Skulpvis allergie is die mees algemene voedselallergie onder volwassenes in die Verenigde State. Ongeveer twee persent van die Amerikaanse volwassenes het 'n skulpvis allergie, en 0,1 persent van kinders het 'n skulpvis allergie. In teenstelling met baie voedselallergieë, is skulpvis allergie meer geneig om in volwassenheid te ontwikkel as in die vroeë kinderjare. Trouens, sowat 60% van mense met skulpvis allergie ervaar hul eerste reaksie tydens volwassenheid.
Skulpvis allergieë is geneig om ernstige, lewenslange voedselallergieë te wees.
Skulpvis, gedefinieër
Skulpvis word in twee soorte verdeel: mollusks en skaaldiere. Mollusks sluit in musle, oesters, mossels, en sint-jakobsspringers. Krusters sluit garnale, kreef en kreef in. Skulpvis kan in vars of soutwater leef - of selfs op land.
Garnale, krap en kreef veroorsaak die meeste skulpvis allergieë.
Skulpvis allergie simptome
Allergiese simptome van skulpvis allergie kom gewoonlik binne enkele minute en tot twee ure lank voor om skulpvis te eet. Simptome kan insluit:
- Velreaksies soos korwe of ekseem .
- Allergiese konjunktivitis gemanifesteer deur jeukende, rooi, waterige oë.
- Gastroïntestinale reaksies insluitende naarheid, buikpyn, braking, of diarree , of 'n kombinasie van hierdie simptome.
- Lugweg simptome insluitend asemhaling, hoes of 'n loopneus en / of 'n kombinasie van hierdie simptome.
- Angioedeem insluitende swelling van lippe, tong of gesig.
Skulpvis allergieë kan 'n ernstige reaksie genoem anafilakse veroorsaak . Anafyakse is 'n ernstige mediese noodgeval en benodig onmiddellike mediese sorg. Baie mense met skulpvis allergie dra 'n bron van epinefrien, soos 'n Epi-Pen, in geval van 'n ernstige allergiese reaksie.
Skulpvis allergie is die mees algemene oorsaak van oefen-geïnduseerde anafilakse, waar die verbruik van 'n voedselallergene soos skulpvis, tesame met oefening, 'n anafilaktiese reaksie kan veroorsaak.
Cross-Reaktiwiteit
Mense wat allergies is vir een soort skaaldiere, soos garnale, is oor die algemeen allergies vir alle ander skaaldiere. As jy egter allergies is vir skaaldiere, kan jy nie allergies wees vir mollusks nie. Allergietoetsing is die veiligste manier om te bepaal watter skulpvis, indien enige, wat jy kan eet. Raadpleeg u dokter voordat u enige nuwe tipe skulpvis eet.
Die allergene proteïen in skulpvis word tropomyosien genoem. Tropomyosien word ook aangetref in landslakke, stofmyte, kakkerlakke en ander insekte. Mense met skulpvis allergieë kan ook simptome ervaar vir hierdie middels en insekte.
diagnose
Skulpvis allergie word gewoonlik deur 'n mediese dokter (allergis) gediagnoseer na mediese geskiedenis, fisiese ondersoek en voedselallergie toetsing.
behandeling
Die behandeling vir skulpvis allergie is die uitskakeling van skulpvis en voedsel gemaak met skulpvis uit die dieet.
As u met 'n ernstige skulpvis allergie gediagnoseer is, sal u dokter 'n epinefrien-inspuiter (wat algemeen bekend staan as 'n Epi-Pen) wat u altyd moet saambring, voorskryf.
Hoe om Skulpvis te voorkom
As een van die mees algemene voedselallergene in die Verenigde State, word skulpviskos onder die Wet op voedselallergie-etikettering en verbruikersbeskerming (FALCPA) gedek.
As sodanig moet vervaardigers die teenwoordigheid van skaaldiere-skulpvisse in duidelike taal op voedseletikette benoem, óf in die lys van bestanddele of die woord "bevat" na die bestanddeellys. Maak seker jy weet hoe om 'n bestanddeellys te lees.
FALCPA sluit nie die etikettering van molluskskulpvisse in nie. Dit beteken dat vervaardigers nie die teenwoordigheid van mossels, oesters, mossels, sint-jakobs of ander mollusks in hul bestanddele lyste moet lys nie. Diegene met mollusk skulpvis allergie moet baie versigtig wees met voedselprodukte en dwaal aan die kant van die versigtigheid.
Om skulpvis te vermy, kan dalk maklik lyk, maar voedselallergene kan op verrassende plekke skuil.
Jy sal moet leer om etikette te lees om skulpvis te vermy, en leer om vrae te vra wanneer jy in restaurante eet.
Voedsel wat vermy moet word met 'n skulpvis allergie
Sommige van die mees algemene soorte skaaldiere-skulpvisse sluit in:
- krap
- Crawfish (Crayfish of Crawdads)
- Langoustines (kreef)
- kreef
- garnale
- Seeoog
- garnale
Mense wat allergies is vir mollusks moet alle mollusks vermy:
- perlemoen
- Clam (Quahog)
- onkruid
- klipmossel
- mossels
- Octopus
- oesters
- coquilles
- Slakke (Escargot - beide see- en landslakke moet vermy word)
- Squid (Calamari)
- Surimi (nagemaakte skulpvis)
- wulk
Skulpvis allergie en jodium
Daar is onbevredigende bekommernisse van kruis-reaktiwiteit tussen skulpvis allergie en jodium of radiokontrast allergie; Sommige ou mediese vorms lys dit nog steeds verkeerd as kontraindikasie. As jy allergies is vir skulpvis, hoef jy nie jodium of radio-kontras materiaal te vermy nie. Dit is moontlik om allergies te wees teen jodium of radio-kontras materiaal, maar dié allergieë hou nie verband met skulpvis allergieë nie.
Skulpvisvergiftiging
Die simptome van skulpvisvergiftiging (ook genoem paralitiese skulpvisvergiftiging en rooi gety) kom gewoonlik binne 30 minute voor om besmette skulpvis te eet, en kan verwar word met 'n allergiese reaksie. Skulpvisvergiftiging word veroorsaak deur 'n baie sterk toksien genaamd saxitoksien wat vrygestel word deur alge-agtige organismes wat in tweekleppige mollusks leef, soos mossels en oesters. Hierdie soort toksien raak net mollusks, en nie vis of kreef nie. Simptome van skulpvisvergiftiging kan insluit tinteling of brand in die mond of ledemate, naarheid, braking en diarree. Skulpvisvergiftiging kan baie ernstig en selfs noodlottig wees. As u enige van hierdie simptome ervaar nadat u skulpvis geëet het, soek nood mediese sorg.
> Bronne
> Joneja JV. Die Gesondheidswerkersgids vir voedselallergieë en onverdraagsaamhede.
> Sicherer S. Voedselallergieë: 'n Volledige Gids vir Eet wanneer jou lewe daarop afhang
> Voedselallergie Navorsing en Onderwys: https://www.foodallergy.org/allergens/shellfish-allergy