Diagnose bly die grootste uitdaging
'N spesery, gedefinieer as enige deel van 'n plant wat gebruik word om kos te maak, is 'n onwaarskynlike bron van allergieë . Met dit gesê, is kruisallergieë bekend en kan dit soms ernstig wees.
Volgens navorsing van die Louisiana State University Health Science Centre, kan soveel as 14 van elke 10,000 mense 'n speseryallergie hê, wat manifesteer met simptome wat wissel van matig tot lewensbedreigend.
simptome
Dit kan soms moeilik wees om te sê of 'n spesery allergieë veroorsaak of as jy 'n fisiologiese reaksie op die speserye self ervaar.
Byvoorbeeld, om chili of wasabi te eet, kan jou oë laat water en mond verbrand omdat die chemikalieë in die speserye (capsaïcine en allylisotiocyanaat onderskeidelik) die slymvliese van die neus en mond irriteer. In hierdie geval is die effek fisiologies en die reaksie onmiddellik.
Met 'n speseryallergie kan die simptome soortgelyk wees, maar gewoonlik neem dit langer om te verskyn. Daar kan ook gepaard gaan met ander simptome soos diarree, naarheid, maag ontsteld, opgeblaf, korwe, neusopstopping of swelling van die lippe. Ander kan nog kortasem ervaar of 'n uitslag ontwikkel waar die speserye met die vel in aanraking kom (bekend as kontakdermatitis ).
As gevolg van die vertraagde reaksie, kan dit moeilik wees om te weet of die speserye die reaksie of die voedsel waarop dit toegedien is, veroorsaak het.
Simptome van anafilakse
In sommige gevalle kan die allergiese reaksie onmiddellik wees. Aktiwiteite soos hierdie is aangaan deurdat hulle voorgestel het dat die immuunstelsel simptome op 'n uiterste manier reageer. In sommige gevalle kan dit lei tot 'n potensieel dodelike, all-body reaksie wat bekend staan as anafilakse .
Simptome van anafilakse is tipies erge en kan insluit:
- Wheezing and respiratory distress
- Toegetrekte bors
- Korwe ( urtikaria )
- Swelling van die gesig, tong, keel, hande of voete ( angioedeem )
- Naarheid en opgooi
- diarree
- Vinnige en swak hartklop
- verwarring
- Duiseligheid of beswyking
- 'N gevoel van dreigende straf
Anafyakse word beskou as 'n mediese noodgeval wat onmiddellik 911 hulp benodig. As dit onbehandel word, kan dit lei tot koma, skok, hart- of respiratoriese versaking, en selfs die dood.
diagnose
As 'n spesery allergie vermoed word, kan 'n allergietoets uitgevoer word. Daar is egter beperkinge, aangesien die meeste kommersiële kits net 'n klein verskeidenheid speserye toets.
As sodanig kan 'n tuisgemaakte uittreksel geskep word met die vermeende speserye en op die vel toegedien word vir patch toetsing . In hierdie vorm van toets word die kleefpleister vir 24 tot 48 uur op die vel gelaat. 'N positiewe uitslag word bevestig deur die voorkoms van 'n klein uitslag of blase.
Egter nie alle speserye kan op hierdie manier getoets word nie, veral warm speserye wat die vel kan invloei en irriteer. Daar is 'n paar bloed-gebaseerde allergie toetse beskikbaar, maar weer, min wat kan toets vir die wye verskeidenheid potensiële speserye allergene.
Gegewe hierdie uitdagings, is persoonlike ervaring dikwels van onskatbare waarde om 'n diagnose te maak. Herhaalde episodes kan gewoonlik die soektog verlig en lei ondersoekers na die finale skuldige.
behandeling
Die behandeling van 'n speseryallergie is grootliks afhanklik van die tipe en erns van simptome wat ervaar word. Onder die opsies:
- Vir 'n ongekompliseerde allergie kan orale antihistamiene verligting verskaf deur die aktiwiteit van histamien te onderdruk, 'n chemiese middel wat vrygestel word deur die immuunstelsel wat allergie simptome veroorsaak.
- Vir kontakdermatitis kan 'n aktuele kortikosteroïedroom help om inflammasie en rooi te verminder.
- Mondelinge kortikosteroïede kan in meer ekstreme gevalle voorgeskryf word, terwyl kortikosteroïed nasale spuit kan help om neusverstopping te verlig.
- Vir persone met die risiko van anafilakse, kan 'n epinefrien inspuiting onmiddellike verligting verskaf deur die gladde spiere in ingewande lugweë en bloedvate te ontspan.
Allergie Voorkoming
Uiteindelik is die beste manier om 'n speseryallergie te hanteer, om die betrokke spesery te vermy. Ongelukkig is dit makliker gesê as wat gedoen word, aangesien baie kosse vooraf gekruid is of indiensnemingsmiddels bevat wat uit verskeie kruie, speserye en chemikalieë bestaan.
Daarbenewens is 'n persoon selde allergies vir net een spesie speserye. Dit is omdat daar 'n hoë kruis-reaktiwiteit tussen speserye, neute en selfs boom pollens is . Wat dit beteken is dat die chemiese struktuur van sekere kosse so soortgelyk is dat hulle albei 'n allergiese reaksie kan veroorsaak.
Voorbeelde van kruis-reaktiwiteit sluit in:
- Oregano en tiemie
- Ui en knoffel
- Paprika en mace
- Mosterd en koolzaad
- Mosterd en boomboontjies
- Sesame en boomboontjies
- Katoenaad en okkerneut
- Berk stuifmeel en verskeie speserye
- Mugwort stuifmeel en verskeie speserye
- Seldery en verskeie speserye
- Wortel en verskeie speserye
- Fenugreek en grondboontjiebotter
Gegewe hierdie komplikasies, mag 'n persoon met 'n ernstige allergie alle speserye vermy totdat die oorsaaklike allergene (of allergene) gevind kan word. Hulle kan ook 'n voorafgelaaide epinefrienspuit (soos 'n EpiPen ) gebruik om in die geval van 'n ernstige reaksie te gebruik.
> Bron:
> Chen, J. en Bahna, S. "Spice Allergy." Ann Allergie Asma Immunol. 2011; 107: 191-9. DOI: 10.1016 / janan.2011.06.020.