veroorsaak.
Wat is Stevia?
Stevia rebaudiana is die plant waaruit stevia verkry word. Hierdie plant behoort aan die Asteraceae- familie en is inheems aan Suid-Amerika, waar dit al honderde jare as voedsel en medisyne gebruik word. Stevia word verkry uit die blare van die plant en word hoogs gesuiwer om die soet, lae-kalorie-natuurlike soetstof wat vandag in verskillende kosse gebruik word, te produseer.
Kan Stevia veroorsaak allergiese reaksies?
Baie plante in die Asteraceae- familie is bekend om allerhande tipes allergiese reaksies te veroorsaak , waaronder respiratoriese allergieë van stuifmeelblootstelling , kontakdermatitis van planteproteïene en voedselallergieë van die plantprodukte. Asteraceae plante wat bekend is om allergiese reaksies te veroorsaak, sluit in ragweed (stuifmeelallergie), chrysant (kontakdermatitis) en sonneblomsaad (voedselallergie). Aangesien stevia verband hou met baie plante wat bekend is om allergiese reaksies te veroorsaak, beveel sommige kenners aan dat mense met allergieë aan verwante plante nie stevia mag gebruik nie.
Daar is egter baie min bewyse om die idee te ondersteun dat stevia allergiese reaksies veroorsaak in mense met bekende allergieë vir Asteraceae- plante. Dit is waarskynlik die gevolg van die hoogs gesuiwerde aard van die meeste stevia-produkte, soos Truvia. Vir die meeste mense bevat die hoogs gesuiwerde vorme van stevia waarskynlik nie die allergene en antigene wat nodig is om allergiese reaksies te veroorsaak nie. Aan die ander kant, ru-uittreksels van die stevia plant blare - veral dié wat in gesondheidsorg winkels gevind word - het 'n groter kans om 'n allergiese reaksie in mense wat allergies is vir Asteraceae plante veroorsaak.
Daar is slegs een studie in die mediese literatuur met oortuigende bewyse dat stevia allergiese reaksies kan veroorsaak.
In 2007 het 'n navorser in Japan berig oor twee babas wat anafilakse ervaar het as gevolg van die gebruik van stevia-produkte, een van die koue op stevia-blare en die ander van die ruwe stevia-poeier wat met water gemeng is. Beide babas het atopiese dermatitis gehad . Die navorser het toe veltoets met stevia op 200 babas uitgevoer en 'n hoë dosis positiewe veltoetse vir stevia in dié met atopiese dermatitis en asma gevind .
Moet ek Vermy Voedsel bevat wat Stevia bevat?
Dit is nie duidelik of mense met 'n geskiedenis van allergie vir Asteraceae- plante 'n verhoogde risiko het vir allergiese reaksies op hoogs gesuiwerde stevia-bevattende voedsel.
Ruwe uittreksels van die stevia-plant, soos dié wat in dieetaanvullings of in gesondheidswinkels voorkom, moet egter waarskynlik vermy word deur mense met 'n allergie vir Asteraceae- plante.
> Bronne:
> Urban JD, Carakostas MC, Taylor SL. Steviol Glycoside Veiligheid: Is hoogs gesuiwerde Steviol Sweeteners Food Allergens? Voedsel en chemiese toksikologie. 2015; 75: 71-8.
> Kimata H. Anafilakse deur Stevioside by babas met atopiese ekseem. Allergie. 2007; 62 (5): 565-6.