Dit is daardie tyd van die jaar wanneer jy nie genoeg van die agterplaas kan kry nie, die rooster afskiet en met vriende vir 'n impromptu barbecue hang. Of dit nou 'n klein byeenkoms of 'n vakansie bymekaarkom, niks voel meer soos die somer as om 'n lae dag barbecue te geniet nie. Terwyl die meeste almal iets reguit by die rooster geniet, kan diegene met voedselallergieë 'n ander opinie hê.
Maar voor die seisoen gaan jy deur hoekom nie 'n paar goeie doen's en nie's leer nie, sodat diegene met voedselallergie ook die wonderlike dae van die somerrooster kan geniet.
Of jy nou die gasheer of die gas is, neem die tyd om vooruit te beplan. Onthou dat deur 'n paar ekstra minute te dink oor diegene met voedselallergieë die barbecue 'n sukses kan wees vir almal wat genooi word.
Allergie-sensitiewe wenke vir die gasheer
As jy besluit om 'n barbecue te bedien, kan jy iemand wat 'n voedselallergie het, nooi. Voordat jy die dag beplan, probeer 'n paar van hierdie wenke om almal veilig en goed gevoed te hou.
Beplan die spyskaart. Beplan 'n spyskaart voor en maak seker dat jy items insluit wat jou gaste met voedselallergieë kan eet. Byvoorbeeld, as jy cheeseburgers bedien en iemand is suiwelvry, moet jy ook suiwelvrye kaas kry. Of dalk het jy glutenvrye broodjies nodig vir iemand met 'n koringallergie. Miskien eerder as om gegrilde garnaal te bedien, kan jy kies om hoenderspiesies te dien om potensiële gevare vir iemand met 'n skulpvis allergie te vermy .
Stoor die etikette. Maak seker dat etikette handig is vir u gas om te hersien voordat u iets eet. Op hierdie manier kan hulle self lees om te verseker dat die kos allergendvry is. Dit sal nie net bedagsaam wees nie, maar sal help om die verstand van die persoon met voedselallergieë te verlig, sodat hulle meer ontspanne sal wees.
Kruiskontaminasie. Om kruisbesmetting te vermy, moet u merkers handig hou. Laat gaste hul name op hul plastiekbolletjies of -plate skryf om verkeerd iemand se drankies of kos te neem. Of dalk kleurkode gereedskap en dienplate om te onderskei tussen die gereelde en allergeenvrye kosse.
Een groot probleem by 'n barbecue is dikwels die kruisbesmetting van die rooster vir diegene met voedselallergieë. Voorheen residu kan op 'n vorige dag op die rooster bly of die nuwe marinades kan drup en ook by die rooster hou. Om voedsel allergie veiligheid te verseker, moet jy eers die allergeenvrye kosse rooster voordat jy iets anders op die rooster sit. Voordat jy 'n bun op die rooster sit, kan dit die beste wees om eers die burgers te kook om te voorkom dat besoedeling vir diegene met 'n gluten allergie veilig sal wees. Of dalk is die heel laaste kos wat op die rooster gekook moet word, die Asiatiese Hoender Gemarineerde Spies, as gevolg van die probleem met grondboontjie allergieë .
Maak klaar. Hou aluminiumfoelie handig. Dit kan gebruik word om te verhoed dat kosse direk op die rooster gekook word, waar daar rede vir kommer oor voedselallergieë is. Draai ook ekstras op sodat hulle later vir jou gas gered kan word, as hulle nog honger is.
Op hierdie manier sal hulle nie per ongeluk verwar word met 'n ander nie-so-allergie-vriendelike kos. Kleur-gekodeerde plastiekhouers kan help om hierdie items ook apart te hou.
Aandeel. Praat met jou gaste voor die barbecue om seker te wees dat jy hul allergiebehoeftes verstaan. Veral waar daar kinders is, maak seker dat jy verstaan wat hulle kan en kan nie eet nie. Op hierdie manier sal daar kos wees vir almal om te eet en niemand sal uitgelaat word nie.
Allergie-sensitiewe wenke vir die gas
So jy is opgewonde dat jy uitgenooi is na jou buurman se barbecue, maar dan raak die werklikheid en jy dink hoe kan ek moontlik gaan?
Wat kan ek eet? Wat van my voedselallergieë? Neem 'n paar minute om voor te dink en met hierdie idees kan jy eet, ontspan en jou kos allergieë opsy sit.
Praat met die gasheer. Maak seker dat jy die gasheer vroegtydig oor jou allergieë weet. Leer hulle op wat jy kan en kan nie hê nie en vra wat hulle sal dien. Bied kos wat vir jou veilig is, te bring. Byvoorbeeld, bring dalk 'n quinoa bykos vir almal om te geniet as jy 'n gluten allergie of aanbod het om sorbet vir nagereg te bring as jy 'n suiwelallergie het. Op hierdie manier voel jy nie uitgesonder nie en die gasheer sal gelukkig wees wat jy aangebied het om ook te help.
Moenie skaam wees nie. Vra om 'n etiket te sien as jy nie seker is of die kos veilig is nie. Jy ken die ou uitdrukking "beter veilig as jammer"? Hierdie een is beslis een wat volg en jou gasheer sal dit ook waardeer. U gesondheid en veiligheid is die belangrikste en moet nie ligtelik geneem word nie.
Eet voordat jy gaan. Soms is dit verstandig om iets klein te eet voordat jy gaan sodat jy nie by die barbecue honger kry nie. Op hierdie manier kan jy die barbecue geniet en eet watter kosse binne jou gemaksone is. Dit is altyd beter as om verkeerde keuses te maak net omdat jy honger het.
Vra om die eerste te wees om te eet. Terwyl by die barbecue eerste in die lyn is om te eet. Om te vra dat hulle eers jou kos sal kook, sal die risiko's van kruisbesmetting beperk. Wanneer u op die rooster kook, kan die oorskot van marinades die voedsel wat later gekook word, maklik besoedel. As jou kos eers gekook is, sal dit 'n veiliger omgewing wees. Net so, deur die keuse van jou kos uit die kantkosse, voorkom jy eers die besoedeling van ander gaste se hande of eetgerei. Hulle verkoop ook linne wat op die rooster gebruik kan word om kruisbesmetting te vermy. Nadat die kos gekook is, is die linne weggooibaar en kan dit weggegooi word.
Medikasie. Bring jou allergiemedikasie en hou dit handig in die geval van 'n allergiese reaksie. Hou jou epinefrien-inspuitbare medikasie naby in die geval van 'n noodgeval, maar wees seker om dit uit direkte sonlig en hitte te hou.
Bring snacks. Maak seker dat jy 'n verskeidenheid kluisvleisakkies wat kos allergene vry is, bring. Op hierdie manier terwyl jy wag vir die kos om gaar te word, het jy iets om op te knap. En as daar nie genoeg opsies is nie, sal jy nie honger kry en uitgelaat word nie. Die kos is immers nie die enigste deel van die barbecue-ervaring nie. Deur kos te hê wat jy gemaklik met jou het, sal jy meer geneig wees om te ontspan en sosiale te wees.
Dus, soos die somer-barbecue seisoen ontvou, moenie jou voedselallergieë laat agterbly nie. Met enige beplanning tussen die gasheer en die gas kan almal veilig en gelukkig geniet! Cheers tot 'n prettige somer barbecue seisoen.