Koffie is 'n gewilde drank wat swaar verbruik word in die Verenigde State. Met 'n koffiewinkel op feitlik elke hoek, is dit moeilik om nie by die koffiewand wat die nasie gevee het, aan te sluit nie.
Daar is baie soorte koffie, maar hulle is op twee hoof maniere voorberei: gefiltreer en ongefilterd. Gefiltreerde koffie is die mees algemene manier van voorbereiding in die Verenigde State en behels dat die koffie deur middel van 'n filter gebrouwen word.
Ongefilterde koffie, ook bekend as "gekookte" koffie, gebruik nie 'n filter nie en sluit espresso, Turkse koffie en Franse koeldrank in.
Koffie bevat baie bestanddele, veral kafeïen, chlorogene suur en chemikalieë wat diterpenes noem. Baie studies het die gesondheidsvoordele van koffie ondersoek, met spesiale aandag aan kafeïen. Sommige studies het selfs voorgestel dat die drink van koffie siektes soos tipe II diabetes mellitus, Parkinson se siekte, sekere soorte lewerkanker kan voorkom - en moontlik jou hartgesondheid verbeter deur jou cholesterol- en triglyceriedvlakke te verlaag.
Kan koffie jou lipiedvlakke verlaag?
Tot op datum is koffieverbruik nie direk geassosieer met kardiovaskulêre siekte nie, maar sommige studies toon aan dat sommige vorme van koffie jou lipiedprofiel nadelig kan beïnvloed.
Alhoewel die meeste studies opgemerk het dat gefiltreerde koffie 'n neutrale effek op lipiedvlakke het, blyk dit dat ongefilterde koffie LDL, totale cholesterol en trigliseriede in sommige studies toeneem.
Twee deterpense wat in hoë hoeveelhede gevind word in ongefilterde koffie, cafestol en kahweol, is bevind dat cholesterolvlakke eintlik verhoog word. Hierdie studies het verskillende tipes ongefilterde koffie, asook koffieolie, ondersoek. Die meeste studies het aangedui dat individue wat ongeveer 60 milligram cafestol verbruik (gelykstaande aan tien koppies ongefilterde, Franse perskoffie of twee gram koffieolie) die totale cholesterolvlakke met gemiddeld 20% kan verhoog.
Dit is hoofsaaklik te danke aan 'n toename in lae digtheid lipoproteïen ( LDL ) vlakke en triglyceriedvlakke . Hoë digtheid lipoproteïene ( HDL ) blyk nie geaffekteer te wees nie. Daar word vermoed dat gefiltreerde koffie nie hierdie effek het nie omdat die druppels in die filter vasgevang word - en nie ingesluit in die verbruikte koffie nie.
Alhoewel die meganisme waardeur cafestol en kahweol cholesterol grootgeword het, grootliks onbekend was, dui een studie daarop dat hierdie verbinding 'n proteïen genaamd farsenoid X-reseptor (FXR) in die dunderm kan aktiveer, wat 'n geen genoem fibroblast groeifaktor 15 (FGF15) beïnvloed. Wanneer hierdie geen geaktiveer word, kan dit die effekte van drie gene in die lewer wat by cholesterolregulering betrokke is, verminder. Met ander woorde, cholesterolvlakke verhoog wanneer cafestol en kahweol teenwoordig is weens hul vermoë om hierdie geen te aktiveer.
Meer studies is nodig om die effek van koffie op lipiedvlakke te ondersoek, aangesien die resultate van sommige van hierdie studies gemeng is. In die tussentyd, as jy probeer om jou cholesterol- en trigliseriedevlakke te sien, wil jy dalk jou verbruik van ongefilterde koffiedrank daal as jy gereeld groot hoeveelhede van die drank drink. Daarbenewens moet jy waak vir sommige van die dinge wat jy by jou koffie voeg.
Swaar room, suiker, sjokolade siroop en karamel kan kalorieë by jou koffie voeg - en kan jou cholesterol- en triglyceriedvlakke verhoog as jy hierdie items gereeld verteer.
> Bronne:
> Karabudak E, Turkozu D, Koksal E. Vereniging Tussen Koffieverbruik en Serum Lipiedprofiel. Exp Ther Med 2015; 9: 1841-1846.
> Bonita JS, Mandarano M, Shuta D. Koffie- en Kardiovaskulêre Siekte: In Vitro, Sellulêre, Diere- en Mensstudie. Pharmacol Res. 2007 Maart; 55 (3): 187-98.
> Cai L, Ma D, Zhang Y et al. Die effek van koffieverbruik op serum lipiede: 'n Meta-analise van Randomized Controlled Trials. Eur J Clin Nutr 2012; 66: 872-877.
> Ranheim T, Halvorsen B. Koffieverbruik en Menslike Gesondheidsvoordeel of Skadeloosstellings? Meganismes vir die effek van koffieverbruik op verskillende risikofaktore vir kardiovaskulêre siekte en tipe 2 diabetes mellitus. Mol Nutr Food Res. 2005; 49 (3): 274-84.
> Ricketts ML, Boekschoten MV, Kreeft AJ, et al. Die cholesterol verhoging faktor van koffiebonne, Cafestol, as 'n Agonist Ligand vir die Farnesoid- en Pregane X-reseptore. Mol Endokrinol. 2007 Apr 24 epub.