Is vetvrye voedsel gesond vir jou lipiedvlakke?

Wanneer jy eers besluit het om jou cholesterol- en triglyceriedvlakke te sien, was een van die eerste dinge wat jy waarskynlik begin het toe jy jou dieet begin het, te koop vir gesonder kos. Een manier waarop jy dit waarskynlik gedoen het, was om te kyk vir voedsel wat "vetvry" genoem word. As dit op 'n pakkie 'vetvry' staan, moet dit beteken dat die kos nie vet bevat nie en dus 'n gesonde kos moet wees om in jou lipiedverlagende dieet in te sluit.

Nie heeltemaal nie.

Wat die etiket beteken

Volgens die Food and Drug Administration (FDA) kan voedselvervaardigers hul kos as "vetvrye" net benoem as hulle minder as 0,5 gram vet bevat per porsie wat op die etiket aangedui word. "Totale vet" sluit versadigde vet en transvet in . Daarom is dit moontlik vir die voedingswaarde-etiket om te verklaar dat daar 0 gram vet is, alhoewel daar in werklikheid 'n spoor van ongesonde vette in die kos voorkom. Alhoewel hierdie kosse laer in vet is as hul hoë-vet-eweknieë, kan hulle optel as jy baie eetplekke van die kos in een sit verteer. As 'n kos as 100% vetvry beskou word, voldoen dit nie net aan bogenoemde kriteria nie, maar bevat ook minder as 0,5 gram vet per 100 gram voedselproduk en het geen vet by die produk bygevoeg nie.

Ander bestanddele om te oorweeg

Vette is egter nie die enigste bestanddeel waaroor jy moet bekommer nie, as jy 'n lipiedverlagende dieet volg.

Geraffineerde suikers is 'n ander bestanddeel wat by sommige kosse gevoeg word wat jou lipiedvlakke ook nadelig kan beïnvloed as jy baie daarvan verbruik. Navorsing het getoon dat nie net voedselverbruik kan verhoog nie, hulle kan ook jou HDL-cholesterol verlaag. Ongelukkig, wanneer voedselvervaardigers die hoeveelheid vet in 'n aantal kosse wat vetvry is, verminder, lei dit gewoonlik tot 'n toename in verfynde suikers wat by hierdie kosse gevoeg word om hul smaak en konsekwentheid te behou.

Ander maniere om vetvrye voedsel by te voeg

As jy besluit om baie porsies van jou gunsteling vetvrye kos te eet, kan dit tot baie gram vet en kalorieë vertaal word. Net omdat iets gemerk word as "vetvry", beteken dit nie dat jy soveel kan eet as wat jy wil hê nie. Daar is baie ander maniere om vetvrye kosse by jou gesonde dieet te voeg sonder om op voedingstowwe te offer, soos:

Hierdie wenke sal jou toelaat om lekker kosse met lae versadigde vet en suiker in jou maaltydplan te hê, sonder om ander voedingstowwe wat tydens die voedselvervaardigingsproses verlore kan gaan, te offer.

Bronne:

Amerikaanse Food and Drug Administration. Leiding vir die industrie: 'n Voedsel-etiketteringsgids (9. Bylae A: Definisies van Nutriënt-inhoudseise) 2013.

Rolfes SR, Whitney E. Understanding Nutrition, 13de ed 2013.