As jy tipe 2-diabetes het , weet jy dat koolhidrate saak maak. Alhoewel eet koolhidrate kan deel wees van 'n gesonde dieet, kan te veel koolhidrate by 'n maaltyd bloedsuikervlakke laat styg.
Benewens die hoeveelheid koolhidrate, is die gehalte van koolhidrate ook belangrik. Jy sien, nie alle koolhidrate word ewe geskep nie. Daar is eenvoudige en komplekse koolhidrate.
En binne elkeen van hierdie kategorieë is daar opsies wat beter en erger is vir jou en jou bloedsuikervlakke. Om die verskil tussen bronne te verstaan, kan jou help om 'n balans in jou eetgewoontes te maak . Dit help jou om jou bloedsuikers in 'n aanvaarbare reeks te hou terwyl jy vol voel en 'n gesonde gewig behou .
Wat is eenvoudige koolhidrate?
Eenvoudige koolhidrate bestaan uit net een of twee suikermolekules. As sodanig neem dit nie veel vir jou liggaam om hulle af te breek en hulle (soos glukose) in die bloedstroom te absorbeer nie. Om hierdie rede verhoog eenvoudige koolhidrate bloedsuiker baie vinniger en gewoonlik hoër as komplekse koolhidrate.
Enkel suikers sluit in:
- Fructose (gevind natuurlik in vrugte en bygevoeg tot 'n paar verwerkte voedsel as 'n versoeter) en
- Galaktose (gevind in suiwelprodukte)
Dubbelsuikers sluit in:
- Laktose (gevind in melk en ander suiwelprodukte)
- Maltose (gevind in sommige groente en korrels)
Eenvoudige koolhidrate word in verwerkte voedsel aangetref, soos tafelsuiker, lekkergoed, stroop en versoete drank soos soda. Hierdie eenvoudige koolhidrate het nie bykomende komponente, soos vesel, om vertering te stadig en hulle het nie voedingswaarde nie. Natuurlike bronne van eenvoudige koolhidrate is gesonde koskeuses wat ingesluit kan word in 'n diabetes-maaltydplan wanneer gedeelte beheer word. Dit bevat vitamiene, minerale, proteïene en vesel.
Hierdie kosse sluit in: vrugte en melk.
Wat is komplekse koolhidrate?
Komplekse koolhidrate is stysels. Hulle bestaan uit langer kettings suikermolekules, wat hulle langer neem om te verteer. Aangesien komplekse koolhidrate stadiger verteer word as eenvoudige koolhidrate, verhoog die meeste bronne nie bloedsuikers so vinnig as eenvoudige koolhidrate nie. Kosse wat in hierdie kategorie val, is stysels, soos peulgewasse, korrels, ertjies en aartappels. Dieetvesel word ook as stysel beskou en word aangetref in nie-styselgroente en volgraan.
Net soos met eenvoudige koolhidrate, is sommige gesonder as ander.
Die gesondste komplekse koolhidrate is die minste verwerk of verfyn. Volgraan (eerder as verfynde korrels), styselgroente, nie-styselgroente en peulgewasse is die beste komplekse koolhidrate.
Voorbeelde van hierdie kosse is bruin rys, quinoa, gars, bulgur, hawermout, ander volgraan. Aartappels en patats, mielies en peulgewasse (nierbone, kuikvere), is ook komplekse koolhidrate.
Hele korrels, peulgewasse, en styselagtige groente bied almal aansienlike hoeveelhede vesel. Vesel is 'n belangrike deel van jou dieet : dit help om jou bloedsuikervlakke te hoog te hou, dit kan help om jou cholesterolvlakke te reguleer en is belangrik vir die derm gesondheid.
Geraffineerde stysels, aan die ander kant, soos verfynde korrels, is baie laag in vesel. Hulle kan vitamiene en minerale hê as hulle verryk is, maar volgraan bevat natuurlik vitamiene en minerale in hulle omdat hulle nie deur middel van verwerking gestroop is nie.
Maaltydbeplanning Met Eenvoudige En Komplekse Koolhidrate
Wanneer jy jou maaltye beplan, fokus op die verkryging van meer van jou koolhidrate uit natuurlike, minder verwerkte bronne, hetsy van vrugte, groente, volgraan, suiwel of peulgewasse. Dit sal verseker dat jy die mees voedsame vesel-gevulde kosse in jou dieet kry, wat jou sal help om jou bloedsuikervlakke te beheer en jou vol en energiek te laat voel.