Lees etikette sorgvuldig vir koring of mielieprodukte
Mielies is 'n graankorrel met proteïene wat soortgelyk is aan dié in ander graankorrels, soos koring. In teenstelling met koring, wat wel 'n algemene voedselallergene is, is daar relatief min verslae van allergiese reaksies op koring.
Die verslae wat wel bestaan, toon egter dat reaksies ernstig kan wees. Hierdie verslae sluit in anafilakse as gevolg van die eet van koring en koringverwante kosse, sowel as ernstige reaksies na blootstelling aan maïsstysel in chirurgiese handskoene.
Allergiese Reaksies op Maïs
Allergiese reaksies kan voorkom as gevolg van die eet van beide rou en gekookte mielies. Dié met mielie allergie kan ook reageer op koring stuifmeel (tipies met allergiese rinitis en / of asma ), gras stuifmeel, en mieliestysel. Soos met ander voedselallergieë, is vermyding van koring en koringverwante voedsel die belangrikste manier om toekomstige reaksies te voorkom.
Mense met 'n allergie vir een graankorrel wys dikwels positiewe allergietoetse aan ander graankorrels. Hierdie toetse verteenwoordig egter dikwels vals positiewe toetse, wat beteken dat geen allergiese reaksie plaasvind wanneer baie van die ander graankorrels geëet word nie. Dit is egter belangrik om te besef dat 'n positiewe allergietoets 'n persoon met hoë risiko vir 'n allergiese reaksie op daardie kos plaas, en die kos moet net geëet word indien dit deur 'n dokter aangestel word.
Hoe om 'n Corn Free Diet te volg
Alle etikette moet noukeurig gelees word vir produkte wat koring of mielieprodukte bevat.
Die volgende is 'n lys van voedsel wat koring bevat (let wel, dit is nie 'n volledige lys nie):
- Koringstroop, Mielieolie, Mieliemeel, Mieliestysel
- Groente olie
- mielies
- springmielies
- grutten
- hominy
- Maïs suikers (deksrose, Dyno, Cerelose, Puretose, Sweetose, Glukose)
- margarien
- Koringskyfies (Tortilla-skyfies, Fritos) en Mielies
- Ontbytgraan (soos graanvlokkies)
- Graan tortillas
Daarbenewens kan sekere papierhouers (bokse, koppies, borde, melkkartons) koring bevat, en die binneste oppervlak van plastiek-voedselverpakers kan met mieliestysel bedek word.
Wees versigtig met die volgende voedselsoorte, wat mieliebronne van verskillende produkte, soos mieliestysel, mieliesirup, en mielie / groente-olies kan insluit:
- Groente, kommersiële sop en chili
- Grondboontjiebotter
- Verskeie vleis (koue sny, ham, hotdogs, worsies)
- Gebraaide of gebraaide kosse
- Kaas en kaas versprei
- Knip suey en chin mein
- Visstokkies
- Gebraaide aartappels of gebraaide rys (indien mielieolie gebruik word)
- Gemengde groente (bevrore, ingemaakte) en geroomde groente
- Succotash
- Vark en bone
- Brood bedek met mieliemeel
- Graham krakers
- Bakmengsels, Pannekoeke (sekere mengsels) en Pannekoekstroop
- Engelse muffins
- Tacos en Tamales
- polenta
- Sous (verdik met mielie stysel, byvoorbeeld)
- Saladeverbande en souse
- Ingemaakte of bevrore vrugte versoet met mieliesiroop
- Datums en ander vrugtekombers
- Ys, sherbets
- Sjokolade melk, milkshakes, sojamelk, eiernag
- Amerikaanse wyne, whisky, gin, bier, ale
- Gekoolde drank soos Coca-Cola, 7-Up, ens
- Lemonade
- Onmiddellike koffie
- Jam en jellies
- Koekies en kougom
- ketchup
- Wit gedistilleerde asyn
- Monosodium glutamaat
- Bakpoeier, gepoeierde suiker, koekgis, en gebleikte meel
- Gelatien kapsules
- Plakke (koeverte, plakkers, seëls)
- tandepasta
- Vitamienpreparate
- Wasstysel
'N Woord Van
Benewens die streng vermy van enige van bogenoemde kosse, is dit belangrik om te alle tye 'n Epi-pen® beskikbaar te hê vir noodgevalle in geval van toevallige inname.
'N Medic-Alert®-armband kan nuttig wees in ernstige vorms van voedselallergie, sodat noodpersoneel bewus kan wees van jou mediese toestand as jy nie kan kommunikeer nie.
Bronne:
> Aresery, M., et al. (2002). Maïs, Stuifmeel, En Stysel IgE Antistof Reaktiwiteit van DBPCFC Korn-Allergiese Onderwerpe. Abstrakte. J Allergie Clin Immunol .
> 110: S92.
> Lakness J. Allergie Eliminasie Diets. In: Lawlor GJ, Fischer TJ, Adelman DC, eds. Handleiding van Allergie en Immunologie. 3de uitgawe. Boston: Little, Brown en Co; 1995: 557-59.
> Sampson HA. Nadelige reaksies op voedsel. In: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, et al, eds. Middleton se allergiebeginsels en -praktyk. 6de uitgawe. Philadelphia: Mosby Publishing; 2003: 1619-1644.
> Tanaka, LG, El-Dahr, JM, Lehrer, SB (2001). Dubbel-blinde, Placebo-beheerde Kornuitdaging wat in anafilakse tot gevolg het. J Allergie Clin Immunol . 107: 744.