Beste en Slegste Kaaskeuses
As jy nie dink 'n toebroodjie of pasta sonder kaas is nie, is jy nie alleen nie. Terwyl geurig is, is kaas die beste dieetbron van versadigde vet vir Amerikaners, volgens die Nasionale Kankerinstituut. Maar nie alle kaas is dieselfde nie. As jy 'n cholesterolverlagende dieet het, kan jy 'n keuse maak uit diegene wat laer in versadigde vet en cholesterol is.
Kyk hoe jy kaas in jou gesonde dieet kan gebruik sonder om ekstra vet en kalorieë by te voeg.
Watter kaas is die laagste in vet?
Gewoonlik gebruikte soorte kaas soos mozzarella, cheddar, Monterey Jack, bloukaas, provolone en Switserse bevat soortgelyke hoeveelhede versadigde vet, van 3,7 tot 5,7 gram per ons. Mozzarella en feta is op die lae kant van die skaal vir versadigde vet. Cheddar en Switserse kaas bevat effens hoër hoeveelhede vet. Dink aan hierdie verskille wanneer jy besluit watter kaas op 'n toebroodjie moet gebruik.
Ander soorte kaas, soos fyngemaakte ricotta kaas en maaskaas, het selfs laer hoeveelhede versadigde vet per porsie. Een koppie kaas kaas bevat 6 gram versadigde vet, terwyl een koppie gekerfde cheddarkaas ongeveer 24 gram versadigde vet bevat. As jy lae-vet-weergawes van hierdie produkte sou kies, sou die versadigde vetinhoud byna in die helfte gesny word.
Kaas | Versadigde vet | cholesterol |
Roomkaas | 5.7 | 29 |
Muenster kaas | 5.4 | 27 |
Cheddarkaas | 5.3 | 28 |
Meksikaanse kaas (Queso Chihuahua) | 5.3 | 30 |
Bloukaas | 5.3 | 21 |
Switserse kaas | 5.2 | 26 |
Amerikaanse kaas (verwerk) | 5.1 | 28 |
Provolone kaas | 4.8 | 20 |
Switserse kaas (verwerk) | 4.5 | 24 |
Parmesan kaas (gerasper) | 4.4 | 24 |
Camembert kaas | 4.3 | 20 |
Amerikaanse kaas kos (verwerk) | 4.3 | 28 |
Fetakaas | 4.2 | 25 |
Amerikaanse kaas versprei (verwerk) | 3.8 | 16 |
Mozzarella, volmelk | 3.7 | 22 |
Neufchatelkaas | 3.6 | 21 |
Mozzarella, lae vog, deeltyds | 3.2 | 18 |
Ricotta, volmelk | 2.4 | 14 |
Ricotta, deeltydse melk | 1.4 | 9 |
Mozzarella kaas plaasvervanger | 1.1 | 0 |
Parmesan kaas topping, vetvry | 0.9 | 6 |
Kaaskaas, geroomde | 0.5 | 5 |
Kaaskas, laevet, 2 persent melkvet | 0.4 | 3 |
Kaaskas, laevet, 1 persent melkvet | 0.2 | 1 |
Kaaskaas, onvolledig | 0.0 | 2 |
Amerikaanse kaas, nie vet of vetvry | 0.0 | 7 |
Beste en Slegte Cheeses vir Cholesterol
As jy na die lys kyk, is daar kase wat laer in cholesterol is, al is hulle gemiddeld vir versadigde vet. Maar die laagste keuses is dié wat gemaak word met lae vet of vetvrye melk.
Lae Cholesterol Kaas
- Deeltydse mozzarella-kaas (18 mg cholesterol per ons)
- Lae vet (1 persent) maaskaas (1 mg cholesterol per ons of 8 mg per koppie)
- Laevet-Cheddar- of Colbykaas (6 mg cholesterol per ons)
- Vetvrye roomkaas (1 mg cholesterol per eetlepel)
Kaas tot perk
- Volle melk ricotta kaas (14 mg cholesterol per ons of 125 mg cholesterol per koppie)
- Kaas met 25 tot 27 mg cholesterol per ons, insluitende Cheddar, Switserse, Feta, Muenster, en Amerikaanse verwerkte kaas.
Nuttige wenke vir die byvoeging van kaas aan jou lae-vet dieet
Gelukkig is daar maniere om die versadigde vet en kalorie-inhoud van die kaas wat jy by kos voeg, te sny. Probeer hierdie nuttige wenke vir diegene met 'n cholesterolverlagende dieet:
- Kaaswissel : Probeer kaaskaas of ricotta vir hoër vet kaas in resepte. U mag ontdek dat dit net so goed werk.
- Soek vir lae-vet-weergawes van jou gunsteling-kaas. Kyk of 'n lae-vet weergawe van jou gunstelingkaas beskikbaar is. Baie lae-vet-variëteite smaak dieselfde en het 'n soortgelyke tekstuur aan hul volvette eweknieë. U moet egter altyd die voedseletikettering vir vetinhoud nagaan ten einde seker te maak dat u nog nie te veel vet in u dieet inbring nie.
- Gebruik 'n veganaskaasvervanger. As jy kyk na jou vetinname, probeer 'n kaasvervanger wat van plantprodukte gemaak word, soos soja. Hierdie vegaanse kaas het nie die versadigde vette wat vetvetprodukte bevat nie.
- Gebruik kleiner gedeeltes. As jy nie 'n plaasvervanger wil hê nie, kan jy die hoeveelheid van jou gunstelingkaas in 'n skottel verminder. Byvoorbeeld, in plaas daarvan om drie snye Switserse kaas op jou toebroodjie te plaas, voeg net een sny by. Gebruik 'n maatbeker of lepel by die toevoeging van gekerfde kaas, in plaas van jou vingers, en gebruik die hoeveelheid. Kyk vir dun gesnyde kaas (beskikbaar by verskeie voedselvervaardigers) wat u toelaat om 'n volledige stuk kaas te geniet terwyl u vetinname verminder.
- Maksimum geur . Soek vir harde kaas en "stinkende kaas" wat meer geurig is. Jy kan net 'n bietjie ouer Parmesan of Asiago op jou pasta of krummelrige geurige bloukaas op 'n slaai rooster om 'n kaasbeurt te bevredig.
'N Woord Van
Jy hoef nie kaas heeltemal op 'n cholesterolverlagende of lae-vet dieet te gee nie, maar jy sal verstandig moet kies en jou gedeeltes moet beperk. U kan die meer skerp en geurige kaas verken om minder gereeld as 'n spesiale verrassing te geniet, terwyl u daaglikse keuses lae vet weergawes insluit.
Bronne:
> USDA National Nutrient Database for Standard Reference 28 Software v.3.7.1 2017-03-29. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index.
> Whitney EN, Rolfes SR. Verstaan Voeding . Stamford, CT: Cengage Learning; 2016.