Suid-Amerikaanse kombuis word gewild as 'n heerlike kombuis in die Verenigde State, met 'n toenemende aantal restaurante wat hierdie disse bevat. Suid-Amerikaanse kookkuns bevat 'n verskeidenheid gesonde kosse, waaronder pepers, aartappels, uie en tropiese vrugte, soos mango's, papaja en pynappel. Daarbenewens word hartgesonde speserye soos komyn, neutmuskaat, koriander, chili poeier en paprika ook in baie van hierdie maaltye gemeng om hulle 'n pittige en verfrissende geur te gee.
Soos met ander soorte kosse, is daar sekere soorte Suid-Amerikaanse kosse wat jou cholesterolvlakke kan verhoog. Hierdie gids sal jou wys hoe om Suid-Amerika-geïnspireerde kosse in jou cholesterolverlagende dieet in te neem.
sop
Suid-Amerikaanse sop is gelaai met vars groente en peulgewasse. Baie soppe kan ook quinoa bevat, 'n hartgesonde graan wat hoog in vesel en proteïene is. Soep word tipies stadig gekook en geur met cholesterolvriendelike speserye soos koriander, komyn en ander speserye. Ten spyte van die gesonde bestanddele in hierdie sop, is daar ook sommige bestanddele bygevoeg aan die sop wat jou cholesterol kan beïnvloed. Byvoorbeeld, sommige soppe kan beesvleis of vark bevat - albei kan vet by die sop voeg. Daarom moet dit verminder word, of vermy word as jy jou vetinname bekyk.
slaaie
Suid-Amerikaanse-geïnspireerde slaaie is ook gesond en bevat ruim hoeveelhede groente.
Sommige slaaie kan ook peulgewasse of volgraan bevat, soos quinoa of volgraanrys.
Sides & Appetizers
Daar is baie lekker en pittige sye en aperitiewe in Suid-Amerikaanse kombuis, met baie van hulle wat fyn in 'n cholesterolverlagende dieet pas. Salsas - wat gewoonlik met 'n tamatie- en uiebasis gemaak word - word wyd gebruik op skyfies, brood en ander kosse en kan baie variasie hê, soms vrugte, bone en ander groente.
Sommige voorgeregte, soos dié wat gebraai is, moet vermy word as jy 'n lae vet dieet volg. Daarbenewens word sommige aperettes en sye bedien met 'n room-gebaseerde sous - wat 'n ander bron van vet by jou maaltyd kan wees.
Hoofgereg
Vir die grootste deel, die voorrade wat in Suid-Amerikaanse kombuis voorkom, is ook hoog in voedingstowwe en lae vet. Rooster, rooster, bak, en sautéing is die mees algemene maniere om voedsel soos groente en proteïene voor te berei. 'N lekker kombinasie van speserye word gebruik om smaak aan die kos te voeg. Sout word ook gebruik vir die voorbereiding van sommige van hierdie skottelgoed. As jy dus 'n lae-natrium dieet volg, moet jy die soutinhoud seker maak voordat jy dit verteer. Baie soorte heelkorrels, insluitend gars en rys, word ook gebruik. Daar is egter 'n paar dinge om daarop te let, as jy 'n cholesterolverlagende dieet volg :
- Sommige kosse, soos tamales, kan met verkorting gemaak word - wat transvet in jou dieet kan inbring. U moet die gebruik van verkorting vermy indien enigsins moontlik.
- Sommige resepte kan bel vir die byvoeging van chorizo, queso of con carne. Hierdie woorde verwys na onderskeidelik wors, kaas en vleis - wat almal versadigde vet by jou dieet kan voeg. Om die hoeveelheid vet wat in jou maaltyd ingevoer word, te verminder, moet jy lae vleis en laevetkaas vir hierdie items vervang.
- As jy ekstra vesel by jou dieet wil voeg, ruil die tortillas en wit rys vir volgraanvariëteite uit.