Aardbeien, ook bekend as hul wetenskaplike naam Fragaria x ananassa, word wêreldwyd verbou en is meestal bekend vir hul soet smaak, vlesige rooi kleur en aangename geur. Hierdie heerlike vrugte kan maklik ingesluit word in slaaie, nageregte en ander gesonde versnaperings as deel van 'n hartgesonde dieet.
Aardbeien bevat ook baie gesonde voedingstowwe, soos flavonoïede, antosianiene, en ellagitanniene.
Hierdie antioksidante is bestudeer vir hul anti-inflammatoriese eienskappe in toestande soos kanker en hartsiektes. Daarbenewens is aarbeie bestudeer in bloedsuikerbeheer in diabetes. Navorsingstudies het ook die gevolge van aarbeieverbruik op cholesterolvlakke ondersoek, en die resultate van hierdie studies blyk belowend te wees.
Aarbeie: Gesonde Voordele op Cholesterolvlakke
Daar was 'n handvol studies wat die gevolge van die gebruik van aarbeie op cholesterolvlakke ondersoek het. Hierdie studies het mense wat van 'n gesonde gewig was of vetsugtig was, ondersoek en moes tussen drie tot agt weke aarbeie verteer. Sommige van hierdie studies het die deelnemers vereis om 'n lae-vet dieet te volg, terwyl ander studies die deelnemers toegelaat het om hul gereelde dieet te volg - solank hulle die vereiste hoeveelheid aarbeie per dag verbruik het.
Die hoeveelheid en vorm van aarbei-aanvulling dat die mense wat in hierdie studies verteer is, wyd gevarieer het. Baie van hierdie studies het die deelnemers gevra om 'n vriesdroogde aarbei poeier te gebruik wat in 'n gladde of ander kos ingesluit is, terwyl ander studies die deelnemers toegelaat het om vars aarbeie te gebruik wat vars of bevrore was.
Hul inname in hierdie studies het elke dag van 110 gram tot 500 gram vars aarbeie geval. Die vorm en hoeveelheid aarbeieaanvulling het nie die effek van aarbeie op cholesterol en triglyceriedvlakke beïnvloed nie.
Uit hierdie studies blyk dit dat verbruikende aarbeie daagliks die totale cholesterol tussen 4 tot 10% verlaag. Daarbenewens het LDL- cholesterol in sommige studies met 13% verlaag. Die effekte van aarbeieverbruik op triglyceriedvlakke het egter verskil - in sommige studies is trigliseriede nie beïnvloed deur aarbeieverbruik nie, terwyl in ander studies trigliseriede met tot 20% verlaag is. HDL- vlakke in hierdie studies het nie geaffekteer of is nie gemeet nie.
In een studie het LDL-deeltjiegrootte ook effens gestyg. (Klein, digte LDL word geassosieer met 'n verhoogde risiko vir hartsiektes.) Nog 'n studie het opgemerk dat geoksideerde LDL , 'n ander vorm van LDL wat jou risiko van hartsiektes kan verhoog, ook verlaag is nadat dit aarbeie met 'n vetvet geëet het.
Wat beteken hierdie studies?
Die studies het klein getalle mense gehad wat aan hulle deelneem, dus dit is moeilik om regtig te bepaal hoeveel van 'n impak aarbeie op cholesterolvlakke het.
Daarbenewens benodig die meeste studies die mense wat aan hulle deelneem om 'n lae-vet dieet te volg, wat ook kan bydra tot die cholesterolverlagende effekte wat in hierdie studies aangetoon word.
Alhoewel ons nie beslis 'n verband kan vestig tussen aarbeieverbruik en cholesterolvlakke nie, sal aarbeie steeds 'n goeie kos wees om te oorweeg as u 'n cholesterolverlagende dieet volg. Nie net is hulle laag in kalorieë en vet nie, maar aarbeie bevat ook vesel en fitosterole, wat gesonde bestanddele is wat bekend is om voordelige LDL-cholesterol te hê.
Bronne:
Bau A, Du M, Wilkinson M, et al. Aardbeie verminder aterosklerotiese merkers in vakke met metaboliese sindroom. Nutr Res 2010; 30: 462-469.
Burton-Freeman B, Linares A, Hyson D, et al. Aardbeien modulate LDL oksidasie en postprandiale lipemie in reaksie op 'n hoë vet maaltyd in oorgewig hiperlipidemiese mans en vroue. J is Coll Nutr 2010; 29: 46-54.
Erlund I, Koli R, Alfthan G, et al. Gunstige effekte van besverbruik op bloedplaatjiefunksie, bloeddruk en HDL-cholesterol. Am J Clin Nutr 2008; 87: 323-31.
Henning SM, Seeram NP, Zhang Y, et al. Aardbeienverbruik word geassosieer met verhoogde antioksidantkapasiteit in serum. J Med Food 2010; 13: 116-122.
Jenkins DJA, Nguyen TH, Kendall CWC, et al. Die effek van aarbeie in 'n cholesterolverlagende dieetportefeulje. Metabolisme 2008; 57: 1636-1644.
Zunino SJ, Parelman, MA, Freytag TL, et al. Effekte van dieet aarbei poeier op lipiede en inflammatoriese merkers in vetsugtige menslike vakke. Br J Nutr 2011; 1-10.