Dis weer daardie tyd van die jaar. Dis die tyd wanneer ons baie eet.
Die vakansie is ook die tyd van die jaar wanneer ons per ongeluk hoeke in voedselveiligheid kan sny. Kos kan op die toonbank uitgelaat word. Aartappelslaai kan 'n dag voor die tyd voorberei word. Met soveel mense wat in die kombuis ingevul word, kan die wortels op die snyplank gesny word. Miskien het iemand 'n nuwe resep probeer en die kos is nie heeltemal gekook of ou tuisgemaakte kos uitgetrek nie.
Iemand anders kan verrassing rou oesters bring.
Voedselvergiftiging gebeur. Daar is bakterieë, parasiete en virusse wat kan versprei van kook na gaste, geblikte kosse na familie.
Elke jaar sal waarskynlik 1 uit 6 in die VSA siektes op voedsel hê, 128 000 sal in die hospitaal opgeneem word, en 3 000 sal sterf, volgens die CDC.
Die meeste voedselvergiftiging siektes veroorsaak naarheid en braking, gevolg deur diarree. Hulle kan veroorsaak word deur vooraf gevormde "gifstowwe" of gifstowwe (soos in Staph Aureus Bacillus cereus, Botulisme) wat binne enkele ure van braking braking veroorsaak. Hulle kan ook veroorsaak dat infeksies wat tydsdae neem om te ontwikkel.
Eerste dinge eerste:
Hou gehidreer.
Hou aan om te drink . Jy kan sopwater drink (50:50 water en sap). As u uitdroog word, gebruik Mondvervanging Serum of Terapie (Sien ORS of ORT ) Dit beteken drinkwater wat sout en suiker daarin bevat. Jy kan die formule vir babas gebruik, gebruik pedialyte of ander gegeurde handelsmerke vir kinders vir dehidrasie.
Vir volwassenes kan jy kooppakke ORS gebruik om by water by te voeg of 6 teelepels suiker, 0,5 teelepels sout, tot 1 liter water by te voeg.
Jy moet 'n dokter sien as jy
- Kan nie vloeistowwe hou as gevolg van braking nie
- Bloei bloed
- Bloedige stoelgange of swart teerstoel
- Sal nie / kan nie genoeg drink om gehidreer te bly nie
- Kind huil sonder trane, het minder nat luiers, droë mond, of het enige ander simptoom van dehidrasie
- Kan nie opstaan of ligte kop word nie, swak van uitdroging
- Kan nie urineer of urineer as gevolg van uitdroging nie
- Het 'n hoë koorts,> 101.5 F of 38.6 C
- Het ernstige abdominale pyn, krampe, abdominale rigiditeit
- Word swak of tierig, veral in die bene of het vaag gesig of probleme asemhaal. Dit kan betrekking hê op 'n siekte genaamd GBS ( Guillain-Barré-sindroom ) en moet onmiddellike mediese aandag aan u verskaf
U moet dalk direk na die hospitaal gaan of 911 bel as iemand baie siek is. As iemand nie reageer nie, is dit rooi bloed, is duiselig en het swart tarrystoel, is te dehidreer om op te sit en nie kan drink nie, of enige ander kommerwekkende simptome het nie, moet onmiddellike mediese aandag verkry.
Sommige mense het meer risiko as ander:
Babas en klein kinders is meer bedreig as gevolg van uitdroging. Hulle is kleiner en handhawing is 'n bietjie meer delikaat. Dit is ook 'n bietjie moeiliker om 'n baba te vra om meer te drink om gehidreer te bly. Wees vinnig om mediese hulp te bekom vir enige babas of klein kinders indien nodig.
Swanger vroue kan meer risiko vir infeksie hê, wat dan ernstiger kan wees.
Sekere infeksies, soos listeria, kan veral hulle en hul fetus beïnvloed. Die siekte kan vir ma maag wees met net koors, spierpyn, naarheid en braking, maar moet nog steeds geëvalueer word en behandel word deur 'n dokter. Omdat siektes nie deur iemand op hul eie gediagnoseer kan word nie, is dit goed om gereeld opvolg en gesprekke met jou gesondheidsorgverskaffer te hê tydens swangerskap. (Toksoplasmose is ook 'n voedselgedraagde siekte wat skade aan 'n fetus kan veroorsaak, maar dit veroorsaak nie dieselfde simptome vir voedselvergiftiging nie)
Enigeen met 'n verswakte immuunstelsel (MIV, Kanker, Lewensiekte, Steroïede, Diabetes) het 'n hoër risiko.
Sekere infeksies, soos kriptosporidia of Vibrio vulnificus, is baie verskillende siektes by diegene wat immuunbesmet is. Hierdie siektes is baie erger - en voedselverwante siektes kan lewensgevaarlik wees vir diegene met baie swak immuunstelsels.
Ouer mense kan siek word; immuunstelsels verswak met ouderdom. Dehidrasie kan moeiliker wees om te bestuur as iemand hartversaking het en op "waterpil" of medikasie is om watergewig, voetswelling of edeem te verminder. Diegene wat in senior behuising of verpleeginrigtings woon, kan kwesbaar wees vir uitbrake van norovirus wat in die winter versprei het. Herfs van dehidrasie kan veral ouer wees. Braking kan baie gevaarlik wees as dit moeilik is om op te sit; Sommige kan terug in jou longe was, wat dit moeilik maak om asem te haal.
Spesifieke mediese toestande kan mense met spesifieke risiko vir sekere siektes wat voedsel verduur, plaas. Lae maagsuur of ysteroorlading maak mense aan die risiko vir Vibrio vulnificus.
Daar is baie infeksies wat voedselgebruike siektes veroorsaak. Jy mag nooit weet wat presies jou siekte veroorsaak het nie - nie die kos of die fout nie. Die Amerikaanse regering volg bakterieë Campylobacter , E. O157, Listeria , Salmonella , Shigella , Vibrio en Yersinia , en die parasiete Cryptosporidium en Cyclospora, maar daar is selfs meer foute wat by ons kos kom. Baie gevalle van voedselvergiftiging word nooit aangemeld nie.
Vir diagnose en behandeling, raadpleeg asseblief u dokter of mediese spesialis.