Kos allergieë is baie algemeen, met ongeveer 8% van alle kinders en 2% van alle volwassenes wat ten minste een kos het. Die mees algemene kosse wat voedselallergieë veroorsaak , veral by kinders, sluit in eier, melk, koring, grondboontjiebotter en soja.
Wat is soja?
Sojabone is 'n lid van die peulvruisfamilie, wat ander kosse insluit, soos grondboontjies, bone en ertjies.
Sojabone word algemeen gebruik in die kommersiële verwerking van voedsel, aangesien dit 'n lae koste, hoë gehalte vorm van proteïen bied wat wyd beskikbaar is. Soja-proteïen kom dus algemeen in die daaglikse lewe voor, met kinders wat op jong ouderdom blootgestel word. Sojaproteïen is 'n algemene plaasvervanger vir melkproteïene in babamiddels, en word dikwels aangespreek as "sagter" vir die spysverteringskanaal van babas.
Sojamelk is wyd beskikbaar en word dikwels deur volwassenes verbruik, veral dié met 'n suiwelallergie, laktose-intoleransie of ander vorm van melkintoleransie. Soja word ook algemeen in Asiatiese kosse gebruik, insluitende sojasous, missoep en tofu. Om hierdie redes is vermyding van sojaproteïen uiters moeilik vir beide kinders en volwassenes.
Wat is soja allergie?
Soja allergie is baie algemeen, wat ongeveer 4 in 1000 kinders affekteer. Soja allergie kan lei tot 'n aantal verskillende tipes allergiese simptome, van atopiese dermatitis , urtikaria en angioedeem tot anafilakse .
Soja allergie het die potensiaal om ernstige, lewensbedreigende reaksies te veroorsaak, maar nie so algemeen as ander voedselallergieë soos grondboontjie- en skulpvis allergie nie. Soja allergie word tipies gediagnoseer met die gebruik van allergie vel toets , alhoewel bloed toetse vir allergiese teenliggaampies gerig op soja proteïen kan ook uitgevoer word.
Sojaproteïen kan ook 'n nie-allergiese proteïenintoleransie by jong kinders veroorsaak, wat voedselproteïen-geïnduceerde enterokolitisindroom (FPIES) veroorsaak , wat lei tot naarheid, braking, diarree, dehidrasie, gewigsverlies en selfs skok. 'N Mildere vorm van FPIES wat deur sojaprodusente veroorsaak word, is voedselproteïen-geïnduceerde proktitis, wat bloedagtige ontlasting in geaffekteerde babas veroorsaak. Kinders met FPIES het negatiewe allergie toetse vir soja, aangesien daar geen allergiese teenliggaampies by die siekteproses betrokke is nie. Interessant genoeg, sal ongeveer 50% van kinders met soja-geïnduseerde FPIES 'n soortgelyke reaksie op koeimelk hê.
Wanneer word soja allergie uitgegroeid?
Soja-allergie blyk meestal 'n probleem vir jong kinders te wees, aangesien daar baie berigte is dat kinders hul sojaallergie opgroei teen die tyd dat hulle 3 jaar oud is. 'N Studie wat deur die Johns Hopkins Universiteit gepubliseer is, het bevind dat 70% van hul kinders teen so 10 jaar hul sooallergie ontgroei het. Die studie het verder getoon dat die hoeveelheid allergiese teenliggaampies teen soja kan help om te voorspel of 'n kind hul allergie ontgroei het. Om vas te stel of 'n kind 'n sojaallergie het, moet egter altyd 'n mondelinge voedseluitdaging insluit om soja onder mediese toesig uit te voer.
Beteken Soja Allergie 'n Kind Ander Voedselallergieë?
Soja deel ook soortgelyke proteïene met ander peulgewasse (soos grondboontjies, ertjies, bone en lensies), hoewel die meeste mense met sojaallergie ander peulplante sonder probleme kan eet.
Baie mense word egter dikwels vertel om alle peulplante te vermy omdat allergietoetse dikwels positiewe resultate vir meer as een peulgewas toon. Dit is 'n gevolg van kruis sensibilisering , wat beteken dat die soortgelyke proteïene wat in peulgewasse gevind word, bind aan dieselfde allergiese teenliggaampies wat teen sojaproteïene gerig is. Baie studies toon egter dat ware kruisreaktiwiteit onder verskillende peulgewasse, wat beteken dat allergiese reaksies eintlik by soj allergiese mense voorkom wanneer ander peulgewasse geëet word, laag is - waarskynlik sowat 5%.
As jy vertel word dat jy positiewe allergietoetse vir veelvoudige peulplante het, moet jy met jou dokter kontak voordat jy enige van hierdie kosse eet.
Terwyl kruisreaktiwiteitskoerse onder peulgewasse laag is, sal jou dokter waarskynlik 'n mondelinge voedseluitdaging aan die peulgewassel gee wat jy belangstel om te eet om te verseker dat jy nie allergies is nie.
Kom meer te wete oor hoe om 'n soja-vrye dieet te volg .
Bronne:
Cordle CT. Soja Proteïen Allergie: Voorkoms en Relatiewe Erns. J Nutr. 2004; 134: 1213S-1291S.
Sicherer SH, Sampson HA, Burks AW. Grondboontjiebotter- en Sojaallergie: 'n Kliniese en Terapeutiese Dilemma. Allergie. 2000; 55: 515-521.