Koors en krampe is tekenstrokies
Voedselvergiftiging is uiters algemeen in beide kinders en volwassenes, maar baie ouers sukkel om te weet wanneer kinders besmette kos eet of wanneer hulle simptome van 'n maagvirus het. Aangesien kenners skat dat ongeveer 76 miljoen gevalle van voedselvergiftiging elke jaar in die Verenigde State voorkom, is dit beslis voordelig vir ouers om die simptome van die siekte by kinders te ken.
Voedselvergiftiging Simptome
Algemene simptome van voedselvergiftiging sluit in:
- diarree
- naarheid
- braking
- abdominale krampe
- koors
Natuurlik, ander dinge behalwe voedselvergiftiging, kan dieselfde simptome veroorsaak, en die diagnose van voedselvergiftiging word moeilik gemaak. Byvoorbeeld, kinders kan diarree en braking ontwikkel met 'n virusinfeksie , soos rotavirus , of nadat 'n Salmonella- infeksie met 'n troeteldierskildpad gespeel word.
Jy moet voedselvergiftiging vermoed as ander mense sowat sowat siek word en na dieselfde kosse eet. Aangesien baie infeksies wat diarree veroorsaak, aansteeklik is, net omdat almal in die huis diarree en braking het, beteken dit nie dat hulle almal voedselvergiftiging het nie. Dit is egter meer waarskynlik, as hulle almal dieselfde simptome op dieselfde nag ontwikkel het, sê 'n familiepiekniek.
Classic Food Vergiftiging Simptome
Dit is belangrik om in gedagte te hou dat daar baie verskillende bakterieë, virusse en toksiene is wat voedselvergiftiging kan veroorsaak.
Alhoewel dit die meeste diarree en braking veroorsaak, het hulle enkele kenmerkende simptome wat u kan help om te identifiseer wat u siekte veroorsaak het.
Staphylococcus aureus voedselvergiftiging kan gebeur wanneer jou kind voedsel besmet met 'n enterotoksien eet (gewoonlik kos wat te lank by kamertemperatuur gelaat word), wat vinnig simptome veroorsaak (binne twee tot sewe uur), insluitend braking, waterige diarree en geen koors of 'n lae graad koors.
Gelukkig verdwyn die simptome gewoonlik so vinnig as wat hulle aangaan, binne 12 tot 24 uur.
salmonella
Salmonella voedselvergiftiging is redelik goed bekend. Simptome van salmonella voedselvergiftiging begin gewoonlik sowat ses tot 72 uur na blootstelling aan hierdie bakterieë en sluit waterige diarree, koors, kramppyn, naarheid en braking in. Die simptome duur gewoonlik vier tot sewe dae en gaan gewoonlik sonder behandeling af.
E. coli O157
E. coli O157 is 'n spesifieke soort E. coli- bakterieë wat voedselvergiftiging kan veroorsaak met ernstige maagkrampe, bloederige diarree en soms 'n lae graadkoors. Alhoewel die meeste kinders met E. coli O157 binne vyf tot sewe dae sonder behandeling herstel, ontwikkel sommige 'n lewensbedreigende toestand met die naam "hemolitiese uremiese sindroom" (HUS).
Kinders kan ongeveer 1 tot 10 dae E. coli O157-infeksies ontwikkel nadat hulle besmette vleisprodukte, veral hamburgers, eet. Om ruwe melk, besmette water en ongemasteuriseerde sap te drink en kontak met plaasdiere te hê, is ander risikofaktore.
Shigella
Shigella is nog 'n bakterie wat bloedagtige diarree kan veroorsaak, bykomend tot maagkrampe en hoë koors. Kinders kan 'n shigella-infeksie (Shigellosis) ongeveer een of twee dae na die eet van voedsel wat besmet is met die shigella-bakterieë, soos aartappelslaai, melk, hoender en rou groente, ontwikkel.
In teenstelling met die meeste ander oorsake van voedselvergiftiging, kan Shigellosis met antibiotika behandel word, hoewel die meeste van hierdie infeksies binne vyf tot sewe dae op hul eie gaan.
Campylobacter
Campylobacter voedselvergiftiging word dikwels geassosieer met die eet van ondergekookte hoender en die drink van rou melk, met simptome wat ongeveer twee tot vyf dae na blootstelling ontwikkel. Simptome kan waterige diarree, koors, buikkrampe, naarheid, spierpyn en hoofpyn insluit. Alhoewel simptome gewoonlik oor sewe tot tien dae weggaan, behandel die behandeling met die antibiotiese eritromisien hoe lank mense besmet is.
Clostridium Perfringens
Clostridium perfringens voedselvergiftiging is nog 'n bakterie wat 'n toksien in kos produseer. Simptome begin agt tot 22 uur nadat besmette kos geëet is, veral vleis en sous wat nie behoorlik voorberei of gestoor word nie, insluitende waterige diarree en intense buikkrampe wat ongeveer 24 uur lank kan aanhou.
Clostridium Botulinum
Clostridium botulinum voedselvergiftiging of botulisme, wat spore en gifstowwe produseer wat groente en ander kosse wat behoue en ingemaakte by die huis is, kan besoedel, heuning (dit is hoekom babas nie veronderstel is om heuning te eet nie) en ander kosse. Behalwe vir naarheid, braking, en buikkrampe, kan kinders met botulisme neurologiese simptome hê, soos dubbelvisie, onduidelike spraak, moeilik sluk en spierswakheid.
Babas kan swakheid, hardlywigheid en swak voeding hê. In beide ouer kinders en babas kan die spierswakheid selfs hul vermoë om asem te haal beïnvloed.
Hepatitis a
Hepatitis A is 'n virale oorsaak van voedselvergiftiging. In teenstelling met die meeste ander oorsake van voedselvergiftiging, is dit die enigste een waarvoor daar 'n entstof is (kinders kry dit vanaf 12 maande) wat dit kan voorkom. Kinders kan simptome van Hepatitis A 10 tot 50 dae ontwikkel nadat hulle besmette water, groente, skulpvis en voedsel besmet is deur restaurantwerkers.
Bacillus Cereus
Bacillus cereus voedselvergiftiging lei tot waterige diarree en buikkrampe sowat ses tot 15 uur nadat besmette kos geëet is, insluitende vleis, vis, groente en melk. Besmette rys veroorsaak gewoonlik naarheid en braking, maar nie diarree nie. Met enige tipe simptome gaan hulle gewoonlik ongeveer 24 uur weg sonder behandeling.
Norwalk Virus
Norwalk-virus is 'n ander virus wat voedselvergiftiging kan veroorsaak en word dikwels geassosieer met kruisschepen . Kinders kan Norwalk-voedselvoedselvergiftiging ontwikkel nadat hulle besmette water drink of besmette voedsel eet, insluitend skulpvis, slaai bestanddele, rou musle, rou oesters en ander voedsel wat deur siek restaurantwerkers besmet is.
Benewens die soek na klassieke simptome van voedselvergiftiging, kan u kinderarts hierdie tipe voedselvergiftiging met spesifieke toetse diagnoseer. Hulle sluit tipies stoelkulture en ander stoelassesserings in.
Bronne:
Kliegman: Nelson Handboek van Kindergeneeskunde, 18de uitg.
Lang: Beginsels en Praktyk van Pediatriese Infeksiesiektes, 3de uitg.
US Food and Drug Administration Foodborne Patogene Mikro-organismes en Natuurlike Toksiene Handboek.
CDC. 2006 Jaarlikse Lys van Uitbarstings vir Uitgevoerde Siekte, Verenigde State.