Maaltydbeplanning kan moeilik wees. Wat sal jy vandag eet? Wat is dit vir ontbyt , middagete, aandete en versnaperinge ? Middagete is dikwels 'n maaltyd waarmee mense sukkel, omdat hulle gehaas word, by hul lessenaar eet of net te verwar word deur al die opsies. Voorbereiding van maaltye vooruit en in grootmaat kan geweldig help, en oorblyfsels kan 'n lewensredder wees. As jy egter diabetes het, is dit belangrik om jou koolhidraat inname te monitor.
Vra jou dieetkundige of gesertifiseerde diabetesopvoeder om te bepaal hoeveel koolhidrate jy vir middagete moet eet. In die algemeen moet die meeste mense met diabetes hul koolhidraat inname tot ongeveer 45 g hou vir middagete. (Dit is spesifiek vir individue gebaseer op kaloriebehoeftes, aktiwiteitsvlak, bloedglukosebeheer en medikasiebehandeling). Koolhidraatkeuses moet ryk aan vesel wees . Middagete moet ook proteïen- en hartgesonde vet bevat om energie te onderhou, jou vol te hou en te voorkom dat jou bloedsuikers te vinnig styg. Hier is 'n paar goeie middagete opsies vir mense met diabetes.
Gegrilde Hoender Groente Wrap
Vul 'n heelgraan wrap (verkieslik een met ten minste 3g vesel en ongeveer 20g koolhidrate) met gekapte of gesnyde gegrilde hoenderborsies en oorblywende groente. Ek hou van gebraaide eiervrug, courgette en uie. Sprei 1/3 avokado vir bygevoegde vesel, geur en gesonde vet.
Pair met 1 1/4 koppie gesnyde aarbeie. Wenk: Om 'n heelgraanomslag te vind, kyk na die bestanddeellys. Die eerste bestanddeel op die etiket moet heeltemal sê of die produk moet die hele graanstempel bevat.
Quinoa Bowl
Quinoa is 'n ou graan wat natuurlik glutenvry is, ryk aan vesel en proteïen.
Per porsie bevat dit minder koolhidrate as ander stysels. Een koppie quinoa bevat 170 kalorieë, 2,5 g vet, 30 g koolhidrate, 3g vesel, 7 g proteïen. Top 1 koppie gekookte quinoa met gekapte tamaties , wortels, 1/4 koppie gekrummelde bokkaas, en die oorblywende proteïen van gisteraand se aandete.
Wenk: Jy kan enige ander nie-styselgroente vir tamaties en wortels vervang.
Tuna Spinasie Slaai
Tuna is ryk aan proteïen- en omega 3-vetsure, wat gekoppel is aan die vermindering van die risiko van hartsiektes. Laat tradisionele mayonnaise uit en meng tuna met twee eetlepels hummus. Jy sal bespaar op versadigde vet en kalorieë, en laai op geur. Meng spinaslaai, komkommer, wortels en enige ander styselgroente wat jy in die yskas het. Voeg 1/2 koppie bone (indien ingemaakte moet jy eers in water spoel) vir goeie gehalte koolhidraat, proteïen en vesel. Gebruik asyn en een teelepel olyfolie vir die aantrek. Ek hou daarvan om vars knoffel en warmpeper by my kleed aan te voeg vir ekstra geur.
Oopgesig Gebraaide Turkye Sandwich Met Soetaartappel 'Fries'
Geroosterde kalkoenblare is 'n goeie alternatief vir hoender. Turkye Tintjies is deel van die kalkoen bors - hulle is laag in kalorieë en vet, en jy kan hulle by die plaaslike kruidenierswinkel.
Ek hou daarvan om 'n groot bondel te maak en die oorskiet vir middagete toebroodjies. Jy kan een lemoenbroodjie op een stukkie volgraanbrood plaas, bo-op met gebraaide spinasie en 'n handvol oorblywende patatgerries vir bygevoegde vesel, vitamien C en beta-karoteen. Wenk: Om vet en kalorieë te bespaar, moet lemoottappels in die oond met knoffel en olyfolie gebraai word. Hou die vel op vir ekstra vesel.
Geroosterde Peper en Ui Kip Burger
Bespaar op versadigde vet en kalorieë deur die beesvleis te vervang vir maer hoender. Voeg gekapte groente soos pepers en uie vir ekstra tekstuur, geur en vesel. Jy kan die burgers braai of in die oond bak.
Plaas 'n burger op 'n volgraanbolletjie of vermy die bun altesaam om koolhidrate te bespaar en plaas jou burger op die groen slaai met 1/2 koppie swartbone en 1/4 koppie gekapte laevet mozzarella-kaas.
> Bron
> American Heart Association. Vis en Omega 3 Vetsure.