Dit is moeilik om jou kinders te kry om 'n gebalanseerde dieet te eet, maar as jy 'n kind met voedselallergieë het, kan dit onmoontlik wees. Die feit is dat kinders met voedselallergieë 'n verhoogde risiko van voedingsgebreke het, veral as hulle verskeie voedselallergieë het. Kinders wat allergieë vir melk , soja, eiers en koring het, is die grootste risiko vir swak groei en tekorte.
Om seker te maak dat jou kind kry wat hulle nodig het om gesond te bly, is dit belangrik om bewus te wees van die voedingstowwe wat deur die allergeen geraak kan word. Hieronder is 'n lys van die topallergenen en watter voedingstowwe hulle verskaf. Deur te verstaan wat jou kind dalk ontbreek, kan jy ander voedselvervangers vind om hul behoeftes te bevredig.
- Melk: kalsium, vitamien D, fosfor, vitamien A, vitamien B12, riboflavin, pantotensuur
- Eiers : vitamien B12, folaat, riboflavin, selenium
- Soja : tiamien, riboflavin, magnesium, folaat, fosfor
- Koring: tiamien, riboflavin, niasien, yster, foliensuur
Studies toon dat kinders met melkallergieë die grootste risiko het om te floreer, met swak beengroei en dan korter in hoogte as hul eweknieë sonder voedselallergieë. Die kinders word ook dikwels aangetref om vitamiene D, kalsium en proteïene te kort. Kinders met twee of meer allergieë het ook gevind dat hulle ook sukkel met toepaslike groei, weens gebrek aan voedingstowwe.
Na die diagnose van die voedselallergie is dit belangrik om te leer watter kosse by die dieet gevoeg kan word om moontlike tekortkominge te voorkom. As jy spesifiek na die allergeen kyk, kan toepaslike voedselvervangers dan by die dieet gevoeg word.
- Melk Substitute: Sonder melk in die dieet, is dit belangrik om te vervang met kalsiumryke kosse. Dit kan nie-suiwelbronne insluit soos blaargroentes, edamame, en versterkte sappe. Proteïenbehoeftes kan bevredig word deur toevoeging in voedsel soos tofu, pluimvee of vis. As dit moontlik is, moet jy ook suiwelprodukte van melk, soos rys, soja of amandelmelk, byvoeg, asook addisionele voedingstowwe.
- Eiers vervangers: Sonder eiers in die dieet, is dit krities om ander voldoende bronne van proteïene te vind. Kies om melk, vleis, pluimvee, vis en neute by hul dieet by te voeg. Melk kan selenium en vitamien B12 verskaf. Folaat wat in vrugte en blaargroente voorkom, kan ook help om jou kind uit voedingsrisiko te hou. Kinders met eierallergie is geneig om gebak te beperk, sodat dit ook B vitamiene en yster kan ontbreek. Dit kan 'n bykomende behoefte vir hoë-kalorie kos en ysterryke kosse, soos rosyne of spinasie, veroorsaak.
- Soja Substitute: Sojabone bied een van die hoogste gehalte proteïene in 'n kind se dieet. As die kind egter 'n gebalanseerde dieet het, moet hierdie beperking nie 'n beduidende verskil maak nie. Die dieet moet 'n balans van vrugte, groente, verrykte en versterkte korrels en proteïene insluit.
- Koring Substitute: Koring kan vervang word met ander korrels in die dieet, met dinge soos koring, rys, hawer, en bokwiet. Koring word dikwels versterk met voedingstowwe, maar dieselfde proses vind ook plaas tydens die maal van ander korrels. Solank as wat ander verrykte korrels 'n stapelvoedsel in die dieet is, kan daar aan die behoeftes voldoen word.
Dit is nie net die nutriënttekorte wat van groot belang is vir die kinders met beduidende voedselallergieë nie.
Kinders met voedselallergieë is dikwels beperk in voedselkeuses en neem dus minder algehele kalorieë in. Om hierdie rede is dit belangrik om voedingsdigtige koskeuses, by etes en versnaperinge te vind, om seker te maak hulle voldoen aan hul kaloriebehoeftes. Om allergenvrye nageregte, kalorie drankies en aanvullings te vind, kan nodig wees om te verhoed dat dit nie gedy het nie.
Dit is ook belangrik om te erken dat mense met voedselallergieë dikwels meer versigtig en vreesaanjaend raak om nuwe voedsel te probeer. Ouers moet bewus wees van enige huiwering wat u kind mag ervaar as gevolg van hierdie vrees. Deur nou saam met u kind te werk om nuwe voedselvervangers te vind en ook die belangrikheid van 'n gesonde dieet te wys, kan u help om permanente skade aan hul groei en algemene welstand te voorkom.