'N Oorsig van Salmonella

Salmonella is 'n tipe bakterieë wat 'n diarree-siekte kan veroorsaak, genaamd salmonellose. Salmonella siekte word gewoonlik veroorsaak deur voedsel besmet met dierlike of menslike afval, of kontak met diere wat die bakterieë dra. Die siekte loop gewoonlik oor 'n paar dae met slegs ondersteunende sorg nodig. Uitdroging of indringende salmonella-infeksie kan egter gesien word, veral in hoërisiko-ouderdomsgroepe en mense met verswakte immuunstelsels.

simptome

Die simptome van salmonellose is soortgelyk aan dié van 'n maagvirus . Dit sluit in:

As jy met salmonella besmet raak, verskyn hierdie simptome tussen 12 en 72 uur na blootstelling aan die bakterieë. Die simptome duur gewoonlik vier tot sewe dae en los op hul eie sonder behandeling.

Soms - veral by babas, bejaardes, of diegene met gekompromitteerde immuunstelsels - ' n meer ernstige siekte kan voortspruit uit salmonella-infeksie. Diarree kan so erg word dat die persoon gehospitaliseer moet word vir dehidrasie. Invasieve salmonella infeksie kan in die bloedstroom gesien word en kan na die brein, bene of gewrigte versprei.

Seldsame mense wat salmonellose gehad het, kan reaktiewe artritis (Reiter se sindroom) ontwikkel. Simptome van Reiter se sindroom sluit in pyn in die gewrigte, pynlike urinering en irritasie van die oë.

oorsake

Salmonella-siekte word veroorsaak deur stamme van die Salmonella- bakterieë wat by diere ontlasting voorkom en die ontlasting van mense met salmonellose. Die meeste mense verbied voedselbesmetting van salmonella met rou of gebakte pluimvee of vleis, maar die bakterieë kan ook teenwoordig wees op vrugte en groente wat nie gekook, voorberei of behoorlik gewas word nie.

Voedselhanteerders en huiskokers kan Salmonella na voedsel versprei as hulle nie hul hande behoorlik was nadat hulle die badkamer gebruik het nie. 'N Persoon wat siek is met salmonellose, kan dit aan ander versprei tot 48 uur sonder simptome geslaag het.

Groot voedseloorbrekings van salmonella-infeksie veroorsaak dat besmette voedsel herroep word, maar jy het dit dalk al gekoop en geëet. 'N Wye verskeidenheid produkte kan besmet wees: Verlede herinnerings sluit in moer botter, pistache, spruite, klapper, organiese skud, komkommers, hoender, dop eiers en vark.

Salmonella kan in die ontlasting baie diere gevind word, insluitend plaasdiere en troeteldiere. Reptiele, amfibieë en voëls is die mees waarskynlike troeteldiere om salmonella te dra.

Mense wat die hoogste risiko het vir salmonellose en ernstige komplikasies, insluitend babas, kinders van 5 en ouer, volwassenes ouer as 65, en mense met verswakte immuunstelsels.

diagnose

Baie mense sien nie hul dokter vir ongekompliseerde salmonellose nie. As jy vermoed dat jy 'n salmonella-infeksie het nadat jy voedsel eet wat besmet was, is dit belangrik om jou gesondheidsorgverskaffer te sien . Toetse insluitend 'n stoelkultuur kan bepaal of salmonella die oorsaak van jou simptome is.

Jou dokter sal die infeksie aan jou plaaslike gesondheidsdepartement rapporteer en die CDC kan uitbrake geïdentifiseer word.

Mense in hoërisikogroepe of met simptome van dehidrasie of ernstige siekte moet 'n dokter sien. In gevalle waar vermoed word dat u 'n bloedinfeksie het, kan u dokter 'n bloedmonster neem vir kultuur- en antibiotiese sensitiwiteitstoetsing.

behandeling

Gewoonlik is geen behandeling nodig vir Salmonella anders as om gehidrateer te word nie. Om genoeg water of 'n elektrolietoplossing te drink (soos Pedialyte vir kinders en babas of Gatorade vir volwassenes), is belangrik wanneer u diarree het om seker te maak dat u nie ontwater word nie.

Vrugtesap en koeldrank moet vermy word, want hulle kan moontlik diarree vererger. Antibiotika is tipies nie nodig nie, tensy die bakterieë in die bloedstroom ingaan.

voorkoming

Omdat salmonella in die omgewing en moontlik in ons eie liggame as draers is, is dit belangrik om basiese stappe te volg om infeksie met die bakterieë te voorkom . Sommige dinge wat jy kan doen, sluit in:

'N Woord Van

Die nuus van 'n uitbraak van salmonella kan vreesaanjaend wees, en dit is goed om waarskuwings oor produkherroepe ernstig te neem en teruggetrek items te verwyder. Daarbenewens is dit 'n siekte wat voorkom kan word deur handwashing voordat jy kos eet of voorberei. Soos met sitplekgordels of fietshelms, kan hierdie eenvoudige oefening 'n lang pad gebruik om jou en jou gesin te beskerm.

> Bronne:

> Salmonella. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/

> Salmonella-infeksie. CDC. https://www.cdc.gov/healthypets/diseases/salmonella.html.

Uitbarsting van salmonella-uitbrake. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/outbreaks.html.

> Salmonella Vrae en Antwoorde. USDA Food Safety and Inspection Service. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/salmonella-questions- en-antwoorde.