'N Lys van voedsel wat jy moet en moet nie eet as jy diabetes het nie
'N Gesonde dieet is noodsaaklik vir die bestuur van diabetes en om gewig te verloor. En daar is sekere kosse wat jy noukeurig moet kies, veral koolhidrate. Maar dit kan 'n verwarrende taak wees. Ons word vertel om eenvoudige koolhidrate en verfynde te vermy, en kies komplekse, maar wat beteken dit alles?
Watter kos bevat koolhidrate?
Voedsel wat koolhidrate bevat, sluit stysels in soos korrels en styselgroente, vrugte, melk / jogurt, snoepgoed en lekkergoed.
Koolhidrate is die makrovoedingstowwe wat die meeste suikers beïnvloed. Hulle is belangrik omdat koolhidrate 'n rol speel om die liggaam met energie te voorsien. Hulle voeg ook smaak, vesel en tekstuur by voedsel.
Wat doen koolhidrate en waarom het jy dit nodig?
Wanneer geëet word, word koolhidrate gemetaboliseer en afgebreek in suiker of glukose. Glukose is die liggaam se primêre bron van brandstof of energie, maar as jy prediabetes of diabetes het, behandel jou liggaam nie behoorlik die liggaam nie. In plaas daarvan dat suiker na die selle geneem word om as brandstof te gebruik, bly dit in die bloed. Oormaat of hoë suiker in die bloed kan baie problematies wees. Om verhewe suikers te vermy, moet jy poog om 'n verskeidenheid goeie koolhidrate te eet. Trouens, die tipe koolhidrate wat jy kies, kan jou stemming, bloedsuiker en energievlakke beïnvloed. Eet 'n gesonde, gebalanseerde, hoë vesel, koolhidraat beheerde dieet kan help om bloedsuikers te verminder, gewig te verloor en energie vlakke te verhoog.
Oormatige koolhidraat inname kan gewigstoename veroorsaak omdat glukose wat nie as energie gebruik word of gestoor word vir latere gebruik in die spier of lewer, gestoor word as vet in vetweefsel nie.
Watter tipes koolhidrate moet jy eet en vermy?
By die keuse van koolhidrate, is dit die beste om gekompliseerde koolhidrate wat ryk aan vesel en suiker is, te kies.
Eenvoudig gesê, komplekse koolhidrate word gedefinieer as polisakkariede, wat beteken dat hulle ten minste drie glukosemolekules bevat. Kosse wat in hierdie kategorie val, is stysels, soos peulgewasse, korrels, ertjies en aartappels. Dieetvesel word ook as stysel beskou en word aangetref in nie-styselgroente en volgraan.
Eenvoudige koolhidrate is daardie kosse wat slegs een of twee suikermolekules bevat, dit word na verwys as monosakkariede en disakkariede. Hierdie kosse sluit in dinge soos melk, vrugte, sap, tafelsuiker, en stroop. Sommige eenvoudige koolhidrate is gesond, soos vrugte , en lae vet / nie-vet melk. Hierdie kosse bevat proteïen, kalsium, vitamiene, minerale, antioksidante en vesel, wat voeding kan verhoog en stadiger kan bloedsuikers styg. Alhoewel hulle gesond is, moet hulle gedeelte beheer word. Ander eenvoudige koolhidrate soos siroop, sap , koeldrank, tafelsuiker, ens. Bevat min vesel en geen werklike voedingswaarde nie - wat bloedsuikerspiere, drange en gewigstoename kan veroorsaak. Hierdie soorte kosse moet heeltemal vermy word of baie spaarsamig geëet word.
Geraffineerde koolhidrate, soos witbrood en wit pasta, is stysels wat verwerk word, wat die semels en kiem van die graan verwyder, wat hulle van vesel, vitamiene, minerale en antioksidante verwyder.
Hierdie kosse kan ook groot bloedsuikerspiere veroorsaak en lewer min of geen voedingswaarde. In plaas van die keuse van verfynde korrels, is dit beter om volgraan te kies. Trouens, navorsing het getoon dat die keuse van volgraan in plaas van verfynde korrels die risiko van hartsiektes kan verminder, bloeddruk verlaag en gewigsverlies kan help. Die vesel wat in volgraan voorkom, vertraag die spoed waarteen bloed suikers styg. Hele korrels bevat ook meer vitamiene, minerale en antioksidante.
So waar begin ek?
Vermy hierdie tipes koolhidrate:
- Drinkgoed: Sap (selfs 100% vrugtesap), koeldrank, versoete ijsthee, limonade, Gatorade, Vitamienwater, versoete koffiedrankies, geurmiddels
- Stysels: Witbroodjies: broodjies, bagels, heldebrood, Italiaanse brood, veelgraanbroodjie (dit is nie noodwendig 'n hele graan nie), wit pasta, wit rys, muffins, croissants, sout, versoete graan
- Snackvoedsel: wit koekies, skyfies, pretzels, versoette gedroogde vrugte, yoghurtbedekte snacks, koekies, koek, roomys, lekkergoed, graankosse
- Smaakmiddels en toegevoegde suikers: Stroop, suiker, bruinsuiker, suiker in die rou, heuning, agave, melasse, mieliesiroop, fruktose, hoë fruktose mieliesiroop, sukrose, dekstrose, maltose, vrugtesapkonsentrate
Kies Hierdie Koolhidrate In plaas daarvan:
- Drinkgoed met nulkoolhidrate: water (voeg suurlemoen of kalk by vir bygevoegde smaak), selkoseer, onversoete ystee, kruietee, koffie, dieetdrankies
- Lae koolhidrate : Amandelmelk (plain), sojamelk (plain)
- Suiwel : Laevet- en nie-vet melk, Lae vet of nie-vet Griekse jogurt, laevet-kefir, laevet-maaskaas
- Stysels: Legumes (boontjies), enige soort, verkieslik droog, maar as dit ingemaak is, moet jy sekerlik spoel, patats, pampoentjies, pampoene , ertjies, koring, korrels: 100% volgraan is die beste keuses (hawermeel, quinoa, gars, ens.). , nie-styselgroente (beoog om 1/2 jou bord nie-styselgroente te maak)
- Snacks en ander voedselsoorte: Luchtpoppe springmielies, volgraan krakers, heelgraankorrels
Vra jou geregistreerde dieetkundige of gesertifiseerde diabetes opvoeder hoeveel koolhidrate jy per ete moet eet vir gewig en bloedsuikerbeheer. As jy nie seker is hoe om koolhidrate te tel nie, begin hier: Koolhidraat Telling Moet jy dit doen?
hulpbronne:
Sentrum vir Siektebeheer. Koolhidrate. http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/carbs.html
Leehman, Sheran. Wat is eenvoudige koolhidrate?
Scott, Jennifer. Wat is geraffineerde koolhidrate.