Leer oor die voordele van aubergine
Diabetesbestuur van tipe 2 vereis dat jy 'n gesonde dieet eet wat ryk is aan nie-styselgroente , maer proteïene, gesonde vette en 'n matige hoeveelheid komplekse koolhidrate wat ryk aan vesel is. Dikwels het mense met diabetes sukkel om te kom met gesonde maaltydkeuses wat groente insluit. Hulle vind dat groente vervelig, smaakloos of onaantreklik is.
Gevolglik word hulle dag-tot-dag dieselfde ou ding, wat kan lei tot ander ongesonde kosse. Moenie die eiervrug vergeet wanneer u uitkyk vir gesonde toevoegings tot u dieet nie. Dit is 'n lae-koolhidraat, hoëvezel groente wat oneindige moontlikhede het om jou maaltye te diversifiseer. Aubergine kan ook baie geure opneem, wat dit ook maklik maak om voor te berei.
Wat is Aubergine en hoe kan dit gekook word?
Aubergine is 'n lid van die nachthuis familie, wat ook tamaties en pepers insluit. Daar is gesê dat baie nuttige medisyne afkomstig is van hierdie familie. Die meeste mense weet van die pers eiervrug, maar eiervrugte kan ook wit of gestreepte, peervormige of silindriese vorm wees. Hulle wissel in grootte as, en kan so klein soos 'n gholfbal of so groot soos 'n sokker wees.
Kulture oor die hele wêreld gebruik eiervrug in hul kombuis. Van Italiaanse Eiervrug Parmesaan tot Turkse Baba Ganoush tot Pittige Knoffel Japannese of Asiatiese Eiervrug, Aubergine is 'n lekker, vul en gesonde groente.
As gevolg van sy stewige tekstuur, word eiervrug dikwels gebruik as 'n vleis in Vegan-maaltydplanne.
Aubergine is maklik om voor te berei. Dit is nie moeilik om te sny nie en kan in ronde, blokkies, wigies, stroke gesny word. Dit kan gesny, gebraai, gebraai, gebraai, gebak of gestoom word. Aubergine pare ook goed met enige verskeidenheid proteïene - hoender, vis, tofu, om 'n paar te noem.
Aubergine is laag in kalorieë en koolhidrate en ryk aan voedingstowwe
Aubergine is 'n nie-styselgroente, wat lae koolhidrate bevat. Byvoorbeeld, 'n hele 1 pond eiervrug het slegs 88 kalorieë, 0,7 gram vet en 21,1 gram koolhidraat (minder as twee skywe brood), 12,5 gram vesel en 3,7 gram proteïen. Aubergine is ook cholesterolvry, bevat amper geen natrium (7mg in een hele eiervrug) en laer op die glukemiese indeksgrafiek. Voedsel wat 'n lae glukemiese indeks het, verhoog nie bloedsuikers so vinnig as ander kosse wat koolhidrate bevat nie. Die veseltelling is 'n groot 18,6 gram as die eiervrug ongeslaan is.
1 koppie blokkies eiervrug (sonder vet) het 20 kalorieë, 0,2 gram vet en 4,7 gram koolhidrate en 2,8 gram vesel.
Daarbenewens is eiervrug ryk aan antioksidante wat kan help om inflammasie te verminder en siekte te beveg. Dit is 'n goeie bron van kalium. Studies het getoon dat 'n dieet wat ryk is aan kalium, 'n noodsaaklike mineraal en elektroliet, kan help om beroerte, hoë bloeddruk te voorkom en botmineraaldigtheid te verhoog.
Hoe om te kies en te bewaar Aubergine
By die aankoop van eiervrug, poog om 'n eiervrug wat vry is van krake en verkleuring, te kies.
Jou eiervrug moet skoon, blink en swaar wees vir sy grootte. Stoor jou eiervrug in die yskas en gebruik dit binne 5-7 dae na aankoop.
Gesonde maniere om Aubergine te berei.
Aubergine is 'n veelsydige groente wat baie verskillende geure kan aanwend. Daar is meer as eiervrug as Parmesan, wat 'n swaar vetvleis kan wees. Wanneer jy eiervrug maak, let op hoeveel vet jy gebruik. Aubergine tree op soos 'n spons en suig olie baie vinnig op, dus as jy jou gewig wil sien, wees konserwatief met die olie. Sny die eiervrug lank en rooster dit of dop dit op en meng dit met ander groente vir 'n kleurvolle en lekker bygereg.
Jy kan ook eiervrug gebruik om "skyfies", veselryke dips, asook 'n voertuig vir vulsel te maak. Die moontlikhede is eindeloos.
- Gegrilde Aubergine Met Midde-Oosterse Speserye
- Mediterreense Somer Groentesout
- Lae-karbaat Nachos
hulpbronne
> Vrugte & Veggies Meer Matters. Aubergine: Voeding. Seleksie. Stoor. http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant
> Linus Pauling Instituut. Kalium. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/