Daar is heelwat meer sesamsaad as net 'n besprenkeling op jou hamburger-bun. Hulle kan dalk hart-gesonde voordele besit.
Sesam sade kom uit die sesamplant ( Sesamum indicum ), wat in verskillende dele van die wêreld gegroei word, insluitend Indië en Afrika. Hulle word algemeen gebruik in sekere geregte wat in Asiatiese en Midde-Oosterse kombuis aangetref word.
Hierdie sade is vol nutriënte, insluitend proteïen, mangaan, vitamien E, onversadigde vette en vesel.
Die gesondheidsvoordele van sesamse sade is al eeue lank bekend en hulle is in Chinese en Indiese medisyne gebruik om sekere mediese toestande te behandel, insluitende velinfeksies, kaalheid en die bevordering van tandheelkundige gesondheid. Sesamsaad, sowel as die individuele bestanddele wat in die saad voorkom, is ook bestudeer in die behandeling van diabetes, sekere dermsiektes en hoë bloeddruk. Sommige studies dui ook daarop dat die gebruik van sesamsaadjies u kan help om u cholesterol en triglyceriedvlakke ook te verlaag.
Kan Sesam sade laer cholesterol byvoeg?
Daar was 'n paar studies wat die effek van sesamsaad op lipiedvlakke ondersoek, maar die resultate is gemeng.
Die meeste van hierdie studies het mense ingesluit wat reeds hoë cholesterol en / of hoë triglyceriedvlakke gehad het. Mense wat sesamsaadjies gebruik om hul lipiede te beheer, word tussen 25 en 50 gram sesamsaad - of saad in 'n poeier gemeng - daagliks vir tot twee maande.
Omdat sesamsaadjies hoog in vet is, het baie studies kalorieë vervang wat normaalweg in die dieet met sesamsaad gebruik word, in plaas daarvan om hulle by hul daaglikse dieet te voeg.
In sommige studies het sesamse sade nie 'n beduidende uitwerking op cholesterol- en triglyceriedvlakke gehad nie. In 'n paar ander studies, is dit getoon dat die gebruik van sesam saad daagliks:
- Verlaagde LDL- cholesterol met tussen 8 persent en 16 persent.
- Verlaagde totale cholesterolvlakke met gemiddeld 8 persent.
In sommige van hierdie studies was daar 'n effens positiewe uitwerking op HDL-cholesterol en trigliseriede, maar hierdie effek was nie betekenisvol nie.
Hoe beïnvloed ses sesade jou cholesterol?
Sesamsaad bevat baie gesonde bestanddele wat aangetoon word om cholesterol en triglyceriedvlakke in studies te beïnvloed, insluitende:
- Sesamien: Studies het getoon dat hierdie plant lignan kan help om absorpsie van cholesterol uit die dunderm en laer aktiwiteit van die ensiem HMG CoA reduktase, wat betrokke is by die maak van cholesterol in die liggaam. Een studie het getoon dat 3.6 mg sesamin LDL met 16 persent verlaag en totale cholesterolvlakke met 8 persent na twee maande.
- Alfa-linolzuur: Ook bekend as ALA, het hierdie en ander omega-3-vette getoon om triglyseriedvlakke te verlaag. Studies wat kyk na die gebruik van 3,5 gram tot 4,5 gram sesame olie per dag vir tot twee maande, het belowende resultate getoon om triglyseriede, LDL- en totale cholesterolvlakke te verlaag, en ook effens verhoogde HDL-vlakke.
- Oplosbare vesel: Voedsel hoog in oplosbare vesel kan die LDL-cholesterolvlakke in die bloed redelik verlaag deur die absorpsie van cholesterol in die bloedstroom te voorkom.
Gebruik Sesam sade om jou cholesterol te beheer
Daar is 'n paar belowende studies wat bewys het dat sesamse sade lipiedvlakke kan verlaag. Daar is egter ander studies wat daarop dui dat sesamse sade nie 'n beduidende impak op jou lipiede het nie. Dus, die uitspraak is nog steeds uit of die sesame sade gebruik kan word om jou hoë cholesterol of triglyceriedvlakke te verlaag, en meer studies is nodig om hierdie skakel te vestig.
Ten spyte van die gemengde resultate, sal sesamsaadjies steeds 'n goeie kos wees om by jou cholesterolverlagende dieet in te sluit, want hulle is hoog in proteïen, vesel en gesonde vette en suiker.
Daar is baie maniere om hierdie sade en hul olies in jou gesonde dieet in te sluit, insluitend:
- Sluit sesamsaad in wanneer jy van jou heelgraanbroodjies en muffins bak.
- Om in 'n lepel vol hierdie sade op jou slaai te gooi.
- Meng jou sesamsaad met granola, neute en ander sade as 'n peuselhappie.
- Sprinkel sesamsaad bo-op jou gunsteling voorrade.
- Gebruik sesamolie in jou kook, soos ligte sautende kosse.
Alhoewel sesamsaadjies hoog is in gesonde vette, kan hulle ook kalorieë hoog wees, veral as jy baie daarvan verbruik. So as jy hierdie lekker saad wil insluit in jou cholesterolverlagende dieet, maak seker dat jy tred hou met hoeveel jy by jou kos voeg.
> Bronne:
> Alipoor B, Haghighian MK, Sadat BE, et al. Effek van sesamsaad op lipiedprofiel en redoksstatus in hiplipidemiese pasiënte. Int J Food Sci Nutri 2012; 63: 674-678.
> Haghighian MK, Alipoor B, Sadat BE et al. Effekte van sesam saad aanvulling op lipiedprofiel en oksidatiewe stres biomarkers by pasiënte met knie osteoartritis. Gesondheid Promperspektief 2014; 4: 90-97.
> Mirmiran P, Bahadorese Z, Golzarand et al. Ardeh (Sesamum indicum) kan serum trigliseriede en atherogene lipied parameters in tipe 2 diabetici verbeter: 'n gerandomiseerde kliniese proef. Arch Iran Med 2013; 16: 652-656.
> Natuurlike Standaard. (2014). Sesame [Monografie].