Of jy nou by 'n restaurant eet of by jou eet, kan Italiaanse kos 'n bevredigende maaltyd maak. Alhoewel Italiaanse kos baie cholesterolvriendelike speserye, groente, vrugte, volgraan en boontjies bevat, bevat hierdie heerlike kombuis ook roomys, botters en kaas - wat alles jou vetinname kan verhoog. Gelukkig, ten spyte van 'n cholesterolverlagende dieet, kan jy al jou gunsteling Italiaanse kosse op 'n gesonde manier geniet - sonder om baie vet en kalorieë by jou dieet te voeg.
Gebruik Volkoringpasta
As jy aan Italiaanse kos dink, dink jy meestal aan pasta. Alhoewel pasta oor die algemeen lae vet is, moet jy volgraanpasta in jou Italiaanse kook insluit. Hele koring pasta's is hoër in vesel in vergelyking met ander soorte pasta, wat kan help om jou cholesterol te verlaag - veral jou LDL vlakke.
Sê "Ja" vir Salade
Slaaie kan op verskillende maniere gemaak word. Italiaanse slaaie bevat baie groente, insluitend blaarslaai, spinasie en tamatie. Al wat baie voedingstowwe en vesel bevat, bevat geen vet nie. Baie keer, neute en swart of groen olywe sal ook in hierdie slaaie ingesluit word. Albei is hoog in onversadigde vetsure wat kan help om jou cholesterolvlakke in tjek te hou. So, hoop op die slaai - ongeag die bestanddele solank hulle gesond is. As jy op jou slaai wil aantrek, kies vir olyfolie-gebaseerde of asynhoudende verbande in plaas van roomgebaseerde, aangesien dit ook meer versadigde vet bevat .
Om die waarheid te sê, moet jy nie eers aan die kleingroepe toemaak nie, as gevolg van die vele smaakvolle kombinasies.
Kyk na jou kaas
Kaas word in baie Italiaanse geregte gebruik. Alhoewel koud vol kalsium, bevat kaas ook versadigde vet in verskillende hoeveelhede, wat jou lipiede kan verhoog as jy hierdie kos gereeld verteer.
As jy op soek is na kaas om jou skottelgoed voor te berei of kies uit die spyskaart, kies skottelgoed wat lae vetkase bevat, soos ricotta of 'n kaas gemaak van skuim of lae-vet melk, insluitend sekere handelsmerke van Parmesan of Mozzarella-kaas. Die volgende resepte is goeie voorbeelde van hoe kaas in 'n Italiaanse gereg ingewerk kan word en steeds lae vet - en lekker wees.
Eet roomgerigte geregte in moderering
Boter en ys word dikwels in sommige Italiaanse geregte gebruik om 'n bietjie tekstuur aan die skottel te leen. Alhoewel dit die maaltyd heerlik kan maak, kan dit ook ekstra vet en kalorieë by die gereg bydra. As jy room-gebaseerde risottos of alfredos geniet, is daar maniere om hierdie disse te geniet sonder om dit heeltemal uit te skakel vir jou cholesterolverlagende dieet. As jy jou eie Italiaanse geregte wil gebruik met hierdie produkte, kan jy jou volvette crèmes vervang met lae-vet melk, olyfolie of laevetige ricotta-kaas wat die romigheid naboots, maar sonder die ekstra vet. Alternatiewelik kan jy ook 'n marinara-sous gebruik, wat tamaties en speserye gebruik as 'n bolaag vir baie Italiaanse geregte.
Beperk die wors
Italiaanse geregte is berug om leun hoenderstukke of vis te bevat, maar sommige Italiaanse resepte vra ook vir die gebruik van wors.
Alhoewel wors 'n smaak aan jou kos kan gee, kan dit ook versadigde vet byvoeg - veral as die wors van vark of beesvleis gemaak word. Daar is maniere om wors aan jou Italiaanse gereg by te voeg sonder om ekstra vet by te voeg wat jou dieet kan saboteer, insluitende die vervanging van leiner hoender of kalkoenwors in plaas van vleis of varkwors of selfs met speserye gekombineer met ander vleisprodukte, lewer dieselfde soort geur - sonder verhoog jou lipiede.
Voeg Knoffel by jou kos
Baie Italiaanse geregte gebruik knoffel as 'n bestanddeel. Vorige studies het aangedui dat knoffel kan help om jou cholesterol te hou - veral jou lae-digtheid lipoproteïenvlakke (LDL) - binne 'n gesonde reeks.
As jy Italiaans kos by die huis kook, is daar baie maniere om hierdie lae-vet, hartgesonde kos in baie van jou Italiaanse geregte op te neem.