In 2010 het die Kongres die Gesonde, Hongervrye Kinderwet goedgekeur om te verseker dat elke kind in die VSA toegang het tot die gesonde voeding wat hy of sy nodig het vir goeie gesondheid. Nog 'n doelwit agter die wet: Om te help om die vetsug epidemie in die VSA te verminder Om die wetgewing in aksie te stel, het die USDA in Januarie 2012 nuwe skoolmeelstandaarde opgestel , gebaseer op die dieetriglyne vir Amerikaners en aanbevelings van die Instituut vir Geneeskunde.
(Voor dit is die voedingsnorme vir skoolmaaltye nie sedert 1995 opgedateer nie!) Tot dusver meld meer as 90 persent van die skole dat hulle die nuwe voedingsnorme suksesvol nakom en deelname in baie dele van die land gaan voort.
Hersiening van die sjabloon vir skoolmealtye
In 'n neutedop is die nuwe skoolmaaltye ontwerp om hoog in voedingstowwe te wees en voldoende in kalorieë vir kinders se behoeftes, gebaseer op die nuutste voedingswetenskap. Skool ontbyt en middagete is ontwerp om onderskeidelik ongeveer 25 persent en 33 persent van kinders se daaglikse kaloriebehoeftes te voorsien, gebaseer op die ouderdom van kinders wat bedien word. Onder die hoogtepunte van die nuwe standaarde : Studente word elke dag van die week aan beide vrugte en groente aangebied (ongeveer dubbel in vergelyking met die vorige standaarde), asook meer heelgraanvoedsel, en slegs laevet- en vetvrye melkvariëteite .
In ooreenstemming met die huidige dieetriglyne benodig skooltennistye minstens 1 tot 2 gram proteïenryke kosse (soos maer vleis, pluimvee, neute, sade, bone en seekos) per ete. Daar is ook 'n vereiste om die hoeveelheid versadigde vet, transvette, natrium en bygevoegde suikers in skoolmaaltye te verminder.
Herinner Snacks
Daar word ook meer aandag gegee aan die idee van " slim snacks " wat in skole bedien word. Begin met die 2014-15 skooljaar moet alle kosse wat by skole verkoop word - a la carte, in die skoolwinkel of in verkoopsmasjiene - gedurende die dag benodig word om voedingsstandaarde te bereik. Die nuwe standaarde behou die opsie vir ouers om hul kinders skool toe te stuur met geslote middagete of spesiale vermaak vir verjaarsdagpartytjies, vakansiedae en ander feesvieringe.
Vordering word reeds genoteer. 'N 2014 studie van die Harvard Skool vir Openbare Gesondheid het bevind dat die nuwe federale standaarde het gelei tot groter vrugte en groente verbruik onder kinders - 'n algehele toename van 23 persent vir vrugte en 'n per kind styging van 16 persent vir groente. Maar ander studies het bevind dat daar steeds 'n aansienlike hoeveelheid voedselafval onder die nuwe riglyne voorkom, so duidelik moet meer werk gedoen word. Een maatreël wat kan help: Verhoog die lengte van middagete. 'N Studie van 7de en 9de-graadstudente in Kalifornië het bevind dat 'n langer middagete met 'n 40 persent verband hou, waarskynlik dat studente vrugte sal verbruik en 'n 54 verhoogde waarskynlikheid dat hulle groente op skool sal verteer.
Daarbenewens, insluitende 'n slaaisous en studente wat betrokke is by voedseldiensbesluite het die kans gegroei dat hulle groente verteer.
Aangesien kinders 'n beduidende hoeveelheid van hul dae in die skool spandeer en dat 'n aansienlike deel van hul kalorieë op skool verbruik word, is dit belangrik dat skole duidelike boodskappe stuur oor wat gesond is vir kinders om elke dag te eet . Alhoewel dit belangrik is vir alle kinders, is dit uiters belangrik vir kinders van lae-inkomste-gesinne wat dalk nie kan bekostig om hulle met 'n geslote middagete skool toe te stuur nie. Op hierdie fronte is die nuwe skoolvoedselreëls 'n stap in die regte rigting.
Bronne:
Cohen JF, Richardson S, Parker E, Catalano PJ, Rimm EB. Impak van die Nuwe Amerikaanse Departement van Landbou Skoolmeetstandaarde op Voedselkeuse, Verbruik en Afval. Amerikaanse Tydskrif vir Voorkomende Geneeskunde, April 2014; 46 (4): 388-94.
Gosliner W. Skoolvlakfaktore wat geassosieer word met verhoogde vrugte- en groentekonsumptie onder studente in Kalifornië, middel- en hoërskole. Blaar van Skoolgesondheid, September 2014; 84 (9): 559-68.
USDA. Gesonder Skooldag, Gereedskap vir Skole: Fokus op Slim Snacks.
USDA. Voedingstandaarde in die Nasionale Skool Middagete en Skool Ontbytprogramme; Finale Reël .