Hier is die rede waarom hierdie vrugte 'n Voedingkraghuis is
Dis die tyd van die jaar om die aroma en smaak van pampoen te geniet. Pampoen is soveel meer as pampoentaart en pampoen-gekruide lattepampoen neem baie veelsydigheid aan en is 'n wonderlike toevoeging tot enige ete. Pampoen is 'n natuurlike voedingskraghuis, ryk aan vitamien A ( belangrik vir ooggesondheid ), vesel en minerale, insluitend kalium, yster en magnesium (die sade).
Sommige navorsing dui daarop dat hoër inname van magnesium kan help om insulienweerstand te verminder en hoë bloeddruk te voorkom - twee risiko faktore wat die risiko van diabetes kan verhoog .
Pampoen is ook natuurlik laer in koolhidrate as ander vrugte. Dit is reg, pampoen is eintlik 'n vrug. Culinary nutritionist, Kristy Del Coro MS, RDN, CDN, sê: "Pampoen is 'n vrugte, dit behoort aan die Cucurbitaceae-familie en is die meeste voedingstowwe wanneer dit voorberei word met behulp van 'n braaistegniek. Roosterpampoen met 'n mate van onversadigde vet, soos grapsaad of canola (hulle het hoër rookpunte) kan die absorpsie van vitamien A verhoog wanneer hulle ingeneem word. Ook die roosteringstegniek sal karamelisasie van natuurlike suiker vir 'n beter smaak bring. " Sy sê ook, "Moenie vergeet van die saad nie; pampoenpitte, andersins na verwys as pepitas, is ryk aan onversadigde vet (wat kan help om slegte cholesterol te verminder), proteïen en magnesium. Hulle is 'n baie vullende, voedingsdigtige, lae koolhidraat snack . " As jy nie jou eie pampoen sny en die sade rooster nie, kan jy hierdie sade ook in die kruidenierswinkel koop.
Doel om 'n ongesoute variëteit te koop.
Wat is die Voedingsinhoud van Pampoen?
1 koppie pampoen bevat: ~ 80 kalorieë, .7 g vet, 0,4 g versadigde vet, 20 g koolhidraat, 7 g vesel, 8 g suiker, 2,7 g proteïen, 504 mg kalium, 763% vitamien A, 17% vitamien C , 6% kalsium, 19% yster
Wat is die Voedingsinhoud van Pampoensaad?
1/4 koppie rou pampoenpitte: ~ 170 kalorieë, 15 g vet, 2,5 g versadigde vet, 6 g poli-onversadigde vet, 5 g mono-onversadigde vet, 3 g koolhidraat, 2 g vesel, 0 g suiker, 9 g proteïen, 0% vitamien A, 2% vitamien C, 2% kalsium, 14% yster, 307mg magnesium
Hoe kook ek 'n pampoen?
In alle eerlikheid is dit nie die maklikste ding om te doen nie, maar dit is die moeite werd. As jy pootjies van pampoen wil braai, moet jy:
1. Verhit jou oond tot ongeveer 375 grade.
2. Was die buitekant van die pampoen.
3. Sny die pampoen in die helfte en sny die saad en stowwe uit.
4. Spoel die sade af en sit dit vir braai.
5. Sny die pampoen in die kwartier en sny die vel sorgvuldig af totdat jy net die vleis van die pampoen het.
6. Sny die vleis van die pampoen in blokkies.
7. Spoel met 'n paar canola-olie, speserye soos kaneel- en neutmuskaat (vir soet) of salie en knoffel (vir hartige).
8. Rooster in die oond tot klaar - ongeveer 30 minute of totdat jy deur die blokkies pampoen met 'n vurk kan deurboor.
9. Jy kan die blokkies in 'n voedselverwerker eet of pulseer om 'n mos, sop of byvoeging te maak, hawermeel, graanslaai, stewels en chilis.
Vir meer idees oor hoe om Pampoen te kook:
Kook Lae Koolhidrate Met Pampoen
Resepte met Pampoen:
Kook vandag met pampoen kook. Of jy vars of ingemaakte jou liggaam en smaakpapette gebruik, sal jou bedank.
Pampoen Spice Muffins
Pampoen Sop (om dit 'n bietjie romer te maak, kan jy nie-vet melk vir lae-vet melk vervang nie)
Grond Beef en Pampoen Vrymesselkos
Pampoensaadjies (van barbecue tot pampoentaart gekruide, die opsies is eindeloos)
Bronne:
> Linus Pauling Instituut. Magnesium.
> Eet reg Ontario. Wat jy moet weet oor magnesium.