Geregistreerde Dieetkundiges Bied Lae-Cholesterol Nagte Wenke
Dink lae-cholesterol-nageregte is nie die moeite werd om te eet nie? Hier deel topkundeskenners hul geheime om 'n soet tand met iets lekker en hartgesond te bevredig.
Fokus op vrugte
" Probeer 'n gebakte appel, gepocheerde peer, 'n bak sorbet, toegegooi met 'n verskeidenheid mango," beveel Elizabeth Somer, MA, RD, skrywer van "Your Way to Happiness" (Harlequin, 2009).
Sy stel ook voor om te vries op bevrore bloubessies of vars aarbeie in 'n bietjie vetvrye donker sjokolade siroop te dun.
Maak-jou-eie gebakte goedere
Om 'n soet tand op die gesonde manier te bevredig, "Probeer iets self bak," suggereer Marlo Mittler, MS, RD van Foodwize-voedingsadvies in New York. "Ek stel voor dat kliënte lae-vet ruilers gebruik, soos die vervanging van heel melk en eiers met 1% melk en eierwitte. Ek beveel ook aan om 'n hoë veselgraan (in 'n koffieboon-slyp) te slyp en dit by die beslag van 'n muffin of koekmengsel om die veselinhoud te verhoog. "
"Ons weet dat vesel help om cholesterol te spoel, so dit laat jou toe om 'n bietjie te geniet en cholesterol te spoel," voeg Mittler by.
Probeer Donker Sjokolade
Donkere sjokolade is die cholesterolvriendelike keuse van Alice Trivas, RD, CD van die Sentrum vir Voeding, Salt Lake City, Utah. "Die 'high-end' handelsmerke (en ryk aan kakao) is geneig om die hoogste in voedingstowwe te wees, alhoewel jy dalk bewus wil wees van hul kafeïeninhoud.
Ook, met lekkergoed as deel van jou dieet, is nie die mees waarskynlike skuldige op hoë cholesterolvlak nie, tensy jou oorspronklike dieet sterk gegrond is op lekkergoed. Geniet lekkers matig, die sleutel word geniet , "sê Trivas.
Maak-jou-eie vulsel
"Vir 'n nagereg wat soet is, maar lae vet en cholesterol is, probeer 0% vet ricotta-kaas wat met xylitol versoet is.
Voeg amandel uittreksel, en 'n paar donker sjokolade poeier, en meng alles saam. Dit is 'n mock mokka cannoli vulling, "bied Marietta Amatangelo, MS, RD, Integrative & Functional Medicine Nutritionist by die George Washington Sentrum vir Integratiewe Geneeskunde in Washington, DC.
'N Apple A Day
" Appels het 'n merkwaardige effek op cholesterolvermindering," sê Karen S. Vartan, MEd, RD, 'n dieetkundige in Silver Spring, Maryland. Sy bied haar persoonlike ervaring as voorbeeld aan: "Op 61 het ek my cholesterol van 212 tot 179 verlaag deur 'n appel, 'n hawer te eet en elke week 30 minute oefening te doen. Ek het niks anders verander nie!"
Probeer Karen se gunsteling appel resepte:
- Halveer 'n groot appel , vul die kern met 'n bietjie konfyt, voeg gekapte amandels by en mikrogolf dit vir 2-3 minute.
- Giet 'n gekerfde appel grof , plaas stukkies in 'n klein, gesmeerde pan; Bestrooi met 'n gesoute hawermengsel en bak by 350 vir 15-18 minute. Om die havermout te maak, meng 2 eetlepels outydse hawer met 2 teelepels hawermeelroer in 1/3 c. appel- of lemoensap of appelkoosnektar. Laat sit vir 15 minute. Meng in een teelepel Botterbotter-botter; Sprinkel oor gekapte appels; stof met neutmuskaat en appeltaart speserye; en versier met 'n paar amandels. Bak soos aangedui.
- Kap 'n vars appel in bite-grootte stukkies en drup met 'n fatsoensaus . Meng 2 eetlepels kakao poeier met 1 eetlepel suiker versoetermengsel om die fokkersaus te maak. Voeg 2-3 eetlepels water en mikrogolf 40 sekondes of tot opgelos. Roer tot glad. Bykomende water of kakao poeier kan gebruik word om dikte aan te pas. Voeg 'n druppel vanielje, 'n koekie kaneel en twee rooi pepervlokkies by, wat die sjokolade-smaak vererger.