Tipes dieetvet beïnvloed cholesterolvlakke
Versadigde vette en onversadigde vette word in 'n verskeidenheid kosse aangetref. Die tipe vette wat jy kan gebruik as jy 'n lipiedverlagende dieet volg , is die onderwerp van 'n kontroversie. Sommige studies dui daarop dat hierdie vette nie gelyk geskep word nie.
Die American Heart Association beveel aan dat tussen 25 persent en 35 persent van jou totale daaglikse kalorieë uit vet moet bestaan.
Die meeste van hierdie inname moet van onversadigde vet wees. Studies dui egter daarop dat onversadigde vette alleen nie so hartgesond kan wees nie, en die gebruik van versadigde vette mag nie so gevaarlik wees soos een keer gedink word nie.
Om sommige van hierdie verwarring op te klaar, sien 'n vergelyking van versadigde en onversadigde vette en hoe dit jou dieet kan beïnvloed.
Wat is versadigde vet?
Versadigde vette het geen dubbele bindings in hul chemiese struktuur nie. Hulle is "versadig" met waterstofatome. As gevolg van hul chemiese struktuur, het hulle 'n stewige konsekwentheid by kamertemperatuur.
Versadigde vette kan gevind word in 'n verskeidenheid voedselsoorte, insluitend:
- Diervleis, insluitend beesvleis, pluimvee, vark
- Sekere plantolies soos palmkern of klapperolie
- Suiwelprodukte, insluitend kaas, botter en melk
- Verwerkte vleis insluitende bologna, wors, hotdogs en spek
- Voorverpakte versnaperinge, insluitend koekies, skyfies, koekies en gebak
Versadigde Vette in jou dieet
Die American Heart Association beveel aan dat minder as 5 persent tot 6 persent van jou daaglikse kalorie-inname uit versadigde vet bestaan.
Sommige studies het getoon dat die verbruik van 'n hoë hoeveelheid versadigde vette jou LDL verhoog en dus jou risiko van hartsiektes. Daar is egter verskeie studies wat die skadelike effekte van versadigde vet weergee.
Alhoewel die hoeveelheid LDL blyk te wees verhoog deur versadigde vette te gebruik, het studies getoon dat die tipe LDL wat verhoog word, eintlik die groot, lewendige LDL is.
Groter LDL-deeltjies blyk nie jou risiko van hartsiektes te verhoog nie. In teenstelling hiermee lyk klein, digte LDL - die tipe wat getoon word om die vorming van aterosklerose in studies te bevorder - nie te beïnvloed nie. In sommige gevalle is die risiko selfs verminder met versadigde vetverbruik.
Sommige studies dui ook daarop dat die tipe versadigde vetbevattende voedsel 'n verskil in jou hartgesondheid kan maak. Een groot studie het voorgestel dat die verbruik van suiwelprodukte jou risiko van kardiovaskulêre siekte kan verminder. Terselfdertyd, insluitende verwerkte vleis in u dieet, kan u risiko van kardiovaskulêre siekte verhoog.
Wat is onversadigde vet?
Onversadigde vette is tipies vloeistof by kamertemperatuur. Hulle verskil van versadigde vette omdat hul chemiese struktuur een of meer dubbelbindings bevat. Hulle kan verder gekategoriseer word as:
- Mono-onversadigde vette: Hierdie tipe onversadigde vet bevat slegs een dubbelbinding in sy struktuur. Mono-onversadigde vette is tipies vloeistof by kamertemperatuur en sluit canola-olie en olyfolie in.
- Veelversadigde vette: Hierdie soort onversadigde vet bevat twee of meer dubbelbindings in hul struktuur. Hulle is vloeibaar by kamertemperatuur. Poli-onversadigde vette sluit safflowerolie, sonneblomolie en mielieolie in.
Onversadigde vette in jou dieet
Die American Heart Association beveel aan dat die meeste van jou daaglikse vetinname uit mono-onversadigde en poli-onversadigde vette kom. Voedsel wat onversadigde vette bevat, sluit in:
- neute
- Plantolies soos canola, groente, of plantolie
- Sekere vis soos salm, tuna en ansjovis, wat omega-3-onversadigde vetsure bevat
- olywe
- avokado
Wat is die verskil tussen vet en cholesterol?
Cholesterol en vette is albei lipiede en hulle word albei gevind in die voedsel wat jy eet en sirkuleer in jou bloedstroom. Cholesterol het 'n meer komplekse chemiese struktuur in vergelyking met vette.
In die liggaam is cholesterol aan proteïene gebind as lae-digtheid lipoproteïen (LDL) wat beskou word as die "slegte cholesterol" vir hartgesondheidsrisiko's en hoëdigtheidslipoproteïen (HDL), wat die goeie cholesterol genoem word. " Die hoeveelheid onversadigde en versadigde vet in jou dieet kan jou vlakke van totale cholesterol, HDL en LDL beïnvloed. Versadigde vet, die soort wat in beesvleis, botter en margarien aangetref word, het vermoedelik die LDL-vlakke van slegte cholesterol verhoog.
Watter vette moet jy in jou lipiedverlagende dieet insluit?
As jy kyk na jou cholesterol- en triglyceriedvlakke, probeer om 'n verskeidenheid gesonde kosse soos maer vleis, groente, vrugte, peulgewasse en volgraan in te sluit. Meer navorsing word benodig rondom die invloed van onversadigde en versadigde vette op kardiovaskulêre siektes. Alhoewel daar navorsing gedoen is wat daarop dui dat versadigde vette nie so sleg is vir hartgesondheid soos wat een keer gedink is nie, bly die huidige aanbevelings nog steeds in plek.
Beide onversadigde vet en versadigde vet is ewe energie-dig. Dit kan kalorieë by jou ete en gewig by jou middel voeg as jy te veel van die een eet, daarom is dit die beste om dit in moderering te eet.
Daarbenewens kan die tipe vetbevattende voedsel wat jy verbruik, 'n verskil in jou lipiedvlakke maak. 'N Handvol okkerneute of 'n maer stukkie vleis is 'n beter keuse vir jou etes in vergelyking met 'n sak skyfies of worsskakels. Albei kan vette bevat, maar die voormalige keuses bevat ook vitamiene, minerale en ander gesonde voedingstowwe. Laasgenoemde keuses kan hoër wees in suiker, chemiese preserveermiddels, sout en transvette , en al hierdie kan 'n nadelige uitwerking hê op jou lipiedvlakke en hartgesondheid.
'N Woord Van
Dit kan verwarrend raak oor watter vette as gesondheidsrisiko's beskou word, aangesien nuwer navorsing verander wat jy voorheen gehoor het. Die American Heart Association gaan voort om die navorsing te weeg en aanbevelings te maak wat daarop gemik is om jou gesondheidsrisiko's te verminder.
> Bronne
> die Oliveira OMC, Mozaffarian D, Kromhout D, et al. Dieetinname van versadigde vet deur voedselbron en voorval kardiovaskulêre siekte: die multi-etniese studie van aterosklerose. Amerikaanse Tydskrif vir Kliniese Voeding. 2012; 96: 397-404.
> Die Souza RJ, Mente A, Maroleanu A, et al. Inname van versadigde en Trans-onversadigde vetsure en risiko van mortaliteit, kardiovaskulêre siekte, en tipe 2-diabetes: Sistematiese oorsig en meta-analise van waarnemingstudies. BMJ. 2015; 351: h3978.
> DiNikolantonio JJ, Lucan SC, O'Keefe JH. Die bewyse vir versadigde vet en suiker wat verband hou met koronêre hartsiekte, vordering in kardiovaskulêre siektes . 2016; 58 (5): 464-72. doi: 10.1016 / jpcad.2015.11.006
> Die Skinny on Fat. American Heart Association. 2017. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighColesterol/Know-Your-Fats_UCM_305628_Article.jsp#.WQzNZtLyvmY.
> Vafeiadou K, Weech M, Altowaijri H, et al. Vervanging van versadigde met onversadigde vette het geen effek op vaskulêre funksie gehad nie, maar voordele op lipiedbiomarkers, E-Selectin en Bloeddruk: resultate uit die Randomized Controlled Dietary Intervention en VAScular Function (DIVAS) studie. Amerikaanse Tydskrif vir Kliniese Voeding. 2015; 102 (1): 40-8.