Die kort antwoord is nee. Oor die algemeen eet diegene van ons met voedselallergieë op eie risiko. Dit is nogal skaars om waarskuwingstekens in voedselallergie in restaurante te sien (alhoewel jy weet dat die risiko van kruisbesmetting feitlik altyd daar is, of daar 'n waarskuwingsteken is al dan nie).
Daar is egter enkele uitsonderings op hierdie eet-op-jou-eie-risiko-reël, en ek beskryf hulle hieronder.
Eerstens, die relevante agtergrondinligting.
Allergen Law Exempts Die meeste Restaurant Food
Kongres het die Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act van 2004 ( FALCPA ) ontwerp om voedselprodukte te verpak, die tipe voedselproduk met 'n bestanddeellys wat jy in 'n supermark koop.
Die wet vereis nie kleinhandel- of voedseldiensmaatskappye wat voedsel maak om te bestel om bestanddele lyste of allergie waarskuwings aan kliënte te gee nie.
Dus, wanneer jy by 'n restaurant eet, moet jy nie van die bediener of die sjef verwag om 'n lys van bestanddele van jou maaltyd te verskaf nie, of om jou te vergewis van kruisbesmetting nie. Hulle moet dit nie doen nie (alhoewel jy altyd kan vra ).
Voorverpakte Restaurant Voedsel IS Gedek
Hier is een uitsondering op die wet: As die restaurant of voedseldiensmaatskappy kos maak en dit voorverpakte verkoop voordat jy huis toe gaan, moet die pakkette bestanddele bevat met allergie waarskuwings.
U kan hierdie spul van die wet tot u voordeel gebruik om vas te stel of 'n spesifieke voedsel u allergeen bevat deur die voorafverpakte weergawe te kontroleer.
Maar moenie net aanvaar dat die voorafverpakte kos presies dieselfde bestanddele bevat as die kos wat gemaak is om te bestel nie. Soms verskil resepte, of die voorafverpakte produkte te koop word van die webtuiste gemaak (of selfs deur 'n ander maatskappy).
Hier is nog 'n uitsondering op die wet: 'n Kruidenierswinkel wat voorafverpakte slaaie in houers vir verkoop aanbied, word benodig om bestanddele te lys en allergie waarskuwings te gee.
(Aan die ander kant, 'n kitskosrestaurant wat jou 'n burger maak en dit in 'n boks sit, is nie.)
Nog 'n uitsondering: Daar word nie van restaurante verwag om skottelgoed wat glutenproteïen bevat , in koring, gars en rog te etiketteer nie. Maar as dieselfde restaurant besluit om 'n gereg "glutenvry" te etiket, moet dit voldoen aan die FDA-reëls op glutenvrye etikettering.
Allergiese Diner Pasop in restaurante
Deesdae, met voedselallergieë in die algemeen aan die toeneem, sal baie restaurante (alhoewel nie almal op enige manier nie) 'n aansienlike poging aanwend om kliënte met voedselallergieë te akkommodeer.
Ek raai u aan om te verseker dat u akkommodeer kan word. Ook, moet jy gesonde verstand gebruik: As jy byvoorbeeld erg skadelik vir skulpvis is, moet jy nie aanvaar dat die plaaslike krapshut jou versoek vir 'n heeltemal skulpvrye maaltyd kan hanteer nie.
Dit bring my laaste punt op: Die grootste gevaar by eet in restaurante is altyd die moontlikheid van kruisbesmetting . Om veilig te bly, vra altyd om met die sjef te praat of om 'n eetkaart te gebruik om jou allergieë te verduidelik.