Dieetkundiges se wenke oor die gebruik van kaas in u cholesterolverlagende dieet
Pasiënte met hoë cholesterol word dikwels verward oor die feit of kaas deel van hul dieet kan wees.
Sommige kies om te verhoed dat kaas heeltemal geëet word, terwyl ander hul kaasinname glad nie verander nie.
'N meer toepaslike strategie val iewers in die middel. Dit is nie nodig om kaas heeltemal te vermy nie, maar as jy hoë cholesterol het, moet jy 'n paar veranderinge aanbring.
Terwyl dit waar is dat gereelde vetkase 'n aansienlike bron van versadigde vet ("slegte vet" wat bydra tot hoë cholesterol) en kalorieë kan wees. Maar dit is nie waar van alle rasse nie.
Verlaagde vet, ligte en nie-vet kaas is baie laer in versadigde vet. Hulle kan gereeld gebruik word, maar moet as toebehore beskou word, eerder as die fokus van 'n ete. Selfs standaard (vol vet) kaas kan met gemak geniet word. Weereens, dink aan hulle as "soms" kosse en nie die hoof fokus van die ete nie.
Frekwensie- en Gedeeltebeheer
Vir 'n dieet om suksesvol te wees, bevorder dieetkundiges die konsep dat daar geen "heeltemal verbode kosse is nie." Soos enige kos, kan kaas in jou lae-cholesterolplan ingesluit word solank die frekwensie en porsiegrootte oorweeg word.
Alison Massey MS, RD, buitepasiënt-dieetkundige by St Joseph Mediese Sentrum (Towson, Md.), Moedig haar pasiënte aan om by 1-ounie porsies te hou wanneer hulle kaas geniet.
('N 1-ounce gedeelte kaas is gelykstaande aan ongeveer vier dobbelsteentjies of 'n volwassene-duim).
Alternatiewe vir Standard-size, Full-Fat Cheeses
"Baie maatskappye verkoop nou hul kaas in die 'perfekte porsie' of 'n snackgrootte. [T] Van my gunstelinge is Cabot Tm en The Laughing Cow Tm ," sê Massey.
"Hulle het ook vet-en-klein-opsies."
Verlaag die hoeveelheid volvette kaas wat verbruik word
Hoewel dit waar is dat vetvette kaas hoog kan wees in ongesonde versadigde vet, kan slim dieetbesluite jou help om die hoeveelheid wat jy gedurende die dag verbruik, te verlaag.
"As jy nie kan eet sonder vetkaas kaas nie, probeer dan om die totale hoeveelheid kaas in die algemeen te verlaag?" sê Jessica Butcher, RD, 'n dieetkundige in Grand Haven, Mich.
Slager bied drie wenke om die hoeveelheid volvette kaas in jou maaltyd te verander:
- Bestel pizza met die helfte van die volvette kaas.
- Geniet jou broodjie of burger sonder kaas en plaas 'n paar ekstra piekels in plaas daarvan.
- Kies vir 'n meer smaakvolle of sterker-proe-vet-kaas om jou te help om die benodigde hoeveelheid te verminder. Feta- en bokkaas is wonderlik as 'n bolaag vir jou slaai, pasta of wrap.
Oorweeg alternatiewe
Hou in gedagte dat koei se melkkaas nie jou enigste opsie is om suiwelprodukte te geniet nie.
"Kies lae vet of vetvrye kaas, of probeer kaas van soja-, amandel- of bokmelk," sê Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, voedingsopvoeder (Florida).
Die onderste lyn
Geniet volvette kaas in moderering of kies nie-vet of lae-vet kaas. Los kaasvleispies wanneer jy kan, of oorweeg nie-koei se melkkaas-alternatiewe.
Bronne:
Persoonlike Onderhoud 4/28/11 Alison Massey
Persoonlike Onderhoud 4/28/11 Jessica Butcher
Persoonlike Onderhoud 4/28/11 Beth Ellen DiLuglio