Saadallergieë is skaars, maar hulle is aan die toeneem
Kan jy saad eet as jy 'n boomvrye dieet volg ? Dit is 'n algemene vraag en laat baie mense met moerallergieë wonder of hulle sonneblom-, papawer-, pampoen- en sesamsaad kan geniet.
Die eenvoudige antwoord is dat jy hierdie sade kan eet, want nie een van hulle is boomboontjies nie. Elkeen kom van plantfamilies wat nie nou verwant is aan moerproducerende bome nie.
Daarom bevat hulle nie noodwendig die allergeniese proteïene wat boomboontjies bevat nie.
Trouens, sommige van hierdie sade word algemeen gebruik in die kook as plaasvervangers vir boomboontjies en grondboontjies vir mense wat 'n nutvrye dieet volg. Hulle bied eintlik beduidende voedingswaarde en is ietwat soortgelyk in smaak.
Met dit gesê, saadallergieë is aan die toeneem en hulle kan ernstige reaksies veroorsaak, insluitend anafilakse. Net omdat hulle nie verwant is aan boomboontjies nie, beteken dit nie dat jy ook allergies vir sade is nie.
Is dit moontlik om allergies te wees aan sade?
Dit is ook moontlik om allergies te wees vir sekere sade, behalwe om 'n boomput allergie te hê. Sommige sade is meer geneig om probleme as ander te veroorsaak. Algehele is dit geskat dat slegs 0,1 persent van die wêreldbevolking 'n saadallergie het.
'N Sesame-saadallergie is een van die algemeenste allergieë in lande soos Israel en Australië, waar verbruik van sesame-bevattende voedsel soos tahini-pasta hoog is.
Dit word ook beskou as een van die tien groot allergene deur die Kanadese Food Inspection Agency.
Jou allergieë is die beste bron vir raad oor of sesamsaadjies 'n gepaste deel van jou dieet is, veral as jy ander voedselallergieë het.
In die VSA raak sesamallergie ongeveer een uit elke 1000 mense, wat dit minder algemeen maak as ander allergieë.
Samesamergie kan egter erge wees en in sommige gevalle kan dit anafilakse veroorsaak.
Papawer sade kan ook ernstige allergiese reaksies veroorsaak. Dit is veral waar as jy allergies is vir boomboontjies (veral hazelnoot) of stuifmeel. Papaver saadallergieë is selfs erger as sesamsaadallergieë. Daar is egter geen betroubare ramings van hoeveel mense dit mag hê nie.
Daar is 'n paar verslae van 'n allergie vir sonneblomsaad, insluitend anafilaktiese reaksies op die sade. Soos poppiesaadallergie, lyk dit egter seldsame sonneblomsaadallergie.
Laastens is dit moontlik om allergies te wees vir pampoenpitte, maar dit is uiters skaars.
Dit mag nie die saad self wees nie
In 'n studie wat gekyk het na allergiese reaksies op sade wat vanaf 1930 tot 2016 gerapporteer is, merk navorsers op dat sommige reaksies nie die saad self mag hê nie.
In 'n handjievol gevalle het allergiste bepaal dat die vorm of stuifmeel op die sade eintlik verantwoordelik was. Die vorms is ingeasem van besmette sade en daar is gevind dat sommige sonneblomsaad nog steeds stuifmeel van die blom bevat.
Kruis-kontak met neute is 'n kommer
Alhoewel iemand wat allergies is vir boomboontjies of grondboontjies kan saad sonder 'n probleem eet, moet jy bewus wees van die potensiaal vir kruisbesmetting by verwerking.
Byvoorbeeld, sommige maatskappye wat sonneblomsaad botter maak, maak ook botter of grondboontjiebotter. Hul alternatiewe saadgebaseerde produkte sal nie goeie keuses wees vir enigiemand met 'n ernstige boommout of pinda-allergie nie. Kontak altyd die maatskappy om gedeelde toerusting of gedeelde fasiliteite na te gaan.
'N Woord Van
Die navorsers wat die dekades van saadallergieverslae bestudeer het, let daarop dat allergiese reaksies op hierdie sade styg. Sesam sade is besonder bekommerd. Hulle merk ook op dat sade toenemend in 'n verskeidenheid kosse gebruik word en dat as internasionale kookkuns wat tradisioneel saadverspreiding insluit, ons dalk 'n toename in aangemelde gevalle kan sien.
Verdere navorsing is nodig oor hierdie aangeleentheid. As jy egter 'n geskiedenis van allergieë het, sal dit verstandig wees om hierdie sade en saadolies met jou allergis of dokter te bespreek. Dit is ook belangrik om te onthou dat 'n allergiese reaksie op sade ernstig kan wees, so aan die kant van die versigtigheid.
> Bronne:
> Kanadese Food Inspection Agency. Voedselallergieë en Allergen-etikettering - Inligting vir verbruikers. 2016.
> Voedselallergie Navorsing en Onderwys. Ander Allergene. 2017.
> Hsu DC, Katelaris CH. Is 'Nut-Free' Sonneblom Botter Veilig vir Kinders met Peanut Allergie? Mediese Tydskrif van Australië . 2007; 187 (9): 542-43.
> Patel A, Bahna SL. Hipersensitiwiteit vir sesam en ander algemene eetbare sade. Allergie. 2016; 71 (10): 1405-1413. doi: 10,1111 / all.12962.