Wanneer u simptome nie net 'n kater is nie
Lyk jy siek word elke keer as jy alkohol drink? Nee, nie om die rede nie ('n babelaas tel nie). In plaas van kateriesimptome, ervaar jy kos allergie simptome soos spoel of jeuk, vreemde spysverteringskanaal of ander fisiese simptome na net een of twee drankies?
As enige van hierdie klanke bekend is, kan u met een van die vele verskillende tipes alkoholallergieë en -intoleransies hanteer.
Ware allergieë vir etanol (die soort alkohol wat in bedwelmende drank voorkom) is skaars. Alkoholiese drank bevat egter 'n aantal bestanddele wat allergieë en onverdraagsaamheid kan veroorsaak.
Daar is ook goeie nuus. Terwyl sommige van hierdie allergieë mag vereis dat jy heeltemal moet drink, is daar oplossings vir die ander.
Kwessies Met Gluten En Koring
Gluten, die proteïen wat coeliakie reaksies veroorsaak, word in gemoute gars aangetref. Gemaalde gars word gebruik om bier en 'n paar harde ciders te maak, hoewel die meeste ciders gluten vry is. Sommige bier bevat ook koring (óf bykomend tot of in plaas van gars).
Sommige alkoholiese drankies, aan die ander kant, word gedistilleer, wat beteken dat hulle gekondenseer en verdamp is. Gewone gedistilleerde drankies wat soms van koring, rog en gars gemaak word, sluit in gin, vodka en whisky (insluitende bourbon).
Die American Dietetic Association (ADA) beskou gedistilleerde geeste veilig vir mense met coeliakie.
Volgens die suiweringsiekte-dieetriglyne, tensy geurmiddels bygevoeg word na die destillasieproses, is gedistilleerde alkoholiese drank glutenvry.
Dit is egter 'n kontroversiële onderwerp, aangesien baie mense met glutengevoeligheid of glutengevoeligheid nie gelyktydig verslag doen van reaksies op alkoholiese drank wat uit glutenkorrels gedistilleer word.
Daar is min navorsing gedoen oor die gevolge van gedistilleerde geeste van koring op mense met koringallergieë, maar die Europese Veiligheidsowerheid beskou hulle as veilig.
Nietemin, as jy ongemaklik voel met die gebruik van gluten korrelgebaseerde alkohol, probeer aartappelgebaseerde of druiwe-gebaseerde wodka. Dit is ook moontlik om glutenvrye whisky van sorghum, 'n glutenvrye graan, te vind.
Aangesien die glutenvrye kommersiële mark soveel gegroei het, maak baie vervaardigers alkoholiese drankies wat glutenvry is. Byvoorbeeld, daar is 'n aantal bier wat heeltemal uit glutenvrye bestanddele bestaan.
Gewone alkoholiese drank wat natuurlik glutenvry is, sluit wyn en meeste brandewyne in. Lees asseblief brandewynetikette noukeurig. Sommige gegeurde brandewyne sluit versoeters en bymiddels in wat gluten bevat.
Die meeste likeurs en sommige wynkoeler is ook glutenvry. Met enige van hierdie, is dit raadsaam om etikette of vervaardigerswebwerwe na te gaan aangesien daar uitsonderings is en sommige sluit in moontlike byvoegings wat gluten bevat.
Histamien Intoleransie
Baie kosse, insluitend bejaardeskaas en rooiwyn, is hoog in histamien. Dit is dieselfde chemikalie betrokke by 'n aantal allergiese reaksies in die liggaam.
Jou liggaam het twee ensieme wat veronderstel is om histamien af te breek, maar soms werk hierdie ensieme nie so goed soos wat hulle behoort nie. As dit gebeur, kan dit 'n verskeidenheid simptome van histamienintoleransie veroorsaak, insluitende die sogenaamde "rooiwyn hoofpyn." Daar is ook 'n paar bewyse dat histamien geassosieer word met migraine.
Terwyl rooiwyn veral hoog is in histamiene, is alle alkoholiese drank hoog in histamien. Antihistamiene soos Benadryl kan ietwat nuttig wees om histamien-intoleransie simptome te behandel wanneer hulle voorkom. Die beste behandeling vir histamien-onverdraagsaamheid is egter 'n histamienvrye en dus alkoholvrye dieet.
Ander histamienryke kosse om te vermy sluit in gekapte vleis, spinasie, tamaties en gegiste kosse soos kefir.
Sulfiet Allergieë
'N Groep swaelbevattende verbindings bekend as sulfiete kom natuurlik voor in wyn en bier en help om die groei van skadelike bakterieë te inhibeer. Vintners voeg soms meer sulfiete by wyne omdat hulle as preserveermiddels optree. In vatbare individue kan sulfiete asma-aanvalle of selfs anafilaktiese skok lei .
Vir die meeste sulfiet-sensitiewe mense veroorsaak 'n baie lae hoeveelheid sulfiete nie 'n asma-aanval nie, maar as hoeveelhede optrek, doen die kanse om 'n reaksie te ervaar. Amerikaanse etiketteringswette vereis enige kos met sulfietkonsentrasies groter as 10 dele per miljoen (dpm) wat op die etiket gelys moet word deur die term "bevat sulfiete" te gebruik. Vir die oorgrote meerderheid mense, konsentrasies te laag om hierdie waarskuwing te vereis, veroorsaak nie probleme nie.
As u allergieë u egter gewaarsku het dat u 'n risiko van anafilakse of ander sistemiese reaksies as gevolg van sulfiete kan hê, moet u alle wyne vermy. Daar is nie so iets soos 'n werklike sulfietvrye wyn nie. Terwyl organiese wyne nie deur die wet toegelaat word om addisionele sulfiete in te sluit nie, sluit sommige natuurlike sulfiete in dat dit problematies is vir sommige asma-individue.
Gis Allergieë
Die tipe gis wat gebruik word om alkoholiese drankies te fermenteer, is 'n eenkellige swam wat algemeen bekend staan as brouersgis. Die wetenskaplike naam is Saccharomyces cerevisiae , en dit is dieselfde gis wat gebruik word om brood te laat opstaan.
Allergieë aan Saccharomyces cerevisiae is goed gedokumenteer in mediese literatuur en sal waarskynlik voorkom by mense wat allergieë het. Biergis word gebruik in alle gegiste alkoholiese drankies-bier, wyn, harde cider, wese, kwass, en ander soortgelyke drankies. En individue met gisallergieë moet dit vermy.
Daar is baie min navorsing gedoen oor gisallergieë en gedistilleerde geeste. As jy allergies is vir gis en wil graag hierdie drankies deel van jou dieet maak, moet jy verdere allergie toetsing met jou allergis bespreek.
Dit is belangrik om daarop te let dat brouersgis nie dieselfde organisme as Candida albicans is nie , wat sommige alternatiewe gesondheidspraktisyns gespekuleer het, kan alles van chroniese moegheid tot depressie veroorsaak. Terwyl hoofstroompraktisyns saamstem dat Candida albicans akute infeksies soos spysvertering kan veroorsaak, verwerp die teorie meestal dat chroniese candidiasis verantwoordelik is vir wydverspreide gesondheidsprobleme.
Druif Allergieë
Druif allergieë is skaars, maar hulle is geïdentifiseer in die mediese literatuur. Benewens wyn moet individue met druiwe allergieë Armagnac, Cognac, Ouzo, Vermouth, Port, Champagne, meeste wynkoeler, en verpakte Martini-mengsels vermy.
Sommige moontlike alternatiewe vir wyn- en druiwe-gebaseerde spiritualieë sluit in Japannese pruimwyn, wat 'n lekker smaak het soos Moscato, en Calvados, wat appelbrandewyn is.
Corn Allergies en Intolerances
Tot dusver het die vraag of gedistilleerde alkohol wat uit mielies gemaak is, veilig is vir mense met mielieallergieë (soos ander gedistilleerde graanalkohole blyk te wees vir mense met ander graanallergieë) het baie min aandag in die portuurbeoordeelde mediese literatuur ontvang.
'N Gevallestudie van 1999 oor 'n pasiënt wat mielieallergieë en anafilakse wat deur bier veroorsaak is, het getoon, toon dat mielies afgeleide gedistilleerde alkohol veilig was vir mense met mielie allergieë. Hierdie gevallestudie is deur die Europese voedselveiligheidsowerheid in hul standpunt aangehaal, waarin verklaar word dat gedistilleerde alkohol uit koring waarskynlik veilig is vir pasiënte met mielieallergieë, veral aangesien wetenskaplikes nie die teenwoordigheid van proteïene kan demonstreer nie (die deel koring wat allergiese reaksies veroorsaak ) na die distillasieproses.
Aangesien die kliniese bewyse van koring en gedistilleerde alkohol so min is, mag u egter met u allergis praat, voordat u gedistilleerde alkohol aan u dieet bygevoeg het. Bourbon word altyd uit mielies gedistilleer; Ander gedistilleerde geeste wat uit mielies gedistilleer kan word, sluit in gin, moonshine, whisky en sommige vodka's.
Mense met mielie allergieë of onverdraagsaamheid moet vermiste gegiste alkoholse wat uit mielies verkry word, vermy. Terwyl sommige bier veilig is, gebruik hulle niegraan graankorrels, water, gis en hoep nie. Baie is nie. Tans word Amerikaanse vervaardigers nie benodig om bestanddele op moutdrankies te lys nie (hoewel sommige wel). Wyn is veilig vir mielie allergieë en onverdraagsaamheid, maar Spaanse chicha is 'n ander gegiste mielie-drank wat vermy moet word.
Een ander potensiële gebied van kommer kan geurmiddels by likeurs of brandewyne bygevoeg word, aangesien dit mielies bevat. As die volledige lys van bestanddele nie op die etiket beskikbaar is nie, gaan na die vervaardiger se webtuistes of bel kliëntediens voor drink.
'N Woord Van
Alkoholverdraagsaamheid kom in baie opsigte voor. As jy enige voedselallergie het, is dit belangrik om baie versigtig te wees met die alkoholiese drank wat jy verbruik. Etiketstandaarde maak dit moeilik om te weet wat in die produksie van bier, wyn en drank gegaan het. As jy vrae het, moet jy jou allergieë rakende jou spesifieke reaksies vra en hoe jy alkohol kan aanhou drink.
> Bronne:
> Bansal RA, Tadros S, Bansal AS. Bier-, Sider- en Wynallergie. Gevallestudies in Immunologie . 2017. doi: 10.1155 / 2017/7958924.
> Figueredo E, et al . Bier geïnduceerde anafilakse: Identifikasie van Allergene. Allergie. 1999; 54 (6): 630-34. doi: 10.1034 / j.1398-9995.1999.00827.x
> Jaeckels N, et al. Assessering van sensitiwasie vir druiwe- en wynallergene as moontlike oorsake van nadelige reaksies op wyn: 'n proefstudie. Kliniese en Translasionele Allergie . 2015; 5: 21. doi: 10.1186 / s13601-015-0065-8.
> Kelly CP, Lamont JT, Grover S. Pasiëntopvoeding: Celiac Disease in Volwassenes (Behalwe die basiese beginsels). UpToDate. 2015.
> Krymchantowski AV, da Cunha Jevoux C. Wyn, en Hoofpyn. Hoofpyn: Die Tydskrif van Hoof- en Gesigspyn . 2014; 54 (6): 967-975. doi: 10.1111 / head.12365.