Baie mense met diabetes is bekommerd oor die eet van eiers omdat hulle glo hulle is te hoog in cholesterol. Daar is eens geglo dat dieet van cholesterol geëet kan cholesterol in die bloed verhoog, maar hierdie logika word nie meer as waar beskou nie. Trouens, studies het getoon dat dieet cholesterol, soos die cholesterol wat in eiers voorkom, nie gekoppel is aan hoë vlakke van cholesterol in die bloed nie.
Dieet Cholesterol Nie Gekoppel Met Hoë Bloed Kolesterol
Alhoewel dit nie ongewoon is vir 'n persoon met tipe 2-diabetes om ander toestande soos hoë cholesterol te hê nie, is dieet cholesterolverbruik self nie gekoppel aan verhoogde bloedcholesterolvlakke nie.
Soos vir 'n algehele verhouding tussen eierverbruik en tipe 2-diabetes, het 'n Junie 2010-studie wat in die Journal of Clinical Nutrition gepubliseer is, geen sodanige verhouding gevind nie. Sommige kenners beveel aan dat die eiers beperk word tot hoogstens drie emmers per week. Hierdie aanbeveling is hoofsaaklik te wyte aan die versadigde vetinhoud wat in die eiergeel voorkom, eerder as die cholesterol.
Dit is die bygevoegde versadigde wat jou sal kry
Oormatige inname van versadigde vet (in gebraaide kosse, vleis soos wors en spek en lekkers soos koekies, koek en snoep) kan jou bloedcholesterol verhoog. En terwyl twee eiers minder versadigde vet as 'n klein hamburger het, as jy jou eiers in botter kook, top dit met volvette kaas of koppel dit met spek of wors, jy sal te veel versadig wees.
Trouens, sommige studie-uitslae het 'n verband tussen eierinname en hoë cholesterol getoon of diabetes kan skeef wees op grond van die teenwoordigheid van ander hoë-vet ontbyt items soos botter, spek en wors.
Eiers kan deel wees van 'n gebalanseerde maaltydplan
Eiers is op hul eie 'n matige maer proteïenbron wat kan help om 'n maaltydplan vir iemand met diabetes te balanseer.
Proteïen is 'n belangrike makronutriënt wat help om te versadig, versorg en bou maer liggaamsmassa, verhoog immuniteit en help om die weefsel te genees en te herstel. Eiers bevat geen koolhidraat nie en het beperk tot geen bloedsuiker impak as dit alleen geëet word nie. Eierswittes is 'n leër opsie: twee eierwitte of 1/4 koppie eiervervangers het die helfte van die kalorieë van 1 eier en is uiters vet.
Hier is 'n paar gesonde ete idees wat minder as 500 kalorieë bevat en sluit eiers in:
- Roer een eier en twee eierwitte. Voeg enige nie-styselrige groente by jou scramble - oorblywende groente, spinasie, peper, uie. Sit eiersprut op bo-op 1 sny volgraan-roosterbrood met 'n vlek van avokado. Voeg 'n porsie seisoense vars vrugte by.
- Meng twee hardgekookte gekookte eiers met een eierwit met avokado en dien met 'n sny blaarslaai en tamatie op volgraan toast. Voeg 'n porsie seisoense vars vrugte by.
Eet eiers het addisionele gesondheidsvoordele
As jy nog steeds twyfel oor die toevoeging van eiers tot jou diabetes-maaltydplan, is hier 'n paar ander redes waarom mense met diabetes moet oorweeg om eiers te eet:
- Benewens lae versadigde vet en vol proteïen van goeie gehalte, word eiers ook gevul met 13 essensiële vitamiene en minerale - waarvan twee cholien en luteïen belangrik is vir brein en oogfunksie.
- Eiers is 'n goeie bron van vetoplosbare vitamien D. Voldoende inname van vitamien D kan die risiko van tipe 2-diabetes moontlik verminder, maar dit is nog nie bekend of die verbetering van vitamien D-tekort aan individue met glukose-intoleransie die risiko van progressie tot tipe 2-diabetes kan verminder nie.
- Eet eiers by ontbyt kan help om honger en bloedsuikervlakke te beheer. In 'n studie wat 'n eierontbyt vergelyk met 'n bagelontbyt, het diegene wat eiers vir ontbyt gehad het, gerapporteer dat hulle minder honger gevoel het gedurende die dag en 65% meer gewig verloor het. Proteïen vertraag vertering sowel as glukose absorpsie. Daarom is die rede waarom goeie, maer proteïene ingesluit moet word in alle maaltydplanne vir mense met diabetes.
- Een studie het voorgestel dat 'n hoër vet, hoër proteïen, laer koolhidraat ontbyt kan help om bloedsuiker te verminder.
- Een eier het net sowat 75 kalorieë en geen koolhidrate. Harde gekookte eiers maak 'n uitstekende kalorie- en koolhidraat beheerde snack, waardeur jy die proteïen kan vul sonder om jou bloedsuiker te spik.
- Eiers kos minstens 1 1/2 tot 2 keer minder as ekwivalente vleis- en visopsies wanneer jy 1 eier met 1 ounce vleis vergelyk, wat hulle 'n baie ekonomiese keuse maak.
'N Finale Gedagte
Onthou wanneer jy kook dat dit 'n eier deeglik kook, is die beste manier om die risiko van salmonella voedselvergiftiging te verminder. Dit is waarskynlik nie 'n goeie idee om rou eiers te verbruik nie.
Bronne:
Djousse L, Kamineni A, Nelson TL, Carnethon M, Mozaffarian D, Siscovick D, Mukamal KJ. http://www.ajcn.org/cgi/content/short/ajcn.2010.29406v1. Eierverbruik en risiko van tipe 2 diabetes in ouer volwassenes. Die Amerikaanse Tydskrif vir Kliniese Voeding 2010.
Linus Pauling Instituut. Vitamien D. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-D
> Rabinovitz, HR, Boaz, M., Ganz, T., Jakubowicz, D., Matas, Z., Madar, Z. en Wainstein, J. (2013). Groot Ontbyt ryk aan proteïen en vet verbeter Glykemiese Beheer in Tipe 2 Diabete. Vetsug. doi: 10.1002 / oby.20654
Ratliff J, Leite JO, die Ogburn R, Puglisi MJ, VanHeest J, Fernandez ML. Verbruik van Eiers vir Ontbyt beïnvloed Plasma Glukose en Ghrelin, terwyl die vermindering van energie-inname gedurende die volgende 24 uur in volwasse mans. Voedingnavorsing; 2010, 30: 96-103.
Vander Wal JS, Gupta A, Khosla P, Dhurandhar. "Eierontbyt verhoog gewigsverlies." Internasionale Tydskrif oor Vetsug; 2008, 32: 1545-1551.