Skandinawiese kookkuns sluit die geure en kookkuns uit verskeie lande in, insluitend Swede, Noorweë en Denemarke. Daar is baie gesonde kosse in hierdie kombuis, met die kosse wat tradisioneel in hierdie streek voorkom - wortelgroente, volgraan en bessies - word gereeld in baie van die skottelgoed wat uit hierdie lande gevind word, opgeneem. Aangesien hierdie streke omring word deur verskeie liggame van water, maak gesonde variëteite vis - insluitend haring, kabeljou, en salm - ook in baie tradisionele Skandinawiese kosse. Skandinawiese kookkuns het onlangs baie aandag gekry as gevolg van die opkomende gewildheid van die Nordiese dieet. Ten spyte van die gesonde kosse en speserye wat in hierdie etes ingesluit word, bevat Skandinawiese kookkuns ook ongesonde kosse wat jou lipiedverlagende dieet kan ontspoor. Hierdie wenke sal jou wys hoe om heerlike Skandinawiese-geïnspireerde etes by gesonde maaltydplanne by te voeg.
slaaie
Alhoewel slaaie op verskillende maniere kan kom, het Skandinawiese-geïnspireerde salades dikwels bestanddele wat nie algemeen in slaaie bygevoeg word nie - maar maak dit lekker. Hierdie slaaie voeg dikwels die kosse wat in die streek gegroei word - meestal wortelgroente, volgraanspeltjies, appels, komkommers, lingonberries en groente. Soms word gesnyde salm of haring by die slaai gevoeg om 'n bietjie proteïen te verskaf. Een moontlike slagval by die voorbereiding van Skandinawiese slaaie is die gebruik van swaar roomys of suurroom in die gereg, aangesien dit versadigde vet en kalorieë by jou maaltyd kan voeg. Gelukkig kan jy hierdie toevoegings maklik vervang met 'n lae-vet verskeidenheid van jou gunsteling roomproduk of gebruik 'n lae-vet, gewone Griekse jogurt om dieselfde effek te kry - sonder die vet.
Bykosse
Sateregte kom in baie vorms voor - of jy nou 'n klein, volgraan, pilaf-partytjie voorberei vir gladde en romerige gemaalde wortelgroente. Sommige van hierdie kante kan 'n hoë hoeveelheid versadigde vet insluitend melk, room en botter bevat. Opsie vir lae vet melk en room kan help om die hoeveelheid vet te verminder. In gevalle waar botter nodig is, kan jy canola, raapsaad of olyfolie vervang, wat hoër is in onversadigde vet. Om jou kante meer hartgesond te maak, moet jy die hoeveelheid groente, vrugte en volgraan in jou kante maksimeer. Dit sal die hoeveelheid versadigde vet wat jy gebruik, verlaag, maar dit verhoog ook jou veselinname.
Hoof geregte
Skandinawiese voorgeregte is ook baie vol groente, vrugte, neute, maer vleis en vis. Baie van hierdie heerlike geregte is laag in vet; Daar is egter 'n paar skottelgoed wat beesvleis, varkvleis en romerige kaas bevat. Al wat die potensiaal het om versadigde vet en kalorieë by jou gereg te voeg. Gelukkig kan jy lae-vet-weergawes van jou gunstelingkaas gebruik en laer gedeeltes van hierdie - of ander proteïene - in jou kook gebruik. Daarbenewens kan jy ook 'n vleis alternatief, soos tofu, gebruik om die hoeveelheid kalorieë wat in jou gereg ingevoer word, te verlaag.
nageregte
Skandinawiese kombuis is ook berug vir sy heerlike nageregte. Alhoewel sommige van hierdie nageregte 'n bietjie hoër kan wees in kalorieë as gevolg van hul suiker en vetversadigde inhoud, is daar baie ander nageregte wat hart-gesonde bestanddele gebruik waarna Skandinawiese kookkuns bekend is - soetbessies en volgraan, albei waarvan hoog in vesel is. As jy jou nagereg voorberei, probeer om die hoeveelheid verfynde suiker te verminder en vertrou op die soetheid van die vrugte wat in die resep gebruik word. Skandinawiese nageregte bevat ook baie swaar room, dus as jy versadigde vet en kalorieë van die nagereg wil sny, kan jy eerder 'n lae-vet-weergawe gebruik. Dit is 'n paar Skandinawiese resepte vir heerlike nageregte.