Vervaardigers moet agt algemene allergene duidelik noem
As jy voedselallergieë het - veral algemene allergieë soos grondboontjies en melk - het jy waarskynlik opgemerk dat voedseletikette spesifiek aandui of die betrokke voedsel allergene bevat. Dit is omdat 'n wet wat bekend staan as die Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act van 2004 (FALCPA) vereis dat vervaardigers die agt mees algemene voedselallergene op produketikette duidelik moet noem.
Gewoonlik na verwys as die Wet op die etikettering van voedsel en medisyne (FDA), is dit ontwerp om dit makliker te maak vir mense wat met voedselallergieë leef, om voedsel te identifiseer wat hulle kan hê, saam met diegene wat hulle moet vermy.
Onder FALCPA moet voedselvervaardigers die naam van die bestanddele in duidelike Engels, beide in die bestanddele lys en onder die bestanddele lys, onder 'n opskrif wat "bevat" bevat.
Hoe Allergene verskyn op Etikette
Agt spesifieke voedsel allergene is onder die wet:
- melk
- eiers
- vis (bv. bas, botter en salm)
- skulpvis (bv. krap, kreef en garnale)
- boomboontjies (bv. pekanneute en amandels)
- grondboontjies
- koring, en
- sojabone
Volgens die FDA is dit die allergene wat die meeste probleme in die Amerikaanse kosse wat hierdie allergene bevat, nodig het om dit in die bestanddeeletiket op die verpakking te lys. Daarbenewens moet vervaardigers gebruik maak van die "algemene of gewone naam" van die allergeen. Byvoorbeeld, "eier" moet "eier" op voedseletikette in plaas van "ovalbumien" genoem word. Die waarskuwing moet gelys word in dieselfde grootte as die res van die bestanddele op die etiket.
Die algemene naam moet ook verskyn:
- tussen hakies na die bestanddeelnaam. Byvoorbeeld: "ovalbumien (eier)" of
- na of langs die bestanddeellys, met die woord "bevat." Byvoorbeeld: "Bevat: eier"
Uitsonderings vir FALCPA
Daar is enkele uitsonderings op die wet wat spesifieke allergene insluit.
Soja Bestanddele : Daar is twee uitsonderings op FALCPA wat spesifiek vir soja is: vervaardigers hoef nie 'n produk " bevat soja " as die produk slegs verfynde sojaolie bevat nie, of as dit soja-lecithien bevat wat as vrylatingmiddel gebruik is .
Navorsing toon dat sojaproteïene teenwoordig is in sojaboonolie en soja-lecithien. Dit is egter nie duidelik of daar genoeg soja-proteïen in hierdie bestanddele is om 'n reaksie in die meeste mense met sojaallergieë te veroorsaak nie. Sommige mense is meer sensitief vir soja as ander. Volg dus jou dokter se advies oor hierdie bestanddele as jy soja allergieë het.
Rou landboukommoditeite: FALCPA is nie van toepassing op "rou landboukommoditeite" -vrugte en groente in hul natuurlike toestand nie (soos jy dit byvoorbeeld in die produkte afdeling vind.) Daarom hoef dit nie gemerk te word nie.
Die wet dek ook nie eiers, melk of vleis wat deur die Amerikaanse Departement van Landbou gereël word nie, eerder as deur die FDA.
As gevolg van hierdie skuiwergate, kan rou vrugte en groente gespuit word met plaagdoders wat allergenen bevat (meestal sojaolie.) Rou hoender kan verwerk word in water of sous wat groot allergene bevat (weereens, meestal soja, maar ook moontlik koring). Vervaardigers hoef nie allergie waarskuwings op rou hoender te druk nie.
Mollusks: FALCPA definieer skaaldiere-skulpvisse as een van die groot agt allergenen, maar sluit nie mollusks in nie. Dit beteken dat vervaardigers nie die teenwoordigheid van mossels, oesters, mossels, sint-jakobs of ander mollusks in bestanddelelyste moet lys nie.
As jy allergies is vir skaaldiere-skulpvisse , is dit moontlik dat jy ook 'n sensitiwiteit vir mollusks kan hê.
Wat beteken 'kan' beteken?
As u die volgende stellings op 'n etiket sien, kan die kos gekruis word met 'n groot agt voedselallergene. Hierdie waarskuwings is vrywillig, so sommige vervaardigers mag hierdie inligting nie insluit nie. Die enigste manier om te weet of daar 'n kans is om kruisbesmetting te kry, is om die vervaardiger van die produk te bel.
- "mag bevat ..."
- "geproduseer op gedeelde toerusting met ..."
- "geproduseer in 'n fasiliteit wat ook verwerk ..."
'N Woord van
Jy moet altyd die etiket op die etiket nagaan, selfs op 'n produk wat jy in die verlede gekoop het en gevind het dat dit veilig is.
Bestanddele en verwerking kan enige tyd verander. Byvoorbeeld, baie snoepvervaardigers verwerk vakansie snoep op verskillende toerusting, en daardie toerusting kan gedeel word met produkte wat allergene bevat.
Let ook daarop dat restaurante nie voedselallergie waarskuwings moet voorsien nie , dus moenie aanvaar dat jy 'n gereg in 'n restaurant kan eet nie, net omdat die teenwoordigheid van allergene nie bekend gemaak word nie.
As jy sukkel met hoe om jou voedselallergie te bestuur, praat met jou dokter om 'n verwysing na 'n dieetkundige te kry. Daardie persoon kan jou help om voedsel te identifiseer wat veilig is vir jou om te eet (saam met diegene wat nie veilig is nie).
Bronne:
Amerikaanse Food and Drug Administration. Leiding vir die industrie: leiding oor die etikettering van sekere gebruike van lecithin afgelei van soja ingevolge artikel 403 (w) van die Federale Food, Drug and Cosmetic Act. toeganklik
Amerikaanse Food and Drug Administration. Riglyne vir die industrie: Vrae en antwoorde rakende voedselallergene, insluitende die Wet op die Allergeen Etikettering en Verbruikersbeskerming van 2004 (Uitgawe 4); Finale leiding. Oktober 2006.
Amerikaanse Food and Drug Administration. Voedselallergieë: Wat jy moet weet.