Die meeste koei se melk het cholesterol, maar jy het keuses
Die vraag, "Het melk cholesterol?" Het 'n eenvoudige antwoord gehad: "Ja, behalwe vir skuim, of nie-vet, melk. Volgende vraag. "
Maar tye het verander, en ons "melk" kom nou nie net van koeie (en in 'n mindere mate van bokke nie), maar ook van plantgebaseerde bronne soos sojabone, amandels, rys en klapper. En, soos u waarskynlik weet, is selfs melk (koei se) melk beskikbaar laktose (melksuiker) -vry en in verskillende vorme gebaseer op die vetinhoud.
"Watter tipe melk is die beste vir my?"
Miskien is die belangrikste basiese feit wat jy moet weet, dat volmelk - suiwelmelk waaruit geen vet verwyder is nie - meer kalorieë en cholesterol het as enige ander vorm van melk. Ander belangrike faktore wat in ag geneem moet word, sluit in:
- Tydperke van groei en ontwikkeling het spesifieke voedingsbehoeftes. Swanger vroue, kinders ouer as 2 jaar, en tieners benodig die proteïen, kalsium en vitamien D wat oorvloedig is in melk.
- Aan die ander kant, mense wat hul cholesterol inname moet beperk (byvoorbeeld diegene wat probeer om gewig te verloor of 'n hartgesonde dieet volg), moet waarskynlik ander, nie-suiwelvormige vorms van melk oorweeg.
So, hoe besluit jy watter vorm van melk om te gebruik? As die smaak vir jou belangrik is, kan jy hulle almal probeer. U moet egter ook hul verskillende voedingsprofiele oorweeg, geskiktheid gebaseer op u dieetbehoeftes en / of allergieë en gesondheidsvoordele.
Die inligting hier kan jou help om jou keuse te maak.
Suiwel (Koei) Melk, Tradisioneel en Tasty
Dit is ongetwyfeld dat jy vertroud is met die variëteite melkmelk beskikbaar: volmelk (3% of meer versadigde vet , die tipe met die meeste cholesterol), 2% (vet) melk, 1% (vet) melk, vry, nie-vet) melk, en selfs laktose-vrye melk.
Heel melk. Koeimelk met geen vet verwyder nie, volmelk bevat die hoogste hoeveelheid dieetkolesterol in vergelyking met verlaagde melk (sien hieronder). Dit het ook 150 kalorieë en 8 gram vet per koppie, 8,5% vetvetstowwe en 88% water. Benewens sy hoëvetinhoud (3%), is volmelk hoog in natuurlike proteïene, vitamien D en kalsium.
Vet-verwyderde Suiwelmelk. Melk wat 1% en 2% vet bevat, staan bekend as "verlaagde vet" melk, en vetvrye of vetvrye melk word gewoonlik skuimmelk genoem.
Laktose-vrye Melk. Dit word suiwel melk verwerk om laktase, 'n natuurlike suiker wat in melkprodukte voorkom, af te breek. Laktosevrye melk kom in dieselfde variëteite as "gereelde" suiwelmelk en het dieselfde voedingsprofiel.
Algehele, wanneer dit kom by die verlaging van jou cholesterolvlak, hoe minder , die versadigde vet in jou melk, hoe beter.
Amandelmelk, 'n "Nutty" Alternatief
Gemaak van grond amandels, amandel melk is natuurlik laktose vry, het geen versadigde vet, en is laag in kalorieë in vergelyking met ander melk. Maar terwyl amandels hoog in proteïene is, is amandelmelk nie, en dit is ook nie 'n goeie bron van kalsium nie - hoewel baie handelsmerke aangevul word met kalsium en vitamien D.
Let wel: As jy allergies is vir enige soort neut, moet jy vermy amandel melk drink.
Sojamelk, Gewild Met Vegane
Soos u dalk weet, word sojamelk gemaak van sojabone. Natuurlik is laktose- en cholesterolvrye sojamelk 'n goeie bron van proteïen, kalium, vitamiene A, D en B12, en (wanneer aangevul) kalsium. Dit is ook laag in versadigde vet en vergelykbaar met kalorieë om melk te laat afloop.
Nota: Die resultate van 'n onlangse kliniese studie dui daarop dat hoër inname van sojabaseerde voedsel vrugbaarheidsprobleme kan veroorsaak.
Rysmelk, die minste moontlike allergieë
Gemaak van gemaalde rys en water, rys melk is die allergrootste van al die melk, dus dit kan 'n goeie keuse wees vir mense wat laktose-onverdraagsaam is of moerallergieë het.
Dit is nie 'n goeie bron van kalsium of vitamien D nie, tensy dit aangevul word met hierdie voedingstowwe.
Let wel: Rysmelk is baie laag in proteïene en baie hoog in koolhidrate. Dit is waarskynlik nie die beste keuse vir mense met diabetes, bejaardes of atlete nie.
Kokosmelk, Hoog in Voeding en 'n Gesonde Vetipe
Jy kan verbaas wees om te leer dat kokosneute geklassifiseer word as vrugte, nie neute nie. Die meeste mense met allergieë vir neute kan kokosmelk drink sonder om 'n allergiese reaksie te hê. (As jy 'n moer allergie het, is dit egter die beste om seker te maak met jou dokter voordat jy begin eet of produkte bevat wat klapper bevat.)
Kokosnote is ryk aan vesel en bevat baie belangrike voedingstowwe, insluitend vitamiene C, E, B1, B3, B5 en B6 en minerale soos yster, selenium, natrium, kalsium, magnesium en fosfor.
Kokosneute bevat ook baie versadigde vet - gewoonlik 'n groot "nee-nee" vir mense wat hul inname van dieetvet moet beperk. Maar hier is nog 'n klapperverrassing: Die vet in kokosneute word in jou liggaam omgesit in 'n baie gesonde stof genaamd monolaurien , wat beide antibakteriese en antivirale effekte het. So drink kokosmelk kan jou liggaam help om infeksies te beveg. Daarbenewens blyk dit dat die vet in kokosneute verteer en vinniger geëlimineer word, wat beteken dat dit minder geneig is om as vet gestoor te word.
Let wel: Omdat dit versadig is, kan die vet in klappers bydra tot die ontwikkeling van hartsiektes. As u hartsiektes of risikofaktore daaraan het, raadpleeg u dokter oor die gebruik van klapper-bevattende produkte.
Bronne:
Whitney EN, Rolfes SR. "Verstaan voeding," 12de uitgawe. Wadsworth Publishing (2010).
Lewin J. "Die gesondheidsvoordele van ... klappermelk." BBCGoodFood.Com (2016). http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk