Pekanneute is nie net vir pasteie nie. Trouens, studies toon dat daar meer aan hierdie moer is as sy heerlike smaak.
Pekanneute is gesonde neute wat uit die pekantboom ( Carya illinoinensis) kom , wat 'n boom is wat hoofsaaklik in Noord-Amerika gegroei het. Trouens, die naam "pecan" is op hierdie moer deur Noord-Amerikaanse Indiërs toegeken om die behoefte te beskryf om 'n klip te gebruik om sy dop te kraak.
Alhoewel hulle in baie resepte omvattend gebruik word, het pekanneute ook nuwe appèl aangewend as 'n kos wat kan help om jou cholesterolvlakke - en hart - gesond te hou.
Doen Pekanneërs werklik laer cholesterol?
Studies wat na pekanneute kyk, het voorgestel dat hulle die vermoë het om cholesterol te verlaag, soortgelyk aan ander neute soos okkerneute en pistache . Hierdie studies het individue met normale of hoë cholesterolvlakke behels, gevolg deur 'n beheerde dieet of geen spesifieke dieet nie.
Alhoewel die studies wat pekanneute betref, beperk is, het hulle voorgestel dat pekannees die vermoë het om die totale cholesterolvlakke met minstens 5% en LDL- cholesterol met tot 10% te verlaag.
Die resultate rakende HDL- cholesterol is teenstrydig. Een studie het voorgestel dat pekanne HDL-cholesterol tot 5% kan verhoog, terwyl 'n ander studie het voorgestel dat pekanne HDL effens kan verlaag, maar hierdie resultate was nie betekenisvol nie.
In sommige studies blyk dit dat triglyceriedvlakke nie grootliks geraak word nie, terwyl een studie het getoon dat insluitende pekanneuse triglyseriede met minstens 11% verminder het.
In 'n paar van die studies wat die gebruik van pekanneute betref, is die grootste voordeel binne een maand gesien. Na twee maande het LDL en totale cholesterolvlakke egter effens gestyg.
Die feit dat hierdie lipiedverlagende effek tydelik blyk, is dat verdere verkenning nodig is.
Hoe beïnvloed Pekanneute jou Lipiede?
Hierdie lipiedverlagende effek kan toegeskryf word aan die hoë hoeveelhede onversadigde vette in pekanne. Onversadigde vette word in baie neute aangetref en word as hartgesond beskou aangesien hulle kan help om jou cholesterol en triglyceriedvlakke in toom te hou. Trouens, die Food and Drug Administration (FDA) het erken dat sommige neute , insluitende pekanne, die vermoë het om die risiko van hartsiektes te verminder. As gevolg hiervan het die FDA toestemming gegee vir pekanne as 'n hartgesonde kos. Pekanneute is ook hoog in fitosterole en vesel - twee addisionele cholesterolvriendelike voedingstowwe wat ook in sommige studies effens laer LDL-cholesterolvlakke getoon het.
Die onderste lyn
Dus, is pekanne hartlik gesond? 'N Paar studies dui daarop dat hulle goed is vir die hart as gevolg van hul vermoë om te help om jou cholesterol te verlaag. Die meeste van hierdie studies het betrekking op die verbruik van 1,5 tot 2 gram pekanneute per dag, wat omtrent 'n handvol is. Wanneer dit vervang word vir ander lekkernye - soos krakers of skyfies - pekanneute, of selfs ander neute, kan dit help om cholesterol te verlaag.
Ten spyte van hul hoëvetinhoud, het die meeste studies bevind dat hul deelnemers nie gewig gekry het deur pekanne te gebruik nie.
Insluitende Pekanneute in u hartgesonde dieet
Pekanneute is baie vol nutriënte, insluitend magnesium, sink, vitamien A, vesel, fitosterole, proteïene en onversadigde vette. Hulle kwalifiseer hulle as 'n goeie kos om by jou cholesterolverlagende dieet in te sluit. Daar is baie maniere om pekanne in jou gesonde etes in te sluit as jy jou cholesterolvlakke dophou - of jy dit in 'n klein skottel of jou gunsteling voorkoms insluit. Maak seker dat jy bestanddele gebruik wat laag in versadigde vet en suiker is, sodat jy nie jou hartgesondheid grootliks beïnvloed nie:
- In plaas van die snack masjien te bestry, verteer 'n handvol pekanneute as 'n snack om die munchies af te weer. Gesonde pekanneute moet laag in sout wees sonder dat ander hoë-kalorie-bestanddele bygevoeg word, soos botter, fudge of suiker.
- Gooi 'n paar pekanneute in jou gunsteling slaai om 'n bietjie ekstra crunch by te voeg. Voorbeeld: Quinoa-slaai met pekanneute en vars kruie
- Meng 'n paar gekapte pekanneute in jou gunsteling, gesonde bygeregte - veral groente-, vulsel- of ryskant. Voorbeeld: Heel Tarwe Brood Gevul Met Pekanneute
- Voeg pekanne by jou gunsteling middagete of aandete. Jy kan 'n paar gekapte pekanneute bo-op jou maaltyd besprinkel, of pekanneute in die sous of voorkoms insluit. Byvoorbeeld: Zoete Aardappel Veggie Burgers
Bronne:
Del Gobbo LC, Falk MC, Feldman R et al. Effekte van boommoere op bloedlipiede, apolipoproteïene en bloeddruk: sistematiese oorsig, meta-analise en dosisrespons van 61 beheerde intervensie toetse. Am J Clin Nutr 2015; 102: 1347-1356
Eastman WA, Clayschulte BJ. Pekanneffekte op serumlipoproteïene en dieetinname van hiperlipidemiese individue wat selfgekose diëte gebruik. Fam Cons Res J 2005; 33: 197-207.
Hudthagosol C, Haddad EH, McCarthy K et al. Pekanneute verhoog akute plasma postprandiale antioksidante kapasiteit en katekiene en verminder LDL oksidasie by mense. J Nutr 2011; 141: 56-62.
Morgan WA, Clayshulte BJ. Pekanneute laer-digtheid lipoproteïen cholesterol in mense met normale lipiedvlakke. J is dieet Asso 2000; 100: 312-318.
Rajaram S, Burke K, Connell B et al. 'N Mono-onversadigde vetsure-ryk pekanneverrykte dieet verander gunstig die serum lipiedprofiel van gesonde mans en vroue. J Nutr 2001: 131: 2275-2279.