Navorsing toon hierdie sappige naghade veggie kan inderdaad die hart baat
Tamaties is bekend om twee dinge: Hulle noodsaaklike rol in baie lekker Italiaanse geregte, en hul besonder hoë inhoud van die kragtige antioksidante lycopeen, wat navorsers glo kankerbeskerming bied. Maar kan tamaties ook die hart baat vind? Diets hoog in tamatieprodukte is in sommige studies getoon wat verband hou met 'n verminderde risiko van kardiovaskulêre siekte, maar navorsers is nie heeltemal seker waarom nie.
Hier is wat ons van nou af weet oor hierdie sappige nagte-groente en hoe dit jou tikkie kan help.
Die skakel tussen tamaties en lae cholesterol
'N 2014-studie wat in die tydskrif Food and Chemical Toxicology gepubliseer is, het die gevolge van dieet van tamatiesap ondersoek op inflammasie, insulienweerstand en hoë cholesterol, wat almal in metaboliese sindroom betrek word. Deelnemers wat hul diëte met tamatiesap aangevul het, het 'n beduidende vermindering in inflammasie merkers soos TNF-α en IL-6 gehad, asook 'n verbetering in endotheelfunksie (wat korreleer met 'n laer risiko van aterosklerose) in vergelyking met die kontrole groep . Asof dit nie verstommend genoeg was nie, het 'n uitgesproke vermindering in LDL , of "slegte" cholesterol, en 'n effense toename in HDL of 'goeie' cholesterol in die tamatiesap-drinkgroep plaasgevind.
Nog 'n effens ouer studie wat in die British Journal of Nutrition gepubliseer is, het spesifiek gekyk na die effek van tamatieprodukverbruik op bloedcholesterolvlakke en LDL-oksidasie.
Wanneer LDL geoksideer word, kan dit bydra tot die vorming van gedenkplaat op die mure van arteries. Deelnemers het ook 'n 3-week-geen-tamatie-dieet, of 'n 3-week hoë tamatie-dieet saamgestel uit tamatiesap en tamatie-ketchup, verteer. Aan die einde van die studie het die hoë tamatie-dieet-deelnemers 'n afname van 5,9% in totale cholesterol en 'n 12,9% verlaging in LDL-cholesterol gehad in vergelyking met die tamatiegroep.
Nog 'n verrassende bevinding was dat die lycopeen wat in die tamaties voorkom, die teenwoordigheid van geoksideerde LDL verminder het .
Nog 'n studie wat in 2012 in The Journal of Nutrition gepubliseer is, het bevind dat vroue wat ten minste 10 porsies tamatiegebaseerde produkte per week verbruik het, betekenisvol gehad het, maar klinies beskeie, verbeterings in totale cholesterol, hul totale cholesterol tot HDL-cholesterolverhouding en hul hemoglobien A1c in vergelyking met vroue wat minder as een en 'n half porties per week geëet het.
'N Paar studies het aangedui dat lycopeen kan wissel met HMG CoA reductase, 'n ensiem in die lewer wat help om cholesterol in die liggaam te maak. Daar word vermoed dat hierdie eiendom kan bydra tot die positiewe effek wat tamaties op lipiede in sommige van hierdie studies gehad het.
Hoe om meer tamaties te eet sonder om op pizza te drink
Alhoewel hierdie studies klein was en meer navorsing nodig is om vas te stel of lycopeen self die hartsiektrisiko kan verminder, toon dit beslis 'n verband tussen tamaties en cholesterolvlakke. Hulle stel ook voor dat tamaties 'n goeie toevoeging tot jou cholesterolverlagende dieet is. En aangesien hulle ryk is aan vitamiene A en C, foliensuur (wat homosiesteenvlakke in toom hou en risiko vir hartsiektes verminder), en antioksidante, sowel as fitosterole en vesel , sal jy ook ander gesondheidsvoordele oes. Dit is , tensy jy laai op pizza en wit pasta, wat hoog in geraffineerde koolhidrate is.
Daar is baie maniere om jou inname van tamaties te verhoog sonder om gewigstoename of insulienweerstand te waag. Gaan maklik op die ryk Italiaanse kos en probeer eerder hierdie idees:
- Dobbel tamaties en voeg dit by jou oggend eierrooster.
- Maak 'n klassieke Caprese-slaai met laevet-mozzarella-kaas en basiliekruid.
- Voeg druiwe tamaties by jou hoender en courgette roerbraai-aandete.
- Top jou witvisfilet met geroosterde kersietamaties.
- Maak 'n marinara-sous tot volkome koring of bruin rys pasta primavera (vars groente).
Bronne:
Periago MJ, Jacob K, Boehm V et al. Invloed van lycopeen en vitamien C uit tamatiesap op biomarker van oksidatiewe stres en inflammasie. Br J Nutr 2008; 99: 137-146.
> Sesso HD1, Wang L, Ridker PM, Buring JE. Tomato-gebaseerde voedselprodukte hou verband met klinies beskeie verbeterings in geselekteerde koronêre biomerkers by vroue. J Nutr. 2012 Februarie; 142 (2): 326-33. doi: 10.3945 / jn.111.150631. Epub 2012 Jan 5
Silaste ML, Alfthan G, Aro A et al. Tomatensap verminder LDL-cholesterolvlakke en verhoog LDL-weerstand van oksidasie. Br J Nutr 2007; 98: 1251-1258.
Tsitsimpikou C, Tsarouhas K, Kioukia Fougia N et al. Dieetaanvulling met tamatiesap by pasiënte met metaboliese sindroom: 'n voorstel om nadelige kliniese faktore te verlig. Food Chem Toxicol 2014; 74: 9-13
Natuurstandaard. (2014). Lycopene [Monografie]. Ontsluit van http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-lycopene.asp