Vergelyking van 5 Groot Soetstoffen op die mark
Amerikaners eet gemiddeld 20 teelepels suiker per dag, volgens die US Food and Drug Administration (FDA). En die meeste van hierdie suiker is weggesteek in die kos wat ons koop.
Suiker word gevind in natuurlik soet kosse, soos sodas en verpakte gebak, en ook in die nie-so-voor die hand liggend, soos spaghetti-souse en ingemaakte sop. Maar, kunsmatige versoeters vervang suiker en sny kalorieë in 'n leër van produkte van hawermeel tot vrugtesap.
oorsig
Kunsmatige versoeters is soveel soeter as suiker dat baie klein hoeveelhede nodig is om soet smaak te skep. Dit is wat die kalorieë van die versoeters verminder.
Kunsmatige versoeters dra bykans geen koolhidrate by voedsel, sodat mense met diabetes hul gunsteling kos kan geniet sonder om bloedglukosevlakke te beïnvloed . Hou egter in gedagte dat selfs suikervrye kosse steeds koolhidrate bevat wat suiker in jou liggaam word.
Alhoewel daar baie kunsmatige versoeters in kosse is (jy kan suikeralcohols op voedseletikette raak deur hul "ol" -indeling), is dit die vyf belangrikste FDA-goedgekeurde kunsmatige versoeters op die mark.
sacharine
Sakkarias is die oorspronklike kunsmatige versoeter, wat in 1879 ontwikkel is. Nadat hy vermoedelik blaaskanker in rotte in 1972 veroorsaak het, is baie studies gedoen wat uiteindelik enige verband met kanker geweier het.
Volgens die Nasionale Kanker Instituut, "Menslike epidemiologie studies (studies van patrone, oorsake en beheer van siektes in groepe mense) het geen konsekwente bewyse getoon dat sarkarine geassosieer word met die voorkoms van blaaskanker."
Tye soeter as suiker: 200 tot 700
Handelsname: Sweet N 'Low, Sweet Twin en Necta Sweet.
aspartaam
Aspartame is in 1981 deur die FDA goedgekeur. Die chemiese verbinding breek af in 'n stof wat bekend staan as fenylalanien. Dit kan 'n gevaar inhou vir mense wat fenylketonurie (PKU) het, maar algehele aspartaam word as veilig beskou vir die algemene publiek.
Tye soeter as suiker: 200
Handelsname: Gelyke en Nutrasweet
Acesulfaam-K
Acesulfame-K is in 1988 goedgekeur as 'n "tafelversoeker" en in 2003 as algemene versoeter. Dit word nie deur die liggaam gemetaboliseer nie, wat beteken dat geen kalorieë geabsorbeer word as dit verteer word nie. Dit word gereeld met ander kunsmatige versoeters gemeng.
Tye soeter as suiker: 200
Handelsname: Sweet One en Sunett
sucralose
Sucralose is afkomstig van suiker, maar dit is 600 keer soeter. Dit word nie deur die liggaam geabsorbeer nie, daarom voeg dit nie kalorieë by voedsel nie. In 1999 is dit goedgekeur as 'n algemene soetversorger. Dit kan ook in huisbakkers gebruik word om kalorieë in tuisgemaakte voedsel te verminder.
Tye soeter as suiker: 600
Handelsnaam: Splenda
Neotame
Neotame is 'n neef vir aspartaam en is die intensste soet van die kunsmatige versoeters. Dit is in 2002 goedgekeur as 'n algemene soetversorger. Alhoewel dit verband hou met aspartaam, dra dit nie dieselfde waarskuwing oor fenylalanien nie, aangesien slegs 'n minimale hoeveelheid tydens vertering geproduseer word.
Tye soeter as suiker: 7,000 tot 13,000
Handelsnaam: Newtame
Kunsmatige Sweetener Verwysingsdiagram
| Kunsmatige Sweeteners | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Generiese naam | Handelsnaam | Soetheidsfaktor | gebruike | Bykomende feite | FDA Goedkeuring | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| sacharine | Sweet'N Laag, Sweet Twin, Necta Sweet, Gelyk | 200 tot 700 keer soeter as suiker | Tabletop versoeter, drank, gebak, konfyt, gom | Hitte stabiel | 1879 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| aspartaam | NutraSweet | 200 keer soeter as suiker | In verwerkte voedsel en drank | Nie hitte stal nie | 1981 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Acesulfaam-K | Sunett, Sweet One | 200 keer soeter as suiker | Algemene gebruik | Hitte stabiel tot 392 grade F | 1998 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| sucralose | Splenda | 600 keer soeter as suiker | Algemene gebruik | Kan gebruik word in tuisgebak | 1998 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Neotame | Newtame | 7,000 tot 13,000 keer soeter as suiker | Algemene gebruik | Soortgelyk aan aspartaam | 2002 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
> Bronne:
> "Artificial Sweeteners: No Calories ... Sweet!" FDA Consumer Magazine Vol. 40, nommer 4.
> "Kunsmatige Sweeteners en Kanker: Vrae en Antwoorde." Nasionale Kanker Instituut Feiteblad. Nasionale Kanker Instituut.