Daar is 'n bietjie wetenskap om die eise in die Pickle-dieet te herstel
Die suurlemoensdieet lyk of dit as 'n kitsgewig-dieet van die gewigsverlies sal kwalifiseer: eet net baie piekels, sy voorstanders sê, en jy sal gewig verloor. Maar daar is eintlik 'n paar wetenskap agter die dieet wat 'n bietjie bewyse bied vir sy nogal twyfelagtige eise.
Daar is verskillende variasies op die suurlemoendieet, maar die algemeenste blyk hierdie strategie te betrek: eet jou normale dieet, maar as jy gewoonlik 'n hapje eet, eet jy 'n reuse-piekel.
Sommige dieetkundiges sê dit werk deur negatiewe versterking: selfs as jy begin eet soos piekels, sal jy nie na 'n maand of twee van hierdie dieet, en jy sal al die snacks (veral piekels) as gevolg daarvan vermy. Maar die chemie wat betrokke is by die maak van piekels, bied nog 'n moontlike rede vir die gewigsverlies-effekte van piekels.
Hoe die Asyn in Pickles kan jou help om gewig te verloor
Pickles word gemaak met asyn, wat byvoeg dat die bekende, smaaklike "smaak" vir die komkommers smaak. Aanvanklik was beplating 'n manier om kos sonder verkoeling te bewaar, aangesien die asyn nie skadelike mikrobes op die bewaarkommande kan laat groei nie.
Soos dit blyk, kan asyn ook help om sommige mense hul insulien- en bloedsuikervlakke te beheer. Dit is die sleutel in diegene wat insulienweerstand of tipe 2-diabetes het, want hoë insulien en bloedsuiker word aan ernstige komplikasies gekoppel. Die beheer van insulien en bloedsuiker kan ook mense help om gewig te verloor.
Een studie wat in die tydskrif Diabetes Care gepubliseer is, het gekyk na die gebruik van asyn om insulien en bloedsuiker te verlaag in mense met verskillende grade insulienweerstand. Die mense in die studie is gevra om 'n mengsel van asyn, kunsmatige versoeter, water, of 'n placebo te drink en dan 'n ete te eet wat amper uitsluitlik bestaan uit eenvoudige koolhidrate (wit bagel, botter en lemoensap).
Die navorsers het bevind dat asyn die insulien sensitiwiteit verbeter.
Hierdie studie bewys nie dat asyn kan lei tot gewigsverlies nie, hoewel verbeterde insuliengevoeligheid en bloedsuikerbeheer kan bydra tot die bereiking en instandhouding van 'n gesonde gewig. Nog 'n studie volg vetsugtige Japannese vakke wat elke 12 dae wyn of asyn-placebo gedrink het en gevind dat diegene wat die asyn drink, meer gewig verloor as diegene wat dit nie gedrink het nie.
Meer oor die Pickle-dieet
Dit is duidelik dat drink asyn nie dieselfde is as die eet van piekels nie. Dit is nie duidelik hoeveel werklike asyn jy verteer as jy 'n piekel eet nie (dit sal wissel afhangende van die tipe en grootte van die piekel). Jy moet dus nie aanvaar dat die resultate van die asynstudies vertaal sal word in pitelgeïnduceerde gewigsverlies nie. .
Maar daar is nog 'n rede waarom die piekel dieet jou kan help om gewig te verloor: piekels is laag in kalorieë. Baie laag, eintlik - een vierduim-lange-piekie het minder as 10 kalorieë. So wanneer jy die piekels vervang vir 'n ander peuselhappie (sê 'n reuse-muffin), klop jy natuurlik kalorieë op jou versnaperinge.
Dit moet weer lei tot gewigsverlies, mits jy nie vir jou ontbrekende muffin elders in jou dieet maak nie (met 'n reuse-plaat koek na aandete, miskien).
> Bronne:
> Johnson CS et al. Asyn verbeter insuliengevoeligheid vir 'n hoë-koolhidraatmeel in vakke met insulienweerstand of tipe 2-diabetes. Diabetesversorging. 2004 Jan; 27 (1): 281-2.
> Kondo T et al. Asyn inname verminder liggaamsgewig, liggaamsvet massa en serum triglyceried vlakke in vetsugtige Japannese vakke. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2009 Aug; 73 (8): 1837-43.