Die glukemiese indeks kan nuttig wees vir diabete, of dalk nie. Navorsingstudies oor die gebruik van die glukemiese indeks as basis van 'n diabetiese dieet het gemengde resultate opgelewer. Waarskynlik omdat daar twee verskillende weergawes van die indeks is, en ook nie die bediening of portiegrootte in ag geneem word nie. Nog 'n waarde wat die glukemiese vrag genoem word, kan meer behulpsaam wees, maar om koolhidrate te tel of 'n konsekwente koolhidraat dieet te volg, is steeds die beste maniere om 'n diabetiese dieet te bou.
Glykemiese Indeks
Die glukemiese indeks is 'n metode om te meet hoe hoë koolhidraat bevattende voedsel die bloedsuikervlakke (glukose) verhoog nadat jy dit geëet het met 'n skaal van een tot 100. Voedsel naby die bokant van die indeks verhoog bloedglukosevlakke hoër as voedsel nader aan die onderkant. Een glukemiese indeks gebruik witbrood as die standaardverwysing van 100, maar 'n ander indeks gebruik glukose. So jy moet weet watter indeks jy gebruik. Dit is maklik om verwar te raak.
Die beplanning van 'n dieet gebaseer op die glukemiese indeks behels die keuse van voedsel met lae tot medium indeksgetalle. Lae glukemiese indeksvoedsel sluit in peulgewasse, nie-styselgroente, volgraan en sommige vrugte. Vleis, pluimvee, vis en eiers het geen koolhidrate nie, dus word hulle inderdaad nulle gegee vir die berekening van indekse. Kookmetodes, kooktyd en mate van rypheid kan die glukemiese indeks van voedsel beïnvloed, en verskillende handelsmerke van dieselfde kos kan verskillende waardes hê.
Mashed aartappels het byvoorbeeld 'n hoër indeks nommer as 'n gebakte aartappel, en albei kan verander afhangende van wat jy bo-op sit. Verskillende handelsmerke van volkoringbrood kan soveel as 20 punte op die indeks wissel.
Die glukemiese indeks lyk soos 'n goeie idee, en dit kan jou help om vas te stel watter kosse hoër is in koolhidrate as ander.
Maar dit neem nie die grootte van die porsie, kalorie of voedingswaarde in ag nie, dus is dit nie genoeg om jou dieet te beplan nie. Byvoorbeeld, waatlemoen het 'n hoër indeksnommer as ys, en aartappelskyfies het 'n laer waarde as 'n gebakte aartappel. Dit is omdat hulle ook vet bevat, wat die glykemiese indeksnommer verlaag, maar dit nie meer voedsaam maak nie.
Glykemiese Lading
Aangesien die glukemiese indeks 'n bietjie ongemaklik kan wees, kan iets wat die glukemiese lading genoem word bereken word. Dit is gebaseer op die glukemiese indeks, maar gebruik ook gestandaardiseerde gedeelte groottes sodat dit nuttiger is. Die formule wat gebruik word om die vrag te bereken, is die glukemiese indeks keer die hoeveelheid koolhidraat, gedeel deur 100. Lae glukemiese vragvoedsel is onder 10, medium wissel van 11-19 en kosse met 'n telling van twintig of meer word beskou as hoëglikkemiese- laai kos. As jy diabetes het, maak seker dat jy met jou gesondheidsorgverskaffer, diabetesopvoeder, dieetkundige of voedingkundige praat voordat jy enige dieetveranderinge aanbring.
Bronne:
Amerikaanse Diabetes Vereniging. "Glykemiese Indeks en Diabetes." http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html.
Akademie van Voeding en Dieetkunde Bewysontleding Librar y. "Aanbevelingsopsomming Diabetes Mellitus (DM): Glykemiese Indeks en Diabetes." http://www.andeal.org/.
> Harvard Health Publications, Harvard Mediese Skool. "Glykemiese Indeks en Glykemiese Laai vir 100+ Kosse". http://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods.
Maher AK. "Vereenvoudigde Dieet Menu." Elfde Uitgawe, Hoboken NJ, VSA: Wiley-Blackwell Publishing, Oktober 2011.
Universiteit van Illinois Uitbreiding. "Wat is die Glykemiese Lading en Glykemiese Indeks? Http://extension.illinois.edu/diabetes2/subsection.cfm?SubSectionID=100.